该书论述了宝宝健康与营养和膳食的关系，介绍了新生儿及婴儿的营养、早产儿的营养、幼儿的营养、儿童的营养与膳食、儿童肥胖的饮食调控等内容。

作者杜宣新先生是一位科普工作者，自然医学研究员。在职期间，曾被评为辽宁省优秀科普作者，省健康教育先进工作者，本溪市优秀新闻工作者。他大力倡导快乐健康法的研究与普及，善于把高深的医学知识用科普的语言进行诠释，从而使该书有很强的趣味性、可读性、实用性，可满足各类读者不同口味的多种需求。

本书对各个维生素和矿物质的性状与功能进行详细介绍，并对其临床应用与用法、用量以及它们的使用范围与方法进行重点阐述。

现代科学认为维生素是活细胞为维持正常的生理功能所必需而所需要量又极微的天然有机物质，使人体生化反应的催化剂。如果把我们的身体比作一台机器，那么维生素是润滑油，它促使人类这台机器平滑、顺利地运转，起着必不可少的作用。维生素是人类的六大营养要素之一，是人体新陈代谢生化反应的辅酶，用量虽微，但却对人体发挥着重要的作用，是人类不可缺少的营养成分。近年来研究发现，维生素不仅是人体新陈代谢和生命活动中必需的物质，而且有些维生素还具有预防癌症的作用，另外有些维生素还被证明有抗衰老和延年益寿的作用。由此可见，维生素不仅可以维持人类正常的生命活动，还能帮助人类战胜疾病，为人类的健康长寿充分发挥作用。本书遵循科学性、实用性、可读性的特点，对维生素的种类、食物中维生素的来源以及缺乏维生素的种种疾病表现和饮食防治、药物治疗的方法，以并作了粗浅的叙述，让你在茶余饭后的翻阅中得到定点的裨益。毋庸讳言，尽管维生素在人体中的作用很大，但毕竟不能保值百病，更不能滥用，否则维生素将变成“危身素”。

《餐厅卫生与菜品安全控制》一书的面世，希望能够给我国的餐饮企业经营者们带来一种全新的卫生质量管理理念。本书之所以使用“安全”而不使用传统的“卫生”来命名，是为了适应当前广大餐饮消费者对饮食安全的需要。首先估于人们生活水平的日益提高，消费者在进餐时对菜点食品的卫生安全越来越关注。这是因为随着环境污染状况的日益严重，食品被污染的程度也在不断扩大，食源性疾病对人类的威胁也越来越大。人们出于对自己身体健康与生命安全的考虑，自然会越来越重视食品的卫生质量与安全要求。从这种意义上看，传统的“干净卫生”已无法涵盖菜点食品对于人们身体健康影响的全部内容，人们在进餐时所关注的是菜点食品安全的全部，而不仅仅是是否“于净”。“绿色食品”之所以越来越受到更多人的追求，就足以证明这一点。其次，传统的食品“卫生”观念使餐饮经营管理者关注的是菜点本身的干净卫生，它的落脚点是“物”（菜点儿而菜点“安全”的理念却是把视角聚焦在了消费菜点的“消费者”身上，它的终极关注者是“人”（消费者）。“卫生”往往会使人更关注菜点表面的干净卫生，而忽略了菜点潜在的危害性，但“安全”则包括了菜点显在和潜在危害因素的全部。所以，我们认为《餐厅卫生与菜品安全控制》一书的命题，是一种全新的卫生管理理念。

这是一本专门为广大家长特别是年轻妈妈们编写的儿童饮食参考书。书中从童的生理和持点出发，科学地介绍了不同年龄段儿童日常饮食中必须掌握的基本知识和需要注意的各种问题，明确告诉大家哪些食物有利于孩子健康成长宜我我吃，哪些食物不利于孩子正常发育应少吃，从而达到科学进餐，营养合理，促进发育，联明健康之目的。书中还列举了一些食谱供读者选用。本书科学实用，通俗易懂，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供幼儿园等有关单位参考。

本书介绍保健知识，阐述了微量元素的补充，运动与养生，饮食养生，作息养生，防病养生，以及中医常用的补药等。

要健康，就要讲究养生保健，养生保健是一门科学。为了帮助大家了解和系统掌握一些必要的养生保健知识与方法，编写了此书。在编定的过程中，力求做到：1 求新。当今时代，科学技术飞速发展，养生保健的新理念与新方法也层出不穷。选择并不介绍给读者尽可能是最新的而又是认为言之成理、行之有效的东西。因为新，自然有些提法与以往传统的养生保健理念有所不同，甚至正好相反，可资读者鉴别参考。2 求简便、求实用。古往今来，养生保健的方法与技巧何止万千。鉴于如今快节奏社会里的人们大多是“忙人”，空余时间有限，选择并介绍给读者的尽可能是简单易行而又具实效，摒弃了那些费用时繁复的，祈能为读者提供有益的帮助。

本书根据微生态学理论，结合近年来应用微生态制剂的大量临床实践，与白领女性、中老年人、脑力劳动者、高脂血症、病毒性肝炎、慢性乙型肝炎病毒携带者、骨质疏松症、腹泻、便秘等不同人群谈补菌保健，同时还介绍了其他健康技能。内容通俗易懂，可读性强。

本书分肥胖与肥胖症、减肥的误区以及走出减肥误区三篇。讲述了肥胖的基本概念及其危害性；分析了减肥误区；介绍了多种减肥方法，包括饮食疗法、运功疗法等。书中还对男性、女性、儿童、中老年等人群的肥胖特点、减肥要领等作了分析和介绍。