面条是我国传统主食，约占我国面粉消费总量的40%。面条产业升级过程中存在原料专用化程度低、数字化转型基础薄弱等技术挑战。《面条加工与质量控制技术》综述了小麦粉主要成分对面条质量的影响，介绍了面条加工技术与装备进展；研究了和面过程中面团形成和质量特性变化的理论问题和技术手段，阐明了不同和面方式对面团理化结构和面条质量的影响程度和规律；以初具现代食品工业特征的面条生产线为对象，开展生产过程工序能力评估，基于生产一线的调研和数据分析，构建面条生产质量与安全控制体系。 《面条加工与质量控制技术》可为面条制造业的自动化或智能化升级、生产工艺优化、产品质量提升提供理论和技术参考，可作为面制品生产和质量管理人员的培训或自学教材。

《纤维化学与物理》教材内容涵盖了纤维材料（合成纤维、植物纤维和动物纤维）从结构到性能的基本内容，适合轻化工程专业各方向的教学，全书以纤维为主线，对纤维的结构特征、化学性质、物理性能等进行全面的论述，重点突出动物纤维相关知识的拓展。本次修订是在保留第1版教材原有特色的基础上，对其中所欠缺的植物纤维前沿知识、动物纤维前沿知识和化学纤维前沿知识进行补充，增补了近年研究成果，修改和补充了各章末尾的习题与思考题。

近30家大型白酒生产及研发单位发来稿件，经过审阅、筛选、修订，最终收录50余篇，汇编成《2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会论文集》。本论文集所收录的文章涵盖本次会议的“国际化”、“智能化”及“优质化”三大主题。其中汇集了国内外专家学者的科技前沿动态，也记录了生产一线科技工作者的全新成果，整体反映了国内外当前白酒理论研究、产业技术的全新发展趋势。

本书是服装设计方面的著作，主要包括服装设计概述、服装设计心理学、服装美学、服装设计创新思维与表现、服装设计主题的拓展、服装设计元素与方法、服装设计风格与定位、服装创新设计思维与实践等。本书在创新性思维中，融合了中国传统元素，对传统手工艺进行了现代化的再造，以期为读者建立完整、准确的理论知识架构与清晰、有效的设计实践方法，对服装创新设计思维的训练起到一定的效果。本书可供服装设计方面的人员以及对服装设计感兴趣的读者参考。

《中国时尚产业发展蓝皮书2021》首先对2019-2020年中国时尚产业发展进行分析展望，而后开展双循环新格局下我国时尚产业发展研究及时尚城市创新研究，在实际调研和现有数据基础上，深刻剖析了新消费、商圈经济、文化创意、数字化消费、制度创新、碳达峰碳中和等时尚行业细分领域的现状，并提出未来发展重点与策略。

《小麦工业手册（第一卷）：小麦储藏》从工程应用角度介绍小麦籽粒、粮堆、流散特性、小麦相关的有害物质以及储藏指标参数；利用平房仓、浅圆仓、立筒仓等对小麦进行储藏的基本条件，以及储藏过程中围护配套设施的基本技术与要点；小麦储藏相关技术，包括出入仓作业、储藏中的粮情检测、机械通风、制冷降温、隔热保温、降水干燥等。此外，还对小麦储藏中有害生物如害虫、霉菌以及鼠类的识别及治理技术进行描述，最后对小麦储藏涉及的安全生产与管理进行阐述。《小麦工业手册（第一卷）：小麦储藏》内容侧重小麦储藏工程技术应用，可供粮食工程技术人员查阅参考，也可作为粮食工业部门、科研院所及小麦储藏企业等专业技术人员、科研人员和相关院校师生的参考书。

