国家“九五”重点图书出版规划之图书。

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什么是维生素？含量极少的维生素为什么会引起世界上这么多科学家的重视？维生素对人类营养、健康到底有什么作用？这本小书将有关维生素的科学知识熔于生动有趣的日常生活故事之中，撷取古今中外精彩事例，深入浅出地叙述维生素在我们生命进程中所扮演的重要角色，回答人们普遍关心的若干问题。在本书中你还会发现诸如维生素C能与猪肝同吃吗？学生考前应注意补充哪些维生素？为什么不宜专吃精米细面？蔬菜为什么不宜多煮？食生鱼为什么会缺乏维生素B1？制作和选购维生素强化食品要注意什么？为什么会得夜盲症、坏血病、佝偻病？以及维生素与美容、健齿、秀发、护肤、优生、抗癌等生活常识，而这些常识与正确认识、了解和应用营养要素之一——维生素有密切关系。

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版权页题：马晓年著。

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内容提要竞争的时代需要有超人的智力，目前社会上听到越来越多的话题就是智力：从还未问世的胚胎接受胎教开始，到新生儿、婴儿、幼儿、学龄前儿童、少年、青年、中年，直到老年要防止痴呆为止，可以说人生的每个阶段都面临智力的挑战。如何拥有一个聪明的大脑呢？古今中外，健脑的方法形形色色，而既简单又至为重要的健脑方法一一吃却往往被人们所忽略。本书全面介绍食物健脑益智的各个方面，内容丰富实用，对各种人群的各个阶段都有重要的参考价值。通过本书，相信您会对智力有一个崭新的认识.从而对自己的大脑充满信心。一册在手，让您吃出聪明宝宝，吃出睿睿大智，吃出八面玲珑，吃出神通志达。

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