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本书通过总论 专题 实践的方式，系统阐述了我国农产品产地冷链物流发展的历程，用详细的数据从多角度说明产地冷链设施建设和运行成效，以及技术、标准等支撑体系发展水平，剖析新形势下农产品产地冷链物流发展存在问题，展望未来发展趋势，整体呈现了我国农产品产地冷链物流的发展情况。同时从省级推动、整县推进、主体实践等三个层面分析我国农产品产地冷链设施建设和管理的典型案例及经验启示，为各地开展产地冷链物流建设提供经验借鉴。

本书依照食品添加剂新国标，共包括16大类近百种食品能够添加的食品添加剂及其限量标准。从《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的食品分类角度出发，重新组合食品添加剂的分类，列明了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中每一个食品品种允许使用的食品添加剂品种及其最大使用量，不但方便了食品从业人员的研究、生产、销售，也方便了市场监管人员的监督审查。

《实用天然香料手册》是一部主要介绍中西部地区实用天然香料资源的图书，共含171种中西部地区实用天然香料植物，并进行了全面的检索和整理，主要包括实用天然香料植物名称、别名、英文名称、植物学名、植物科属、品种来源、形态特征、主要分布、利用部位、理化特征、理化参数、香气成分、感官特性、应用情况、管理及参照标准等。

几丁质（甲壳素）是农业有害生物（昆虫、真菌及线虫）的主要结构成分，而且在高等动植物体内没有分布，所以参与农业有害生物几丁质代谢的关键酶是潜在的绿色农药靶标。阐明这些酶的生理功能及结构与功能之间的关系，是将其开发为农药靶标进而开展新农药创制的前提和基础。目前，我国尚未有专门介绍几丁质及其代谢关键酶的专著。为了填补这一空白并为我国新农药创制工作提供理论基础，作者结合自身近20年研究积累并参考近10年发表的中英文资料，对几丁质及农业病虫害几丁质代谢关键酶的生理功能、结构功能关系以及抑制剂等方面的最新研究进展进行了梳理和总结。本书涵盖了几丁质及其代谢关键酶的生理功能、结构功能关系以及抑制剂等方面内容，主要内容包括：几丁质的结构与生理功能；含几丁质生物（细菌、真菌、原生动物和昆虫）中几丁质代谢关键酶的生理功能；不含几丁质生物（植物及哺乳动物）中几丁质代谢关键酶的生理功能；几丁质代谢关键酶的结构功能关系及抑制剂。

随着我国绿色农产品生产规模的不断扩大，研究如何推进绿色农产品供应链优化、打造智慧农业和强化供应链合作机制对于提高农产品市场供给质量、提升农业新质生产力、加速农业产业转型与实现农业价值增值具有重大意义。 本书主要从智慧绿色农产品供应链合作机制参与主体、智慧绿色农产品供应链合作机制及其驱动因素、智慧绿色农产品供应链主要模式、 国内智慧绿色农产品供应链案例几个方面展开，采用统计计量方法对相关经济数据进行处理，从经济效益、社会效益、生态效益三个维度对智慧绿色农产品供应链合作机制进行效益分析。

人工智能技术正在推动全球农业从传统模式迈向数字化、智能化新时代。如今，农业人工智能技术发展迅速并呈现出深度学习、跨界融合、人机协同等特征，成为农业智能决策的重要推动力。本书介绍了大数据驱动的知识学习、农业专家决策系统、农业知识模型与算法构建等关键技术，列举了机器视觉、农业机器人、机器学习等技术在种植、养殖等场景中的农业智能决策应用案例。 本书共12章，包括绪论、知识推理、专家系统、机器学习、机器视觉、大数据技术、自然语言处理、农业机器人、大田种植智能决策、设施种植智能决策、畜禽养殖智能决策、水产养殖智能决策。 本书可作为农业人工智能、农业管理科学与工程、数字农业技术、农业系统工程等学科研究人员的参考用书，也可供相关专业的学生使用。

作为农业高校学科建设工作者，作者深知学科规划与建设的重要性和复杂性。农科高校肩负着培养高素质农业科技人才、推进农业科技创新、服务“三农”的重要使命。然而，如何科学规划、建设与评估学科，成为农科高校实现可持续发展的关键课题。《农科特色高校学科规划、建设与评估》一书，正是在这一背景下应运而生。该书全面系统地探讨了农科高校学科规划、建设与评估的理论与实践，分析学科建设中存在的问题，并提出对策建议，可为提升农科高校的学科建设水平提供了宝贵的借鉴和指导。