为适应食品添加剂向天然方向迅速发展的趋势，本手册特选收各国允许使用的天然食品添加剂近l000种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等13类。所收品种不少是由天然原料通过超滤、超临界二氧化碳萃取、色谱分离、生物合成等新技术取得的新制品。因此，本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考；也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、毒性等基本数据外，还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前，介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编的《食品添加剂手册》的续编，对各种通用测试方法均可套用，本手册不另作介绍。本手册供食品添加剂的生产、科研、设计、教学、应用、检验和管理人员使用。也可供食品、化工、医学、卫生、商检、商业、外贸、物资等部门的从业人员参考。

《丝巾巧系》分“丝巾的花式系法”、“丝巾与脸形衣饰的搭配”、“职业与丝巾”、“丝巾的保养”等部分用丰富多采的照片与图示为我们解开了“一条普普通通的丝巾如何能系成这般美丽”的谜底。书中还介绍了一些名牌丝巾与明星的趣事，如赫本、丰田真帆等，使您阅读时不仅受益匪浅，而且兴味盎然！

初春，各式围巾在时尚的细节中独领风骚，让你靓在眼中，美在心底。现在就打开我们的时尚搭配魔法盒，探取由围巾演绎出的最炫搭配的奥秘吧！本书以大量的实例介绍了丝巾与不同服饰色彩、不同衣领、不同气质的搭配方法，介绍了用丝巾制作裙饰、衣饰、帽饰、包饰、头饰、袋饰的方法，以及丝巾的基本折法和保养方法，内容新颖、丰富，实用性强，可供爱美女性阅读和仿行。

《咖啡鉴赏手册》是专业研究的成果，内容涵盖与咖啡有关的各个方面，例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调，以至如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆，并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。《咖啡鉴赏手册》是一本咖啡爱好人士必备的鉴赏工具书。《咖啡鉴赏手册》重点之一，是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡作出精要的介绍，包括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡，当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外，还有专家对各地出产咖啡的品评，以简明的列表形式，按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度等给予评分。《咖啡鉴赏手册》的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法，包括卡普契诺（cappuccino）咖啡、蒸馏咖啡（Espresso）及土耳其咖啡等。此外，对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍，其中珍贵的壶具插图，极具参考价值。书中世界各地的咖啡公司的介绍，也是爱好咖啡人士不可缺少的参考资料。

内容提要本书收集、整理了近800幅国际最新流行的各类男装式样的服装效果图、结构图。并对每一款式的设计、用料及制作要点进行了细节说明，同时，还为一些有代表性的款式配制了裁剪图。本书信息量大、资料性强，图片清晰、直观。对于服装设计及制作人员具有很高的实用价值。在本书的编绘过程中得到赵悦先生的大力帮助，在此，作者谨表示万分感谢。

高等职业教育教材 高等烹饪专业教材系列 10。本书共分：基础化学和食品化学基础两部分，包括：溶液和胶体、化学平衡和酸碱理论、热化学和化学热力学简介、碳水化合物、蛋白质与核酸等内容。

丛书翔实地记录了每一个设计家的奋斗足迹，从艺术设计观念到作品的风格追求，从作品的构思到作品的最终成型，从设计创作体会到设计现状的价值判断，从设计语言到工艺、技术的把握，均娓娓道来，舒卷自然。本书主要内容包括总序、书缘、现代书籍形态学与吕氏风格、对谈一、对谈二、混沌的秩序、书籍的形态、更新书籍设计观念、新设计论、书籍内容的整体结构、设计的整体结构、设计的纯化与复合、纸的表现张力、从装帧到书籍的设计、后记。

高等学校专业教材。

本书从文字安排到标题的处理方式，从材质、纸张、封面、环衬、扉页到目次以及书内文字的空间配置等，围绕着一本书的整体构想到达最为理想的三度空间的结合。

本书主要内容包括改变房间氛围的小镜框、小巧秀气的书签和名片、为了给重要的他留下深刻印象——明信片、卡片、不可缺少的目录——存档卡、好帮后——文件夹、胸前的小草原——挂坠、将便条或留言贴在显眼的地方——磁贴、钥匙的管理者——钥匙链、女士们的最爱——化妆盒与小镜子、带来凉爽的团扇、供客人使用的筷子袋和纸托盘、日常生活中的优雅筷子架、装饰架上的“房客”——彩绘盘、包装不可缺少的一个环节封印、用卡片、钱做礼物时用的红包、迎接神圣的圣诞节——圣诞卡片和烛台、适合做压花材料的植物、关于压花的问与答。