《肉制品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》系统地设计了畜禽屠宰与检验、肉品储藏保鲜、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烧烤肉制品加工、肉干制品加工、香肠制品加工、火腿制品加工、油炸肉制品加工、肉罐头制品加工十个项目，每个项目包括几个典型工作任务，其中融入了现代肉制品生产企业所采用的新技术和新成果。《肉制品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》可作为高等职业技术院校食品加工技术、农畜特产品加工技术专业教材，也可作为食品营养与检测、食品生物技术、食品检测及管理、食品储运与营销等专业教材，还可作为从事肉制品加工行业技术人员和管理人员参考用书。

《机电工程数字化手册系列：实用五金数字化手册》介绍了五金产品的牌号、尺寸规格、化学成分及性能等。内容包括金属材料的基本知识、化学成分与力学性能及其型材的尺寸和理论质量，传动支承件、紧固件、焊接材料与设备、消防器材、润滑器、密封件、机床附件与起重器材、手工工具、钳工工具及水暖工具、木工工具、气动工具、电动工具、测量工具、刃具磨具、建筑五金等。《机电工程数字化手册系列：实用五金数字化手册》具有方便快捷的资料查询功能，可按目录查询、索引查询、搜索查询、数据表查询等查询方式，能准确、快捷地查到所需要的数据；独特设计的计算公式，只需您输入数值就可轻松得到正确的运算结果。本数字化手册适于从事五金产品设计、生产、营销、采购、管理的人员及五金产品用户使用。

《珠宝玉石鉴定使用手册》在鉴别珠宝玉石的天然品种，优化、处理品种，合成品种，特别是在翡翠方面，有许多独到之处，归纳出许多简便易行的方法。运用一般基层珠宝玉石鉴定检测实验室必备的常用仪器和检测方法，依靠取得的定性依据和部分定量数据，按照《珠宝玉石鉴定使用手册》检测流程就能得到最终检验结论。《珠宝玉石鉴定使用手册》可以作为基层珠宝玉石检测鉴定实验室的操作规程，也可作为制定统一操作规程的基础；适合检测鉴定人员在日常工作中使用；也可作为高等学校相关课程的教学参考书，对学习珠宝玉石专业的学生有一定帮助；对于遍布社会各阶层的广大珠宝玉石爱好者而言，《珠宝玉石鉴定使用手册》也很实用。

《女装制板基础实训教程》主要内容为女装结构制板的基础知识及实际操作流程。书中介绍了女装结构制板的相关基础理论知识、女装结构制板的基本方法，详细示范了日本文化式女装原型的绘制步骤及应用方法，讲解了省道转移的操作原理及详细步骤，通过大量制板实际应用的示范和练习题，加强对理论知识的理解，提高实际操作能力。希望读者能从大量的实践操作中理解制板理论知识、积累实际动手制板的经验，对服装制板技术进行更深层次地探索，将学习内容灵活运用到实际工作中。本书适合服装专业院校师生以及希望成为服装企业制板人员的社会培训学员，也可为服装爱好者阅读参考。

在内容方面，根据各类人群生理特点不同、营养需要不同、对食物的选择不同的实际，选择了大学生、中年人、老年人、孕期妇女、乳母、学龄前儿童、学龄儿童、青少年、高血压患者、糖尿病患者等人群为载体，设计了健康成人、特定人群、集体用餐、代谢疾病人群营养食谱的设计四个学习情境。每个学习情境设置不同的教学项目，每个教学项目的“项目引导”部分讲述该项目的基础知识，“项目实施”部分按配餐的工作程序分为不同的教学任务，即按设计营养菜点并建立数据库、营养食谱的设计、营养餐的制作及膳后总结这一实际工作程序进行编写，便于教师教学，也便于学生自学。本教材开发了与实际工作相吻合的实训项目，每个实训项目从实训目标、实训内容及要求、实训准备工作、实训方法、实训效果考核五个方面进行阐述，特别是设计了实用的实训效果考核体系和评分标准，便于学生自学效果的自查和教师教学。各学习情境中设计了多样化的营养菜点，如富含钙的营养菜点，富含铁的营养菜点，中年人的营养菜点，高血压人群的营养菜点等。通过设计营养菜点让学生真正掌握具体食物的营养特点、不同人群食物的个性化选择以及烹饪方法的合理应用，从而为个性化食谱的设计奠定基础。营养食谱的设计是本课程的核心内容，本教材为每个项目（一个特定的人群）提供了独创的食谱，方便学生学习和应用。

