吸烟有害健康，已经是不争的事实。世界上许多国家都在向这一陋习宣战，西方国家已经大力推动控烟，成效卓著。而我国目前在这方面还远落后于国际水准，依然是吸烟大国。臧英年教授是美籍华人。数十年如一日，在中国宣传吸烟对健康的危害，自费在全国各地不遗余力致力于戒烟活动，反映他热爱中华民族的一片赤子之心，令人感动和钦佩。他在机场、商店、医院和饭店等公共场所，一看到吸烟者，必上前进行劝阻，在他的大胆直言下，绝大多数吸烟者都赶紧熄灭香烟，取得良好效果。为此，他也受过误解和委屈。但他义无反顾，坚持初衷，世界控烟组织对他的义举给予高度评价，党和国家领导人接见他并给予充分肯定，许多专家学者支持他，这令臧英年教授感到欣慰。本书内容翔实，每章篇幅短小精悍，言简意赅；形式新颖多样，采用对话形式，将普遍关心的问题和错误的认识写出，加以评解并提出正确观点和控烟的实际操作方法。他将打油诗、数字成语和名家漫画穿插在各章节，诙谐幽默，寓教于乐。良好的生活习惯要从小时候培养，不良的陋习也应从小时候防范。控烟的艰巨性和关键在青少年，可以看出本书的文字语气尽量贴近青少年，可谓用心良苦。本书是一本有针对性的难得的控烟活动工作手册。

《农村妇女卫生保健手册》是供农村妇女阅读的医学科普图书，书中针对广大农村妇女缺乏疾病防治知识这一现状，从女性各个不同时期的生理特点谈起．全面介绍女性多发病、常见病的一系列防治常识，体现出科学性和知识性，对提高农村妇女了解相关医学保健知识，对优生优育、提高生活质量、普及计划生育知识均较为有益。

本书将告诉你许多有关饮食营养的知识和方法。本书的特点是：按春夏秋冬气候的不同，从人与季节时令的关系出发，针对家庭的每天每餐及家庭常见病、多发病，提出科学灵验的营养方案，无论是防病治病，还是日常营养摄取，你都能从本书中找到适合自己学习和运用的方法。为了使读者了解到更多的饮食与健康和疾病的关系，从而做出正确的选择，踏上健康之路，书中囊括了许多营养摄取的妙方，既有实用的营养食谱又有有效的食疗配方，既有营养搭配的基本方法又有理论上的科学解析；既注重知识性又注意可操作性。让你365天都能合理调配食谱。吃出健康，吃出活力，相信会受到大家的欢迎。<

点石成金系列丛书第一次提出学习医学知识的新模式：“模块自导”模式，用高效而不是繁重，用趣味而不是沉闷，用活泼而不是乏味，帮助学生轻松记忆和应付考试。具体体现在它的十个“什么”和一个“绝招”。＜br＞本书是系列丛书中的一本。在内容上，根据现行大纲及最新版教材内容，以增强本课程知识学习的趣味性，帮助记忆为宗旨，充分采用各种有效的手段，包括：图表、趣味、联想、对比、口诀、谐音等，将生物化学课程的内容及知识点进行归纳和总结，把深奥的专业知识生活化和趣味化，以帮助学生提高学习效率，达到事半功倍的效果。在形式上，采用国际流行的开本，版面活泼清新，充分考虑了学生学习时的实际需要与视觉习惯；同时，在每一页上结合学习需要，安排有“放飞心情”、“词汇秘笈”等小板块，让学生在学习的过程中轻松达到愉悦心情、开阔视野、学习专业词汇之目的。＜br＞本书可作为各大、中专院校医学生专业知识学习、记忆及应考的必备书，同时也可作为医学院校老师备课和教学的参考书。

