本书由华西医院肝胆胰相关专家主持撰写，全书语言通俗简明，配图活泼，作者用通俗易懂的问答形式，对肝胆胰手术患者及其家人关心的热点问题和难点问题进行详细的科普讲。比如在手术前后进食的要求，术后疼痛管理该如何进行，怎么观察术后伤口，手术后多久可以下床活动，出院后的注意事项，等等。对这些关键问题进行简单明了地讲解，可以增强患者及家属对疾病和手术的认识，使他们能更好地配合医护诊疗，促进患者在术后安全、快速地康复。，本书由华西医院肝胆胰相关专家主持撰写，全书语言通俗简明，配图活泼，作者用通俗易懂的问答形式，对肝胆胰手术患者及其家人关心的热点问题和难点问题进行详细的科普讲。比如在手术前后进食的要求，术后疼痛管理该如何进行，怎么观察术后伤口，手术后多久可以下床活动，出院后的注意事项，等等。对

本书是一本立足于急性缺血性脑卒中专病预防、救治、康复知识的科普读物。本书采用问答形式，通过文字及图画，系统、全面的为读者科普了急性缺血性脑卒中的相关知识。本书共10章，包括脑卒中基本介绍、脑卒中的预防、脑卒中的急救与转运、急性缺血性脑卒中的救治、急性缺血性脑卒中的康复、急性缺血性脑卒中的复发预防、急性缺血性脑卒中的社区管理、急性缺血性脑卒中的心理问题、急性缺血性脑卒中患者的中医治疗，以及脑卒中常用评估量表等。通过本书的阅读，希望能够为广大读者“答疑解惑”，提升大众对急性缺血性脑卒中的认识！

世界范围内，医疗服务体系碎片化被认为是医疗服务获得良好健康结局的障碍之一，在实践中，建立分级诊疗体系是国际上多数国家整合纵向医疗资源、提高医疗服务效率所采取的方式。我国安徽省某市为改变县域内不同层级医疗机构诊疗量差距较大的现状并最终构建顺畅的分级诊疗体系，进行了医疗服务共同体建设的探索，为我国县域分级诊疗的推进积累了经验。本书对分级诊疗的评价体系和某市开展分级诊疗的案例进行了深入研究，对探索适合在我国推行的分级诊疗模式具有理论和实践意义。

本书全面探讨了硒与人体健康的关系。不仅阐述了硒在人体中的代谢途径与生物学功能，还详细探讨了硒与肿瘤、心血管疾病、神经系统疾病等之间的关联，同时还介绍了硒缺乏与过量对人体健康的危害，为读者提供了全面的认识和科学的指导。最后，本书还介绍了如何科学补硒，指导人们如何合理摄入硒元素。

MRI是应用于临床的一种重要检查方法，因组织分辨率高、多参数、多序列成像能客观反映病灶内部的组织成分特征，动态增强扫描可以和CT一样显示病灶的血供，在肝脏疾病诊治中的应用技术逐渐成熟和发挥重要作用。 磁共振成像是继CT后迅速崛起的一门影像学新技术。姚伟武、王晨光主编的《现代体部磁共振诊断学——骨骼肌肉分册》是详尽介绍此项技术的专著。本书组织了医学影像学领域权威专家，把近年来磁共振成像方面的新技术、新进展整合进来，实用性强，帮助广大读者学习和使用。

MRI是应用于临床的一种重要检查方法，因组织分辨率高、多参数、多序列成像能客观反映病灶内部的组织成分特征，动态增强扫描可以和CT一样显示病灶的血供，在肝脏疾病诊治中的应用技术逐渐成熟和发挥重要作用。 磁共振成像是继CT后迅速崛起的一门影像学新技术。乔中伟、杨秀军、钟玉敏 、李玉华主编的《现代体部磁共振诊断学——儿科分册》是详尽介绍此项技术的专著。本书共分为7个篇章，分别介绍了胎儿体部磁共振诊断、儿童胸部磁共振诊断（肺，气道，纵隔） 、儿童心血管磁共振诊断、儿童消化系统磁共振诊断、儿童泌尿生殖系统磁共振诊断、骨骼与肌肉、五官及颈部疾病。

