本书以乳状液体系和乳化技术的最新研究与应用为出发点，主要介绍新型乳化剂制备、乳状液最新类型、乳状液制备方法与设备，涵盖该领域的最新研究成果与技术，并特别介绍功能性油脂、色素、香精、益生菌等乳状液体系的检测方法、理化稳定特性与消化吸收特性。本书可作为食品专业本科生、硕士生、博士生的专业参考书，也可供相关专业科研、工程技术人员以及高层管理人员参考。

《常见珠宝玉石快速鉴定手册》介绍了钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、水晶、玛瑙、翡翠、和田玉、岫玉、昆仑玉、珍珠、珊瑚、琥珀等常见宝石的特征、快速鉴定方法、价值判断依据以及常见的仿制品和人工合成品的鉴别方法。本书内容丰富，语言通俗易懂，适宜一般宝石爱好者阅读。

中国服装协会精心组织，本着公平、公正的原则，组织业内权威专家组成评审委员会，在征集到的科技论文和科技成果中，遴选出一批真正技术先进、前景良好、代表行业发展方向、有助产业全面升级、符合建设服装强国战略指导思想的高新技术优秀论文和成果，并汇编成《2014中国服装行业优秀科技论文集》，意在将这些优秀的科技推向行业企业，为中国服装产业在下一阶段的发展点燃科技引擎，也为中国服装产业在“十三五”做科技战略部署，校准方向。

本书改变了以往常用的按照包装材料、包装技术、包装机械以及典型食品包装这一体系的分类方式，按照食品的类型进行分类编写。书中在介绍了食品包装材料和食品包装原理后，分类详细介绍了肉制品包装、果蔬包装、水产品包装和其他一些食品的包装，最后简要介绍了一部分典型食品的包装标准与法规。本书内容比较丰富，贴近生产实际，适用于食品科学与工程专业或相近专业的大学本科、专科学生作为教材使用，也可供有关研究人员、工程技术人员或包装工程专业的学生或从业人员用作参考。

本书主要从两个角度系统地阐述了服装设计的流程——创意服装设计、从创意到成衣设计。在创意服装设计流程中，我们以简洁的图表形式开篇，让读者直观地了解创意设计的整个流程，同时辅以案例步骤分解图，帮助读者更为清晰地把握这种流程。然后通过大量的图片与案例的形式具体详尽地讲解每个步骤，希望读者能够熟悉地掌握设计过程，提供触发设计思想的催化剂，并提供大量的设计灵感与信息。从创意到成衣设计部分则是一个思维的更替过程，是从感性思维到理性思维的过渡。它也是服装专业院校学生毕业后步入职场所面临的一个重大转折。在品牌成衣设计中，设计师不是孤立存在的，其设计的成功需要借助不同领域专业人士的共同努力。在该部分，本书以一个完整的设计师品牌案例贯穿全篇，从其创意理念的萌芽到系列设计产品的发布，帮助读者清楚地看到创意服装设计与成衣设计的联系和区别，把握这种思维转变的基本规律。而对于打板、制衣等更为技术性和实操性的内容，本书无法详述，因为这方面许多技能是靠实践积累的，而不是从书本中获取，亦不是本书的重点。

本书选取了近年来市面上较流行的各类女装款式，涵盖了T恤与衬衫、半裙、裤子、连衣裙、外套等类别，分别画出了款式图、结构设计图和纸样完成图。本书力求展现设计手法灵活，具有一定结构处理变化技巧的服装款式，详尽地介绍结构设计处理的步骤、方法和技巧，最后得到纸样完成后的完整裁片图。书中列出了每一个款式不同号型的规格尺寸表，以便放码时参考使用；在T恤和裤子的章节中，还列出了每个款式的建议面料等细节。

在服装结构设计的诸多研究内容中，服装细部件结构设计及配伍是重点研究内容之一。本书根据服装专业的教学特点，以服装细部件结构设计为研究内容，较为透彻、系统地介绍了衣身、衣领、衣袖、口袋及门襟等结构设计的变化规律及纸样绘制等知识，通过具体的实例诠释了服装细部件结构设计的基本原理和基本规律。

《印刷色彩与色彩管理：色彩管理/全国职业教育印刷包装专业教改示范教材》主要内容包括：印刷色彩管理须知、如何管理印刷机颜色、如何管理数码打样机颜色、如何管理输入设备颜色、如何管理显示器颜色等。

《canned citrus industry(英文)》系统介绍柑橘罐头工业，内容包括四章正文、一章附件（国内外相关柑橘罐头标准列表）并列出主要参考文献，涵盖柑橘罐头工业概括、柑橘罐头加工工业、柑橘罐头加工机械与设备、柑橘罐头加工质量安全控制以及国内外相关标准等内容，是一部内容较为齐全、科学性与实用性兼具的著作。

编织绣品衣装是人类特有的文化现象，也是古代文明的主要标志之一。传统编织绣品衣装点缀美化人体部位所显示的形象美是极其丰富多彩的，它是人们衣、食、住、行的社会活动中，被列为首位的发展对象。编织绣品衣装在中国工艺美术史上占有重要地位。它通过纤维材质、色彩、纹样的设计和工艺制作所反映的美术美千姿百态。