根雕艺术是利用天然的奇根异木创作出来的艺术，是自然美与的审美心理学和技术美学的综合表现。著名史学家常任侠先生评价根雕艺术说：“天然造型，历史长久，奇根劲节，饱含异光，造物赋彩，唯有识者，乃能衡量，略加修整，用作宝藏。”根之奇、根之美重在发现。大地孕育塑造了根的各种姿态、结构、色泽、纹理，充满天趣，人所不及。根雕艺术在创作过程中，要顺应根的自然形态、自然结构、自然色泽、自然纹理，传自然之神韵，抒作者之情怀。根雕艺术是中国古老而传统的艺术，始于战国，形成于汉晋，发展于唐宋，盛于明清，今天将会更加繁荣发达。继花卉、盆景热之后，根雕艺术热又在全国各地兴起，各种根雕艺术团体层出不穷，创作、研究、交流、展览盛况空前，根雕国有厂家及个体生产者生意兴隆。根雕以其独特的艺术感染力及收藏陈设的实用意义受到越来越多人的青睐，市场广阔 。该书是笔者多年理论研究及创作实践的一个总结，旨在将自己的根雕艺术创作的点滴经验介绍给大家，希望能对广大根雕艺术爱好者和专业生产单位有所裨益，为中国根雕艺术的蓬勃发展尽一份微薄之力。

好太太就是这样做成的，你也来试一下吧！让我们的幸福在家常菜的温馨问道里蔓延。。。。。 家常菜让我发现了另一种满足和幸福，你也来体验一下吧。 怎样做到平衡膳食平衡膳食需具备两个特点第一，膳食中应该有多样化的食物。人体需要各种营养素，不是几种食物就能包含人体所需的全部营养素。如果一天内只吃一两种或少数几种比较单调的食物，是不能满足人体对多种营养素的需要的，长期吃较单调的膳食对生长发育的身体健康是不利的。因为各种食物中所含的营养素不尽相同，只有吃不同种类的食物，才能满足人体对各种营养素的需求。第二，膳食中各种食物的比例要合适。人的身体需要各种营养素，而各种营养素在人体内发挥作用又是互相依赖、互相影响、互相制约的。例如：人体需要较多的钙，而钙的消化吸收必须有维生素D参与完成。维生素D是脂溶性维生素，如果肠道里缺少脂肪，它也不能很好地被肠道吸收，只有在吃维生素D的同时，吃一定数里的脂肪，维生素D才能被吸收。而脂肪的消化吸收，必须要有胆汁发挥作用，胆汁是肝脏分泌的，要使肝脏分泌胆汁，必须保证另一种重要营养素，也就是蛋白质的供给。

《生活中来——食话食说》是继《生活中来》之后我社推出的又一部贴近百姓生活的日常百宝书。作者为新华社资深编辑，了解海内外饮食健康领域的新趋势、新成果。本书汇总作者收集的丰富的饮食知识和业界最新动态，结合日常生活中人们关注的饮食健康问题，内容包括饮食专家的中肯建议、传统饮食经验的科学解析、饮食健康领域的最新研究成果以及百姓日常经验总结等，共440篇文章。并按知识种类划分为营养食话、健康告白、养生之道、饮食杂谈四个部分，方便读者根据自己的需求选读。让您在茶余饭后的翻阅中，轻松掌握饮食健康的秘诀，与家人一起享受高质量的生活。<

这部洋洋百万字的新版百科全书，内容包括自初版以来所有的医学成就，本书最显著的特点是：1生动介绍？搅票＝≈叮媸捣从车贝膊≌镏谓梗？2图文并茂，内含2000多幅图表及照片；3详尽的参考文献，可使您获得大量的医学信息；4选目、编写面向大众，适合广大读者；5条理清楚，言之有序；内容丰富，形式多样。计有近5000个条目；2200多种疾病及功能失调；300多个症状；500种常用药物；600种医学试验、程序及其操作；多种其他主题条目，如医疗设备、名词术语、解剖学、生理学及导致疾病传播微生物学。6备有“如何使用这部百科全书”的详细导读，指引您找到所需信息的便捷途径；7详尽的索引帮助您多向查检所需信息。这部英国医学会主持编修的《不列颠家庭医疗保健百科全书》，是由英国医学杂志副主编托尼·史密斯博士和许多医学科普图书编辑牵头、组织一大批高级医师、专家、医学作家及编辑编写面成的。英国医学会一直是以关注医生兴趣、并在拓宽其知识面方面起作用而著称的专业性团体。她在欧洲拥有一个规模最庞大、收藏最齐全的医学图书馆，且能定期聚会。学会会议期间，医生们讨论有关诊断和治疗方面的最新进展。《英国医学杂志》周刊被认为是对实习医生起指导作用的权威杂志，编辑者在本书的编写过程中对内容的选取和监审都采用了其中的相关知识。本书是由英国医学会组织编修的一部极具价值且被广泛使用的工具书，该书因向广大读者提供了丰富而准确的医疗保健信息而在全世界享有极高的声誉。对于任何一位想了解现代医学复杂世界且获得自我医疗保健知识和技能的人来说，本书提供了最具权威性的最新信息。本书初版于1990年，其后多次重印，并于1995年出版了修订的第二版。这个中译本从最新英文版本译出，囊括了90年代以来医疗保健领域的最新进展。本书主体部分为家庭医疗保健辞典，编排合理，内容丰富，涵概了有关家庭医疗保健所有方面的信息。内容包括：常见病与罕见病；功能紊乱及其状态；诊断和治疗的信息；已建和新建的外科程序；各类药物及检测方法。本书共收近5000个条目，2000多幅图表，是一部面向广大读者提供医疗保健信息的宏篇巨著。