本书采用项目导向、模块化设置和任务驱动编写法进行编写，以餐饮食品生产流程为主线设置项目，各项目按主要内容设置模块，每个模块由案例导入、工作任务和知识链接等栏目组成，其间穿插案例分析和拓展阅读，每个模块结束设置实践操作题，使教材形成以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，项目导向、模块化设置、任务驱动为特色，注重理论与实践的有机融合。本书紧紧围绕餐饮行业特点，从餐饮生产环节入手，遵照食品安全法的要求，结合政府餐饮食品安全监管制度，着重介绍餐饮企业进行食品安全管理的方法和措施。全书内容由五个项目组成：项目一“餐饮食品安全概况”主要阐述餐饮食品安全特点和危害，介绍餐饮食品安全相关的法律法规和标准，明确食品安全事故的法律责任；项目二“餐饮食品原料及相关产品的安全”重点阐述餐饮食品原料采购验收的方法及食品原料的正确贮存，同时介绍了餐饮相关产品的安全管理；项目三“餐饮加工环节的食品安全”突出阐述餐饮生产中初加工、热加工环节的食品安全控制方法，并着重强调了食品安全风险较高的冷制菜肴及中央厨房的食品安全控制；项目四“餐饮从业人员及环境、服务的安全”则阐述了加工人员、生产环境及餐饮服务的食品安全管理方法；项目五“餐饮业食品安全控制体系”介绍了世界 的现代食品安全控制体系HACCP的含义、主要原理和建立方法，并以餐饮企业为例，说明建立HACCP体系的主要步骤。本书可以作为餐饮相关专业学生的教材，也可作为食品安全监管人员、餐饮服务经营者和管理人员的食品安全培训教材或参考书。

本书详尽记述了2022年上海市细菌真菌耐药监测网、上海市抗菌药物临床应用监测网以及上海市医院感染防控与监测网（简称“三网”）的监测研究成果，简称“2022年度三网年鉴”，内容包括细菌耐药监测、抗菌药物临床应用监测、医院感染监测与防控，并介绍“三网联动”综合评分标准等。本监测报告对上海市2022年“三网”的监测结果进行全面总结、分析。上海市细菌真菌耐药监测网对临床分离菌的耐药状况做了总结报告，数据来自参与该网监测的成员单位，包括58家三级医疗机构和12家二级医疗机构。上海市抗菌药物临床应用监测网收录了369家医疗机构上报的数据，包括62家三级医疗机构、59家二级医疗机构以及248家社区医疗机构。上海市院内感染质量控制中心（上海市医院感染防控与监测网）对3种导管相关感染发生率、血培养送检率及手卫生依从性等指标进行了监测。本书呈现了以上主要内容的医疗数据，内容翔实、可靠，反映了上海最新的细菌耐药、抗菌药物应用、医院感染防控与监测等情况，可供相关临床、科研等人员参考。

本书是一本精美的心电图知识彩色图解，通过188个专题、172个心电图图例、500多幅精美医学插图，将约 1200 个心电图知识点通过多图结合、图文结合等形式生动形象地展现在了读者面前，使得心脏电生理、心电图的基本原理、正常心电图的分析以及临床常见各种异常心电图和心律失常的诊断等抽象难懂的知识变得具体而浅显易懂，为求这些知识点的准确可靠，编者参考了500多篇文献。本书每一个专题既有初学者需要掌握的基本知识也有专业人士进一步提升所需要学习的扩展知识，本书内容不仅有心电图理论知识，还有心电图图例的分析、判读、测试以及测试题、思考题等实践内容。本书还是一本精美的心电图画册，通过精心的设计和排版，显著提升了读者的阅读体验。本书可作为初学者学习心电图的入门教科书，也可作为心电图相关专业人员系统学习心电图和提升自我心电图知识水平的参考用书，还可作为各类心电图培训用书。

本书为 “十四五”规划教材。作为营养学的一个重要分支，极端环境营养与健康学在营养学的基础上，专注于研究 环境条件下的人群营养需求、代谢适应和健康管理。 环境营养与健康的研究不仅体现在个体健康和适应能力的提升，也关系到公共卫生、灾害救援和可持续发展等广泛领域。本书系统地阐述了各种 环境条件下营养与健康的关系、相关的理论和机理，以及前沿进展。重点包括：特殊病理时期如肿瘤、免疫疾病、糖尿病等人群健康特点与营养方案； 环境如高温、高寒、噪声、失重、辐射等环境工作人群健康特点与营养方案；特定职业人群如航天人员、应急救援人员、野战人员等的健康特点与营养方案；以及健康食品的评价方法与可供参考的教学案例。本书可作为营养、食品、药学、医学等相关专业的研究生教材，也可供营养与健康领域研究人员，特别是从事 环境营养研究工作的专家学者与教学工作者参考。