《食品检验工技能（初级、中级、高级）》是依据最新《国家职业标准食品检验工》对初级工、中级工、高级工的技能要求，依据国家标准规定的最新食品检验方法并结合食品检验工工作实际需要编写而成的。全书共分为初级工、中级工、高级工三大部分，每部分基本包括：检验的前期准备及仪器的使用与维护，粮油及其制品的检验，糕点类产品的检验，乳及乳制品的检验，白酒、果酒、葡萄酒、黄酒的检验，啤酒的检验，饮料的检验，罐头的检验，肉、蛋及其制品的检验，调味品、酱腌制品的检验，茶叶的检验。

翠收藏投资是中国当下最热门的收藏投资品类之一，有关翡翠的图书虽已出版很多，但良莠不齐，让读者总有缺憾。《专家解读艺术品鉴赏投资丛书：翡翠鉴赏投资指南》作者包章泰是中国的资深收藏家，洞悉中国收藏投资市场的历史、趋势和潮流，为了给予读者最切实的指导，集几十年的收藏投资私家秘诀，倾囊传授给读者。《专家解读艺术品鉴赏投资丛书：翡翠鉴赏投资指南》除了讲述翡翠的基本知识、品种鉴赏、品质评价外，更以专业的精神、生动的文字，在翡翠鉴别、收藏、投资实战等方面给予读者具体指导，不仅为读者打开了一扇翡翠收藏投资的方便之门，常看《专家解读艺术品鉴赏投资丛书：翡翠鉴赏投资指南》，你就可以真正做到从玩家到行家。

《现代服装创意》从人们生活息息相关的服装入手，深入研究了现代服装创意的表现与技术手段。将创意的概念具体到服装领域，从服装色彩、服饰图案、服装面料、品牌营销等方面，研究其内涵及外延，力求将服装创意的艺术与技术从理论的角度，成为借鉴与参考。现代社会正在进入创新设计时代，服装行业正面临着前所未有的机遇与挑战。我们更应以市场需求为导向，站在艺术与技术新统一的角度，设计开发新的服装产品，从而体现服装品牌的创新能力，充分发挥服装创意的作用。

传统的造纸方法绝大多数以植物纤维为原料，采用化学、机械方法把纤维从木材或其他原料中分离出来，使用大量的水配制成悬浮液在纸机抄造出纸张。我国无论是纤维资源还是水资源都十分短缺，如能不用（少用）植物纤维原料和水来造纸，不但能节约资源，也可以减少对环境的污染，将会引起造纸工业的革命性变革。在造纸领域早就有应用合成纤维、陶瓷纤维和玻璃纤维等非植物纤维造纸的先例。近年还有人尝试用矿物纤维如海泡石纤维、硅灰石纤维和石膏微纤维等非植物纤维造纸。新概念造纸技术不但会解决资源短缺问题，更有可能开发生产出为现代工业、国防、生活所需的纸基功能材料。

本套系列技术的关键词是：生物技术（不是转基因）、原创性（独立知识产权）、集成和系列化（种植业和养殖业；土壤清洁剂、肥料、生物制剂）、标准化（规范化的生产、操作程序）。这套生产技术，不但能有效清洁已污染的土壤和鱼塘，而且由于根本不使用化肥、农药和兽药，因而不存在残留问题。《超有机食品安全标准限量》中所述的三安超有机食品企业标准要求不但比欧盟、日本等相关标准严格，而且超过了有机食品的要求。大量的权威检测报告有力地表明，三安超有机食品确实是没有农药残留的。更为难能可贵的是，应用三安农业技术生产的各种农副产品与传统技术生产的农副产品比较，不但安全性无可挑剔，而且成本低、产量高、口味好。自2006年起，三安农业技术的试点和应用得到快速发展，全国有100多个市、县应用了三安农业技术，无论是在种植业（粮食、豆类、蔬菜、水果及食用菌）或养殖业（畜、禽、水产品）都取得了难以置信的成功。‘发展速度之快，充分表现出三安农业技术的强大生命力。为了总结三安农业技术的最新成果，张令玉先生在2008年出版《三安超有机标准化农业系列丛书》之后，又编制了《标准限量》和《标准操作规程》。

