矢岛功的时装画精品第一、二集的全部作品是矢岛功在意大利及法国期间所作，书中收集了矢岛功应世界著名杂志《GIORNALE》、《TESSILE》、《MONDOVOMO》、《VOGUE》之邀所作的封面画和时装画插图，以及应聘于法国高级女装成衣协会时为众多世界著名设计师所作的时装画，其中不少作品在伦敦、米兰、纽约、西班牙、香港等地巡回展出。第一集还收纳了日本名人及世界著名设计师对矢岛功时装画的评价。

在科学的进步和经济高度发展的时代，现代设计已成为科学、艺术、文化相结合的产物，伴随着人类文明的发展，现代设计已成为现代物质文明与精神文明的必需。大到城市建设规划，小到日常生活用品，无不贯穿着设计的理念，不论是广告、包装、VI，还是标志、书籍、文字的设计，无不需要独特的创意、奇巧的构思和现代技术的融合。在信息时代，设计这种高度知识密集型的创造活动，在开发产品、消费诱导、提高商品的竞争力，以及创造新的生活时尚、促进企业的发展方面起着越来越重要的推动作用。本丛书精选当今中外设计领域的成功之作，力求通过这些优秀设计作品，传播现代设计的新观念、新思维和技巧，以飨读者。

本书主要介绍了新潮调味品的知识和使用技艺，阐述了100多种新潮调味品和常用调味品的性能、特点和质量鉴别知识，具体地叙述了100多款复合型调味汁的配方和制作技术，其中不乏上海名橱蔡育发先生首创。

本书精心汇集了数百件犹如艺术佳品的儿童毛衣，构思新奇，风格独特，在款式上，有套衫、短袖衫、背心、裙子、婴儿睡袋、斗篷、宝宝的轻松兜等；在图案上，强调了随意、自然，选用自然的和抽象的花卉图案、轻松活泼的卡通图案、朦胧诙谐的各式拼图、色彩亮丽的条纹图案以及充满野性活力的动物图案；在配色上，以白、红、天蓝、嫩绿和嫩黄五大色系交相辉映，视觉上给人以冲击力，衬托出孩子的天真烂熳。书中200余种款式均有形象生动的彩色照片，详尽的文字说明，花样编结图以及编织要点等，既有观赏性、实用性，又一看就会，便于读者按图借鉴。

新鲜的水果或蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，但在烹制过程中常常受到不同程度的破坏，而果菜汁则基本上保留了这些营养，加上原料丰富，制作简便，很受大家欢迎。本书介绍的80余种营养果菜汁，不仅原料、调味料交代清楚，而且制作方法明了易学，实用性、操作性强，每一款还附有精美的图片，赏心悦目，非常适合广大家庭和冷饮店、宾馆餐厅自制饮料参考。

本书介绍了制作蛋糕的材料、用量、使用工具、烘烤温度等的一些基本知识，还介绍60余种蛋糕的制作方法并附调理过程图片加以说明。

作者在参阅了大量的文献资料的基础上并结合多年来的科研成果编撰成引书。本书的特点是：①从肠道菌群和人体健康的角度入手，对肠道有益菌和病原菌进行系统介绍；②重点讨论各类功能性发酵乳制品，对LGG、双歧杆菌乳制品的论述兼具前瞻性和系统性，对类酸奶和干酪产品的讨论注重科学性和实用性；③结合本人多年来的研究成果，对乳中生物活性物质进行了系统的分析和阐述，提供了该类产品研究和开发的第一手资料。本书对菌群与健康、菌群与免疫、菌群与产品及细菌与细菌素都有详尽的论述，可供有关的科技人员、产品研发人员学习和参考。

在肉制品生产、加工、储藏或包装等过程中，除基本成分以外，任何特意加进肉制品内的物质都是食品添加物，其目的主要对产品起稳定、腌渍、柔嫩、调味、提供香味、增加风味、保持或增添色泽、增加营养、提高产品质量和产品的成品率及增加企业的经济效益的作用。这些添加物在产品中必须是卫生的、无害的，而且不影响肉制品的营养价值，并且具有防止肉制品变质、增强肉制品感官性状或提高制品质量等作用。肉制品添加物的种类很多，按照其来源的不同，可以分为天然食品添加物与化学合成食品添加物两大类。不同肉制品的区别，除所用的原料肉、操作方法、产品形态不同以外，添加物的配比不同是很重要的因素。掌握添加物的性能及其应用，是非常重要的。本书介绍了肉制品生产中常用的调味料类、酒类、蔬菜类、食用菌类、粮食类、果品类、蛋奶类、水产类、食品添加剂类、食用油脂类及食用水类的理化性质、添加剂量、肉制品加工方法及配方，有很好的参考价值。

中国结其实是一种生活化的结绳艺术，它不需要使用很大的空间或复杂的工具，只要有一两条线绳和剪刀，就能变出很多不同的花样，而且不分男女老少，都能很轻松地上手，相信用卡也是中国结历年不衰，流传至今的主要原因。

本书包括：家具质量的检查；家具的结构；家具的分类；制作家具的木材；制作家具的板材；家具的板式结构；家具的框架结构等内容。