本书主要介绍泡菜的种类、泡菜原辅料品种、原料加工特性、加工原料和环境设备的预处理、泡菜色香味脆生成原理和控制因素、各种泡菜的加工工艺和配方、泡菜生产的操作要点、泡菜成品的特色、泡菜的检验和品评方法、泡菜检验的相关标准。

本书详细介绍了木制品接合技术、原材料的制备工艺、实木零部件生产工艺、板式零部件生产工艺、胶合生产工艺、弯曲成型生产工艺、装配生产工艺、涂饰生产工艺和雕刻与镶嵌工艺等内容。本书可供木制品生产企业技术人员、工人和管理人员参考。

《米糠加工技术》系统地介绍了米糠资源、米糠预处理、米糠膨化、米糠油的制取及精炼技术；谷维素、植酸钙、肌醇制取技术；米糠膳食纤维、多糖、蛋白及多肽制取技术；米糠甾醇、维生素E和糠蜡的加工及工艺技术。本书适合于油脂行业科研、大中专学生、生产单位的技术人员及管理人员阅读和参考。

《Rhino珠宝首饰设计从入门到精通》从初学者的角度，紧扣珠宝首饰设计师教学内容大纲，以案例驱动的教学与自学方式，通过大量实例演练帮助读者掌握使用Rhino设计珠宝首饰的方法与技巧。《Rhino珠宝首饰设计从入门到精通》具体内容包括：珠宝首饰设计概述，Rhino软件入门，软件的基本操作，珠宝首饰二维图形的应用，珠宝首饰三维曲面的应用，创建与编辑珠宝首饰三维模型，变动珠宝首饰模型，RhinoGold的基本操作，珠宝首饰的渲染，袖扣、皮带扣和手表的设计，手镯、手链和戒指的设计，吊坠、耳钉和耳环的设计，发簪、发夹和皇冠的设计，胸针、项链和挂件的设计，以及《永恒之心》三件套首饰的设计等内容，读者学后可以快速提高软件使用技能，成为设计高手。随书赠送1张DVD，包含300多款与书中全程同步的素材和效果源文件、720多分钟书中所有实例的演示视频，以及130款超值素材。《Rhino珠宝首饰设计从入门到精通》结构清晰、语言简洁，不仅适合作为各高等学院、高级技术学院、高等职业技术类培训学校珠宝、首饰设计方面的教材和配套用书，还适合于从事珠宝首饰设计创意、珠宝首饰计算机辅助设计、珠宝首饰制作与工艺等工作人员阅读。

本书共分6章，分别讲述了特色调味品开发概论，特色调味品加工的品质控制技术体系，特色调味品的包装新技术，特色调味品的配送新体系，不同形态的传统特色调味品加工工艺及品质调控，特色调味品常规加工和新型加工技术及其研究实例。 本书可供食品生产企业、农产品加工及研发单位的工程技术人员阅读参考；也可作为高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业的研究生和高年级本科生以及研究院（所）的研究及开发人员参考。

本书对家具产品的特殊性进行梳理和总结，结合工业设计的方法和理论，以家具产品创意为媒介，系统介绍了家具产品设计的理念、心理、方法

《商品包装学（第2版）/“十二五”高等教育精品课程系列教材》分为五篇，第一篇主要介绍包装基础，从总体概述了包装学的起源发展以及商品与包装的关系；第二篇是包装材料，通过第一部分对包装的概述了解，第二部分进一步对包装材料进行学习，主要介绍不同材质和不同功能的包装材料；第三篇是包装技术，这一部分主要介绍防霉腐、防潮、防水等一些常见的包装技术；第四篇是防伪包装，介绍防伪技术在包装领域的应用；第五篇是绿色包装，介绍绿色包装以及包装材料的合理利用。

《冷链食品商品学/“十二五”高等教育精品课程系列教材》共有八章，分别介绍了水果与蔬菜、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、豆制品、冷冻饮品、冷冻调理食品八类食品的概念、分类、加工工艺、冷藏条件以及冷藏运输条件等。除此之外，还对各类食品的检验方法进行了介绍，使读者能够了解如何对各类食品进行检验。

本书为服饰陈列实训图书，采用直观的模拟手法，将服饰品牌卖场、服装产品、卖场道具等按实际比例进行微缩，读者可以按图书使用说明进行模拟卖场陈列的实景模拟演练。全书在服装色彩、造型及类别的设置上，综合考虑了实际卖场情况，能够让读者进行不同服装之间、不同服装和陈列道具之间的灵活组合搭配，可以适合服饰陈列工作者不同难度的练习。在进行模拟服饰陈列训练时操作简便，避免了真实服装道具笨重、携带不便的情况，能让读者在短时间内迅速掌握服饰卖场陈列的知识点，高效提升读者对卖场的空间规划、产品规划、色彩规划、造型规划的协调性和把控能力。本书既适合作为服装专业师生的教学用书，又适合作为服装企业及商场进行陈列培训时的训练手册。图书内容特点本训练册为服装陈列实训教具，有以下特点：1.操作简便，直观实用。本教材用直观的模拟手法，将服装品牌卖场的产品和道具按实际比例进行微缩。接近实际卖场状态

《烟叶密集烘烤问答》共分七章，以问答的形式阐述了烟叶烘烤设备、烟叶采收、装烟、烟叶烘烤工艺、烘烤操作等方面的新成果、新技术、新方法和新工艺，以及生产上烟叶烘烤各个环节存在的问题和解决问题的对策。《烟叶密集烘烤问答》从生产实际出发，理沦联系实际，深入浅出，图文并茂，内容丰富，实用性强，通俗易懂，便于读者理解和掌握，可以很好地指导生产实践。《烟叶密集烘烤问答》可作为普通高等院校烟草专业学生、烟叶生产管理和技术推广人员、烟草专业合作社以及广大烟农的参考书。