《饮食营养与卫生》是饮食服务职业教育的重要专业课教材之一，主要适用于中等职业学校烹饪、餐饮管理、酒店服务与管理、旅游服务、美容美发等专业的教学及旅游服务行业职工的就业培训，也可作为读者了解营养与卫生学常识的普及读物。本书主要内容有：一、营养学的基础知识；二、食品卫生学的基础知识；三、烹饪原料的营养与卫生；四、合理烹饪；五、平衡膳食；六、饮食卫生及监督管理；七、实验课；八、社会调查课。

皮脂的分泌依年龄、季节、性别不同而有所差异。一般来说，年龄越大皮脂的分泌量就越少。中性皮肤的人到了夏天也会变成油性皮肤，而冬天则会变得更像干性皮肤。所以，按照这种变化对皮肤进行调理，将表皮的油脂量控制在适当的程度，就是使用基础化妆品的最终目的。保持皮肤的弱酸性，增强其抵抗力，皮脂膜是不可缺少的。

为了配合即将全面开展的医疗体制改革，满足广大读者的需要，我们组织了具有较高理论水平和实践经验的预防医学、公共卫生、临床医疗和强身保健各方面的专家，编写了《家庭社区医疗保健手册》。本书涉及家庭、社区医疗保健基本常识、常见症状及常见病家庭、社区诊断处理、外科急腹症及常见外科病症诊断处置、公共卫生与保健等5大方面的内容。知识科学准确、全面系统、内容丰富，包含了常见症状和疾病的诊断处理，科学生活方式、生殖健康、性健康及计划生育、心理卫生与心理咨询、妇女儿童卫生保健、减肥指导、老年保健、临终关怀等各方面的内容。

本书主要介绍与保健有直接关系的食物种类和食用方法，包括食物的五味与健康、调味品的营养和保健作用、黑色食品的营养和保健作用等。

本书选编了百位百岁寿星的养生经验。全书以百位老寿星各自独特的经历和别具一格的养生心得，向世人展示了长寿之道。

本书是培养餐饮业服务人员和基层管理人员的专业教材。主要内容包括：营养学基础知识；食物的消化与吸收；食品卫生基础知识；各类食品的营养与卫生；合理膳食；食品加工与食品质量；食源性疾病及其预防；食品企业的卫生管理。

本书阐述了旅游中有关卫生的准备、保健、疾病的识别、预防；灾害事件避让、摆脱；自救互救以及出境游的特殊卫生事项等。

根据全科医疗以及门诊医疗的特点，为配合全科医生、门诊医生的全面医学教育培训工作，以及其现场实践工作的需要，编著者根据自己的工作经验，选择性地总结了国内外职业医学领域中的医学实践经验和研究成果，编写成本《全科医生职业医学实用手册》。本《手册》1～4章为总论部分，分别介绍了职业医学与全科医疗的关系、毒物的基本概念、职业中毒的临床表现和治疗原则、急性中毒急救和职业病治疗原则等。5～12章，选择性地详细介绍了各类职业有害因素对健康损害的临床表现、处理原则、健康检查和职业禁忌证，同时为了加深感性认识，还介绍了部分相应的病例讨论；摘录了相应的已颁布的职业病诊断及处理原则国家标准。为便于全科医生现场工作查阅，第13章对近200种（类）职业有害因素对健康的损害做了简介；内容包括：接触机会、毒作用、健康损害、防治等；第14章收集了主要行业工种中常见的职业性有害因素，以便帮助全科医生从患者从事的工种，了解到患进可能接触到的职业性有害因素。附录则收录了常见毒物与药物的中毒量和致死量，以及人体生物材料中化学物质的正常参考值与诊断值及实验室检验要求。本《手册》以实用为主，涉及面广，对有关知识做了总结，简明扼要，便于查阅衣应用；本《手册》也是一本专业培训和专业晋升、执业医师考试的参考书。

本书主要包括：大学生的身体发育及其心理卫生、大学生的需要与动机及其心理卫生、大学生的自我意识与心理卫生、大学生的情绪与心理卫生、大学生的人格特征及其心理卫生等共十五章内容。

本书根据卫生经济学基本理论和会计学基本方法，总结目前我国医院成本核算的主要经验，对医院成本核算的对象、内容、原则、方法、组织实施，以及成本控制、效益评估等进行了详细论述。 内容县体，方法实用，对提高医院成本核算水平有重要参考价值。适于卫生行政部门、医院领导、医院各类管理人员和医务人员学习参考。