本书分为AB两卷，不仅介绍了蔬菜的名称、别名、起源、历史、营养价值、药用价值和保健功能，并且以蔬菜烹调为主题专门介绍了各种蔬菜的选购技巧、食用禁忌、烹调方法及烹饪实例。A卷主要介绍了根类、茎类和花类蔬菜的营养价值和烹饪实例。根菜是以肥大的变态根部作为食用或烹调的蔬菜，这类蔬菜的菜同特点是以肥大的变戊根部作为食用或烹调的蔬菜，这类蔬菜的共同特点是富含糖分和蛋白质等。以表面无虫蛀，色泽纯正，水分充足者为佳。在具体保管时防止水分挥发，以免组织结构疏松，质地如绵而品质下降。在家庭中习惯保存方法是用塑料袋包严，置于不能上冻温处，或以湿润的细沙、黄土掩埋起来，以保水分，实际上，原料中有充足的水分，就保证了质量。但是，需要说明的是，水分必须是原料本身所具有的，决不可人为施加，否则也会影响原料质量。茎菜，是以肥嫩的茎秆或肥大的变态茎作为食用或烹调的植物性原料。常见的有地上茎和地下的茎之分。其中地上茎中有蒜薹、莴笋等，而地下茎中有志茎、球茎、根茎、鳞茎、嫩茎等。这类蔬菜的菜同特点是含水量较叶菜类少，富含淀粉、糖分和蛋白质，还有部分蔬菜含有芳香油。正因为大多数含水量少，所以较叶菜类耐贮藏。花菜是以鲜嫩的花瓣儿或花器官为食用或烹调的蔬菜，其特点是质地特别鲜嫩、细腻、营养丰富，易于消化吸收。在具体使用时，以花蕊肥大、无斑点、色？蟠空⑶逑阋巳苏呶选？B卷主要介绍了叶类和果类蔬菜的营养价值和烹饪实例。叶菜是以肥嫩的叶片及叶柄作为食用或烹调的蔬菜，其特点是含有水量水分、叶绿素、维生素和矿物质等，营养价值较高，颇受大家喜爱。但是，正因为它们含水量高，所以在常温下，特别是在炎热的夏季，贮存时容易挥发水分，造成萎蔫，甚至腐烂变质现象。因此，当我们购回叶菜时，必须妥善保管。果菜是以肥硕的果实作为食用或烹调的蔬菜，常见的有瓜果、茄果和荚果之分。这类蔬菜的共同特点是富含蛋白质、糖分、胡萝卜素及维生素C等。有的既可热制，又可生食。在具体选用时，以原料色泽鲜艳，个头肥大，表面无斑点，形态端正，并且有本品的清香味为好。因原料含水量较叶菜类少，有的表面还有层厚皮，故挥发水分慢，较易贮存。

《素食者膳食指南》主要是为营养师和其他健康护理专业人员而编写，是他们为素食者提供咨询的得力助手。本书也可以作为学生的教科书以及研究者的参考书，研究人员可以通过本书对素食有一个广泛的了解并从中获益。本书分五个部分，第一部分介绍了素食人群的概况及其健康状况，第二部分从素质者膳食角度探讨素食者的营养素需要，第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要，第五部分的内容是素食者常用食物的名词解释和18个附录表.素食人群的不断增加意味着大多数营养师将与素食者共同合作，并为他们提供合理化建议。与素食相关的问题在美国膳食协会开通的“营养热线”中经常被问及。