《服装生产流程与管理技术（第3版）/纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材》以研究服装工业化生产的理论与实践为中心，主要介绍服装生产概况、生产准备、裁剪、黏合、缝制、整烫、检验、包装、储运等工艺过程，以及生产计划与控制、作业研究与管理、服装质量标准、成本管理等管理过程，对各工艺过程的工艺参数、工艺设备、技术质量要求及品质控制等进行了分析与研究，最后还介绍了服装厂基本建设情况。

《电脑缝纫机使用技术丛书：电脑平缝机使用技术》是电脑缝纫机使用技术丛书之一，系统地阐述了电脑平缝机使用操作技术、维修技术。主要内容包括电脑平缝机的结构与使用，GC6180型电脑平缝机，标准GC0302系列上下送料自动剪线电脑平缝机，杜克普CL？275高速单针四差动平缝机，兄弟S7200A型系列电脑自动剪线平缝机，重机LH型电脑双针平缝机。《电脑缝纫机使用技术丛书：电脑平缝机使用技术》内容实用，通俗易学。适合电脑平缝机使用操作、机电维修工作人员和管理人员阅读和应用，也可作为培训相关人员的教材。

《皮革理化分析/高等职业教育“十二五”规划教材》共分为上、下两篇，上篇是生产过程控制分析：包括原料皮分析、原材料分析、生产过程控制分析、制革废水成分分析；下篇是皮革、裘皮成品分析：包括皮革成品化学成分分析、皮革成品物理机械性能分析、成品中化学限量物质含量分析。在内容编排上，上篇重视基础理论与专业实践相结合，根据分析方法的需要，补充和加深了相关理论知识，突出知识点、拓展了知识面。下篇主要以国家标准、行业标准为依据，分析方法力求向国际标准方法靠拢，并将最新的方法及标准纳入其中，鉴于社会对环境保护及产品安全性的关注日益增强，企业及环保部门对环境污染物及产品中有毒有害物质的控制越来越严格，所以将本部分单独列章讲述。《皮革理化分析/高等职业教育“十二五”规划教材》内容全面、实用性强。

《珠宝专业职业院校教材：珠宝首饰鉴赏》是一门集科学性、欣赏性和实用性为一体的课程。张代明、胡宏、赵勤、徐墨寒编著的《珠宝首饰鉴赏》由浅入深，从珠宝玉石的定名和定义开始，详细阐述了珠宝玉石的物理性质、宝石中的包裹体、宝石的加工与款式、宝石鉴定方法与仪器等基本知识；介绍了当前世界上宝石合成与优化的基本概念和工艺技术；系统地讲述了钻石、红宝石、蓝宝石等20余种宝石及贵金属饰品的特征、鉴别与评价及它们与人工宝石及各种宝石赝品的区别；还讲述了首饰选购与佩戴的基本知识。《珠宝专业职业院校教材：珠宝首饰鉴赏》编写目的旨在满足普通消费者对珠宝首饰知识的需求，提高大众的珠宝和珠宝文化素质。通过该课程的学习和实践，让普通消费者了解我国悠久的珠宝玉石文化史，认识珠宝玉石在我国经济、文化和艺术中的地位；学习宝玉石的基本知识，初步掌握常见珠宝玉石的购买、识别要领；学习珠宝玉石和珠宝首饰的鉴赏、评价规则，从而感悟和享受珠宝首饰的美，提高自身的情趣和素养。

《现代毛皮工艺学/高等职业教育“十二五”规划教材》有如下特点：①以毛皮原料皮与毛皮加工工艺为主线；②注重与皮革专业其他教材内容的关联性，淡化与制革相关教材重复的内容，如生皮化学、酶化学以及鞣前准备、鞣制和染色等相关原理的介绍，由按部就班的教材向有目的的优化重组教材转变；③强化毛皮工艺与制革工艺技术的差异部分内容，强化毛被整饰方法、原理、流行花色制作等方面的内容；④突出新技术、新材料；⑤突出实用性和政策性；⑥图文并茂，并在每章后附作业和思考题；⑦《现代毛皮工艺学/高等职业教育“十二五”规划教材》绪论部分对该门课程的教学与学习方法也提出了指导性意见。