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本书主要阐述粮食油料初加工与深加工产品的基础理论和现代生产工艺技术。全书共八章：章稻谷加工、第二章面粉生产及面粉制品、第三章淀粉生产及淀粉制糖、第四章植物油提取、精炼及加工、第五章大豆蛋白质的提取与其在食品加工上的利用、第六章酿造调味品、第七章酿酒、第八章农产品加工与综合利用。本书为高等农业院校“农产品贮藏加工专业”《农产品加工工艺学》课程教学用书，也可供有关院校、专业、科研及工程技术人员参考。

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本分册是《针织工程手册》中的经编分册。本分册介绍了经编生产中所需要的各种设备、工艺数据、计算公式，其中包括经编组织，经编产品品种，经编针织物的结构参数及产品设计；国产及引进的各类整经机、经编机（高速、多梳、贾卡、双针床经编机及钩编机、缝编机和管编机）和附属设备的主要特征、主要机件的规格及织物疵点的产生原因和消除方法等内容。同时对经编生产消耗定额及主要技术经济指标也作了介绍。本书可供针织工业的工程技术人员，大、中专院校师生，企业管理干部和工人查阅参考。

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内容简介本书首先介绍什么是真宝石，什么又算作假宝石；随后叙述各种各样真假宝石的形成和制作方法，并说明了它们的特点。为了鉴别真假宝石，除了一般方法外，少不了要用仪器，本书对宝石鉴定仪器的叙述，比任何已出版的宝石书籍都要详尽而实用。最后分门别类讲述各种真假宝石的鉴别方法。如，怎样鉴别真假红、蓝宝石，真假钻石，真假翡翠，真假祖母绿，真假猫眼……，这些知识和技能，对于那些爱好、收藏和选购珠宝的人们来说，无疑是十分珍贵而实用的。本书的最大优点是资料丰富，内容翔实，而且文笔流畅，叙述生动。书中附有鉴别真假宝石用的精美彩图100余幅，其中有一部分彩图揭示了宝石在查尔斯滤色镜或在蓝色宝石滤色镜下变色的奥秘，十分珍贵，是任何同类书中所没有的；而大量的显微镜下宝石包体和结构的彩色照片，对鉴别真假宝石会有极大帮助，因此，本书富有相当高的鉴赏性和收藏价值。

内容提要本书以城市、乡镇和工程建设以及城市管理和工程管理为对象，讲述了系统工程的基本原则和方法，及其在城市规划、城市管理、工程设计、工程管理中的应用。本书共分8章，包括系统工程概论；线性规划模型；特殊线性规划模型；非线性规划；动态规划；系统控制；系统评价和系统决策。本书与其它建筑工程本科生教材相比，增加了一些略有难度、较为新颖的内容，以激发读者深入学习的兴趣。书中例题丰富，便于自学。该书适合于高等院校结构工程、水利、环境、工程管理及建筑设计、城市规划等专业的师生及广大工程技术、工程管理人员学习使用。

本分册分两篇；标准化篇与文献篇。化篇主要叙述了我国橡胶工业的标准化史，标准化工作的管理，标准体系，标准的制定、标准和质量的实施监督，标准化的经济效果，企业标准化，以及标准化情报工作。篇末附像胶与橡胶制品标准目录，包括国际标准，各主要经济发达国家标准及我国现行国家标准和行业（部）标准。文献篇主要叙述了各种橡胶专业文献的基本情况，并对一些文献检索方法作了介绍。具体内容有：文献概况、专业刊物、文摘刊物、图书、专利文献、参考工具书、会议文献、商品名查找及国内主要信息单位简介等。本书主要供橡胶行业及相关部门工程技术

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