本书包含了营养科学各个领域的知识，适合营养专业及相关领域的研究人员、教学人员和学生学习与参考。本书共七卷，第一卷：基础营养；第二卷：食物营养；第三卷：营养学研究方法；第四卷：人群营养；第五卷：公共营养；第六卷：临床营养；第七卷：膳食营养。本书是对学科理论和技术发展的定义、范围、分类、基本特征规律、新理论新技术的系统性、纲领性描述，是对现代重要前沿研究的梳理和总结。

全书共分十章，内容包括：艾滋病概述，抗病毒治疗及依从性，艾滋病相关症状护理，艾滋病机会性感染护理全集约42个案例，涉及艾滋病治疗、检测、关怀、干预、宣教和项目管理等方面的经验。案例生动，做法具可操作性，效果明显，经验指导性强，可供艾滋病防治人员借鉴应用。

2019年，是新一轮医药卫生体制改革十周年和中华人民共和国建国柒拾周年的重要年份。为了纪念新医改十周年和建国柒拾周年，为新医改增添正能量，充分展示我国新医改取得的巨大成就，为新医改下一步工作提出建设性的意见建议，拟出版《将中国医改进行到底——“致敬新医改 礼赞新中国”写在新医改十周年和建国柒拾周年之际》一书。书稿总结回顾了新医改十年来所走过的历程、取得的成效，对医改美好前景进行展望，对下一步工作提出意见建议。

在新医改十周年和建国柒拾周年之际，编写了此书12篇系列文章，回顾新医改十年来所经历的过程，分享新医改十年来所取得的成就，总结新医改十年来的经验启示，探讨新医改下一步的努力方向，展望新医改的美好光明前景。 党的十八大以后，中国特色社会主义进入新时代，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，进一步明确了我国发展的历史方位和时代坐标，让我们在新医改和健康中国道路上开拓进取、奋发有为，为实现中华民族伟大复兴中国梦，为到本世纪中叶实现社会主义现代化强国目标，提供坚实的健康基础支撑，并以此向中国新医改致敬。

随着护理工作内涵的不断丰富和工作范围的不断延伸， 赋予了护理管理者更高的使命和要求， 护士长是医院的基层护理管理者，既要完成科室组织管理和业务管理，还担负着承上启下、沟通协调的核心枢纽作用，其管理能力直接影响医院整体护理管理水平。如何让护理管理者的工作更有计划性和主动性，提高管理效能，作者在国家卫计委医院护理管理相关指导文件的基础上，编写了本书。

本教材共14章，涵盖环境卫生的基本概念、基本知识、环境热点和进展等重要内容，主要包括绪论、环境对健康的影响、全球环境变化与健康、水体环境及生活饮用水与健康、大气环境与健康、室内环境与健康及公共场所卫生、土壤环境与健康及废弃物处置卫生、环境化学物健康风险评价及政策应用、家用化学品卫生、环境卫生标准和环境质量评价、城市规划卫生与健康城市、生物地球化学性疾病、突发环境污染事件及其应急处理、环境与儿童健康。本教材你的特点是简明扼要，是在查阅国内外科研成果及著作，并充分利用我国相关资料、成果，结合我国环境实际问题的基础上编撰而成。内容适合预防医学专业及环境医学等相关专业的学生使用，对环境卫生工作者也有一定的指导作用。

上海市首次开展针对上海居民、设计合理、抽样科学的膳食与健康状况监测。本书稿是国内首份具有省级代表性的膳食与健康状况监测报告，体现本市在人群营养工作的突出成绩，为本市制定针对性的健康促进政策和策略提供了可靠的科学依据。 本书主要介绍2012—2017年上海市居民膳食与健康状况监测的调查结果。主要内容包括人群膳食与健康状况信息，食品污染物以及健康状况的现状，提出针对性的干预对策和控制措施，为政府决策提供科学依据。

该书分为职业素养、临床能力两篇，共8章内容。上篇职业素养，主要阐述了医学与医生的未来发展趋势、沟通能力（沟通技巧）、领导力培训、职业精神（含医德医风）；下篇临床能力，介绍了基本临床技能、依法行医（医生的权利、义务、法律责任）、职业发展规划，具有很强的指导性。

《营养学导论》主要论述了人体的蛋白质（氨基酸）、糖、脂类、能量、维生素和矿物质等的营养原理，全书共十四章，分别从营养源、消化生理、水的营养、蛋白质的营养、糖的营养、脂类的营养、食物能量、维生素的营养、矿物质的营养、营养素之间的相互关系、各类食品的营养特点、食品添加剂、食品安全、食欲与进食量的调控进行阐述。概述了各类食品的营养特点，介绍了人体对各种养分的适宜需要量以及养分缺乏和摄入过多的后果，并对营养保健的相关理论和技术作了简要阐述。 《营养学导论》适合社会各界人士阅读使用，也可作为高等院校公共选修课程的教材。

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书采用模块—项目—任务式，共有五个模块，包括绪论，人体需要的能量和营养素，各类烹饪原料的营养价值、特点及应用，烹饪中营养素的保护，《中国居民膳食指南》与配餐应用。本书可作为烹饪类、食品类等相关专业的学生教材，及非食品类专业学生的公共选修课教材，还可作为营养普及教育用书。