全书由微生物的基础知识（章至第七章）和微生物与食品的利害关系（第八章至第十章）两部分组成，包括绪论和10章分述。章至第四章讲述原核微生物、真核微生物、非细胞生物及微生物的营养与培养基相关知识。第五章为微生物的代谢，将微生物机体复杂的生物化学变化问题，也是学生一时难于理清的问题，人为地分为微生物的酶、微生物的呼吸作用与能量代谢、微生物的分解代谢和微生物细胞物质的合成4个方面来讲述，使其更容易理解。第六章把微生物生长的环境条件要求直接与食品环境联系起来，使学生迅速领悟到食品与微生物的密切关系。第七章从微生物遗传的物质基础、基因突变和诱变育种、基因重组与杂交育种3个方面来介绍微生物遗传变异与育种知识。第八章至第十章讲述食品生产与微生物、食品变质与微生物和食品卫生与微生物，将食品微生物知识直接应用于食品从原料到产品生产的各个环节，便于学生理解。

海南是我国冬季瓜菜的重要生产基地，随着瓜菜产业的快速发展，病毒病的为害日趋严重，已严重影响瓜菜产量和品质。笔者自2013年开始对海南瓜菜病毒病害进行研究，基本摸清了目前海南瓜菜上的主要病毒种类和为害特点，以此为基础，编著《海南瓜菜病毒病害诊断图谱》。该书共5章。第一章是绪论，概述了病毒的发现、基本定义和特点，详细介绍了植物病毒的形态与结构、分类、病害症状、传播和检测技术，以及海南瓜菜病毒病发生情况。第二章至第五章系统介绍了侵染海南茄科、葫芦科、豆科和其他科瓜菜病毒的种类和田间典型症状，以及每种病毒的分类地位、形态、基因组、传播方式和寄主范围等。书中的部分描述、数据及图，片参考和引用了相关文献、著作和数据库网站的内容。该书病毒病害田间典型症状照片均为车海彦博士在瓜菜病毒病调查研究工作中拍摄。

本书旨在对《齐民要术》中饮食风格进行系统研究的同时，使读者了解现代烹饪技术对《齐民要术》烹饪技术的传承，在编写过程中力求深入浅出，图文并茂，通俗易懂。但由于笔者水平有限，贻误不当之处在所难免，请读者批评指正。

本书由全国畜牧总站组织编写，系统论述了2011-2020年我国畜禽遗传资源的演变和发展，翔实记载了我国畜禽遗传资源的**状况，是一部体现当代学术水平、兼具科学价值和时代特色的专著。书中收录的地方畜禽品种共有29个，如槟榔江水牛、滇中牛等，每个品种简要介绍中心产区及分布、产区自然生态条件、品种来源与变化、品种特征和性能、品种保护和研究利用、品种评价等内容，并附有各品种的公母照片。

本书主要介绍新型职业农民素质和素养、新型农民法律素养和政治素养、新型农民科学素养、乡村文明建设等内容，适合作为农民培训教材或农民学习材料。

《中国土系志·内蒙古卷》记述了科技部国家科技基础性工作专项“我国土系调查与《中国土系志（中西部卷）》编制”得到的内蒙古自治区的205个土系。在对内蒙古自治区典型土壤调查的基础上，自上而下确定了各土壤的系统分类层次归属。《中国土系志.中西部卷.内蒙古卷》分上、下两篇，为用户提供了系统翔实的科学数据。上篇重点阐述了内蒙古区域概况与成土因素、主要土壤形成过程与土层特征及土壤分类；下篇全面记述了区域典型土系的分布与环境条件、土壤性状与特征变幅、对比土系、利用性能综述，并与全国第二次土壤普查的土种进行了参比。

由江苏凤凰科学技术出版社编写的《2019（己亥）年历书》主要内容包括：富有喜庆气氛和时代特征的新春联；2019年1月至2020年2月的日历资料，包含公历、农历、星期、甲子历、二十四节气时分、朔望两弦日期时刻及属相年龄对照表等；四季养生杂谈，三言两语话人生，生活常识，和谐家庭，生活感悟，以及谈天说地、历书趣话等小文章；还有读者信件真情往返等互动交流内容。

该书主要介绍国家的各种法律法规、个人行为的法律后果、民事活动的规定、法律对人身权财产权的规定、婚姻家庭和遗产继承的规定等，还介绍了农村土地承包权、宅基地使用权等的规定，适合作为农民学习材料和培训教材。

我国水产养殖产量已连续多年稳居世界首位，然而外来和新发疫病使我国水产养殖业面临严峻挑战，不仅制约我国水产养殖业的绿色高质量发展，而且威胁着我国的食品安全和生态安全。在我国社会迈向“绿色发展”和“生态文明”阶段的新形势下，水产养殖生物安保是水产养殖业落实《中华人民共和国生物安全法》规定的重要举措，也成为提升我国水产养殖健康管理水平、防范和应对水生动物生物安全风险的重要途径。本书为水生动物防疫系列宣传图册之一，主要以图文并茂的形式介绍水产养殖生物安保相关知识，由农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站编写，科学性、权威性高。本书介绍了生物安保相关的术语和定义，语言通俗易懂，可供水产养殖从业者参考。

本书了2019年制定的58项区域性绿色食品生产操作规程，旨在为相关地区绿色食品生产提供规范指导，为绿色食品标准化生产提供重要依据。本书可作为绿色食品生产企业和农民作业指导书，也可作为各级绿色食品工作机构的工具书，同时可为其他农业企业提供技术参考，助推规程入户、落地生根，推动绿色食品事业高质量发展。