本套系列技术的关键词是：生物技术（不是转基因）、原创性（独立知识产权）、集成和系列化（种植业和养殖业；土壤清洁剂、肥料、生物制剂）、标准化（规范化的生产、操作程序）。这套生产技术，不但能有效清洁已污染的土壤和鱼塘，而且由于根本不使用化肥、农药和兽药，因而不存在残留问题。《超有机食品安全标准限量》中所述的三安超有机食品企业标准要求不但比欧盟、日本等相关标准严格，而且超过了有机食品的要求。大量的权威检测报告有力地表明，三安超有机食品确实是没有农药残留的。更为难能可贵的是，应用三安农业技术生产的各种农副产品与传统技术生产的农副产品比较，不但安全性无可挑剔，而且成本低、产量高、口味好。自2006年起，三安农业技术的试点和应用得到快速发展，全国有100多个市、县应用了三安农业技术，无论是在种植业（粮食、豆类、蔬菜、水果及食用菌）或养殖业（畜、禽、水产品）都取得了难以置信的成功。‘发展速度之快，充分表现出三安农业技术的强大生命力。为了总结三安农业技术的最新成果，张令玉先生在2008年出版《三安超有机标准化农业系列丛书》之后，又编制了《标准限量》和《标准操作规程》。

《淀粉糊精制备及淀粉酶生产 》系统地阐述了淀粉糊精的制备工艺及其诱导产α－ 淀粉酶的研究， 具体包括酶法制备不同DE值糊精的工艺研究、超声波 辅助酶解淀粉制备 糊精的工艺研究、酶解法制备糊精的性质分析、 B. subtilis ZJF－lA5产α－ 淀粉酶发酵工艺参数优化、B．subtilis ZYF－lA5分 泌的α－淀粉酶酶学性质 研究、糊精介导B．subtilis ZJF－lA5 α－淀粉酶 活性升高机制等内容。从理 论和实践两方面为解决淀粉糊精的制备工艺及其诱导 产α－淀粉酶技术提 供了一种新的思路。
　　作为一部酶制剂领域的学术论著，《淀粉糊精制备及淀粉酶生产》适合于从 事食品生物技术、 酶制剂加工技术的科研人员、行政管理人员及酶制剂 企业管理人员阅 读，也可作为生物技术专业的高校教师、本专科学生 及硕博研究生的参 考书。

文化部原部长孙家正说：“民族民间文化是我们的根，是文化发展的源泉。民间美术是中华民族亿万劳动群众为了满足自身与社会生活需要而创造的艺术，它的文化内涵和艺术形态，代表着民族文化群体的中国本原宇宙观、美学观、感情气质、心理素质和中华民族的民族精神。”藏式家具因其独特造型与审美，产生出鲜明的美感特点，质朴与淳厚所蕴藏着的民族精神，具有强大的生命活力，藏式家具是藏族人民生活与情感传达的重要文化载体。
　　作为青藏高原藏族文化的代表之一，藏式家具记载着藏族变迁史上许多重要的文化和信息。作为一项重要的民俗文化传承，家具雕刻与图案纹饰负载着一个民族发展史的诸多信息，从物质文化和精神文化双重层面上折射着藏族在成长史上吸纳别族文化、构建本民族文化过程中形成的种种文化形态。可以说，藏式家具是观照青藏高原以及藏族文化的一扇重要窗口。

我国甘薯资源丰富，是仅次于稻谷、玉米和小麦之后的第四大主要粮食作物，在国民经济中占有重要地位。在我国，甘薯主要用于制备淀粉及其制品如粉丝和粉条。在甘薯淀粉及其系列产品生产过程中会产生大量的薯浆、薯渣、薯皮和藤蔓等副产物。研究表明，上述副产物中含有蛋白、膳食纤维、果胶、花青素、绿原酸等多种功能成分，可广泛应用在食品、医药及化工行业中，市场前景广阔。
　　《现代食品深加工技术丛书：甘薯深加工技术》一书对甘薯淀粉及其系列产品、甘薯蛋白、膳食纤维、果胶、颗粒全粉、花青素、绿原酸的生产加工技术进行了系统详细介绍，从而为我国甘薯资源的深加工与综合利用提供理论基础与技术支持。
　　与此同时，《现代食品深加工技术丛书：甘薯深加工技术》还对甘薯深加工系列产品的物化及功能特性进行了深入探讨，并对上述产品在食品、医药及化妆品领域的应用进行了综述，这对于促进甘薯加工业的良性循环及产业结构升级具有重要意义。

稻谷是我国最主要的粮食作物之一。《稻谷加工机械》从稻谷初加工、稻米再加工的机械工作原理、基本结构等进行详细的介绍，包括原料接收、干燥与储存机械；稻谷清理机械；砻谷、砻下物分离和调质机械；碾米、抛光和色选机械；大米计量与包装机械；米粉生产机械；方便米饭生产机械；发芽糙米生产机械以及其他米制品生产机械。以期对我国稻谷的初加工和稻米制品再加工机械的科研、设计和生产起到一定的帮助和促进作用。