印刷品是图文复制的结果，原稿、材料、设备、成像和转印工艺等因素的综合作用形成印刷图像。印刷图像的质量代表了印刷质量。印刷图像质量测评技术及其应用越来越受到行业重视，对于印刷质量提升及印刷工艺技术的多元发展具有重要意义。印刷图像质量评价的方法主要包括主观评价法、客观评价法和基于视觉的评价法。传统的印刷图像质量主要由客户的主观印象判定，但其过程困难且结果稳定性较差，因而客观评价和充分利用技术手段实现彩色印刷图像质量的测控非常重要。决定印刷图像质量的关键因素有清晰度、阶调层次、颜色，以及非理想印刷效果的各种缺陷。传统基于光度和色度仪器的印刷质量测评内容，更多地适于印刷过程控制的质量指标，而对于清晰度等图像质量属性，光度、色度仪器不再能发挥作用。相比之下，CCD数字成像技术更适用于印刷图像上微小尺度印迹光度的客观度量，进而形成了基于数字成像技术的彩色印刷图像质量客观测评技术和方法，并不断丰富。早在2001年，针对二进制单色文本和图像质量的客观评价方法就已经出台，并形成了国际性的硬拷贝图像质量客观评价标准ISO/IEC 13660。虽然该标准后被更加完善的新标准所取代，但其开启了一个借助数字成像技术手段实施印刷图像客观质量测评的新征程。此后，针对传统和数字印刷技术的彩色印刷图像客观质量属性，以及计入人眼视觉特性质量属性的测评和方法标准不断涌现和完善，形成了一个印刷图像质量测评技术的新体系。《印刷图像分析与测控 普通高等教育“十四五”印刷本科规划教材》围绕近年来与印刷图像质量测评相关的主要国际标准，首先，对其技术规范、质量要求、测评内容及其关系进行了梳理和比较；其次，对国际标准的印刷色彩、文本相关质量、宏观均匀性及图像清晰度等主要质量属性和测评技术进行了较为详解的介绍和分析；后，给出了一些相关测评应用和实践。

本书的编写是为了适应现代光学技术在印刷行业的应用特点，让读者掌握一定的光学技术知识，对光学设备，特别是印刷设备中所涉及的光源、光路、成像性能、所采用的现代光电元件，以及基于诸如微透镜和微纳结构阵列等特殊效果的光学防伪技术，有系统的了解和认识，以便能够在实际工作中理解和处理一般的光学应用问题。全书既包含光学基础理论知识，又兼顾本科教学的实际情况，深入浅出，力争用通俗的语言阐述光学技术及其在印刷领域的应用知识。全书共分为8章，可划分为3大部分。章、第二章和第三章讲解印刷相关设备及工艺中涉及到的几何光学、物理光学和现代光学基础理论知识；第四章至第六章介绍印刷光源、常用印刷设备光学系统以及印刷常用光学检测设备及技术等相关内容，重点讨论几何光学在印刷中的应用；第七章介绍光学防伪技术及应用，第八章介绍光子晶体结构色原理及制备，重点讨论物理光学在印刷中的应用。

《小麦工业手册（第四卷）：面制品》内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等， 《小麦工业手册（第四卷）：面制品》编写的宗旨是偏重技术应用，适当的介绍必要的基础理论内容，重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径，可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。《小麦工业手册（第四卷）：面制品》内容包括面制品的原料及辅助原料、馒头、面条、面包、饼干、糕点、品质分析与评价、质量控制与安全生产、流通与监管等， 《小麦工业手册（第四卷）：面制品》编写的宗旨是偏重技术应用，适当的介绍必要的基础理论内容，重点介绍面制品的加工工艺、技术装备、常遇到的难点和解决途径，可作为面制品行业及相近领域从业人员的参考书。

本教材共分十三章，从基础理论、研发思路和生产技能三个层次出发，阐述了保健食品研制的思路与原则（包括保健食品的审批程序、相关法规、市场分析和发展预测），归纳了保健食品的资源内容（包括食药两用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等），介绍了保健食品的研制与生产技术（包括工艺研究、质量控制及功能评价等）。本教材可作为高职高专院校保健食品开发与管理专业、功能性食品生产技术专业相关课程的教材，也可作为保健食品行业的内部培训教材。