轻工业、手工业
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纤维素纤维织物的染整吴建华 编《纤维素纤维织物的染整》系统地介绍了纤维素纤维织物前处理、染色及后整理的加工原理、生产工艺与设备。重点介绍了棉机织物的染整前处理工艺、染色工艺及整理工艺。对麻类织物的染整，再生纤维素纤维中的黏胶纤维织物、铜氨纤维织物、Tencel纤维及竹纤维织物的染整等内容也作了介绍。
本书可作为高职高专院校染整技术专业的教材，也可供从事纺织印染及其相关专业的技术人员参考。 -
印刷专业综合技能实训魏庆葆 著；魏庆葆 编《印刷专业综合技能实训》是在《印刷专业技能基础》的基础上，根据高等职业教育发展的要求和包装印刷行业的技术发展修订而成。本书经全国职业教育教材审定委员会审定，被评为“十二五”职业教育国家规划教材。全书分印前技能、印刷技能、印刷品质量检测技能实训3个模块，涉及印前图文处理、打样、数字化工作流程、印刷机操作等10个工作任务。
本教材继承了《印刷专业技能基础》的优点，与国内外知名企业合作，以岗位要求为目标，以技能训练为核心，以生产流程为依据，突出关键岗位的关键技能。每个工作任务中包含不同的技能点，将每个技能点作为一个训练。同时每个训练包括有训练目的、训练原理、训练所需仪器设备、训练步骤、常见问题及解决办法、训练总结或训练分析等，重点是训练步骤。其中常见问题及解决办法列出了操作过程中可能遇到的常见问题，并分析了出现问题的原因，提供了解决办法。本书可作为大专院校学生、应用型本科院校学生、职业技术学校学生学习教材推广使用，也可供相关工程技术人员和操作人员使用和参考。 -
馒头生产技术刘长虹 编《馒头生产技术（第二版）》主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。
《馒头生产技术（第二版）》可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。 -
织造工程牛建设，杨红英，马琴 编《织造工程/高职高专“十二五”部委级规划教材·“本科教学工程”全国纺织专业规划教材》是纺织工程专业本科教学的基础课教材之一，系统介绍了织造设备及织造工艺。内容包括络筒、整经、浆纱、穿结经、纬纱准备、并捻、开口、引纬、打纬、卷取送经、织机其它装置、织物整理及机织物加工工艺流程及设备等十三章。《织造工程/高职高专“十二五”部委级规划教材·“本科教学工程”全国纺织专业规划教材》全面介绍了织造工序国内外新型织造准备和织造设备的机构特点、运动分析、机织物的织造基本原理、工艺参数调节、优质生产的基本措施及发展趋势。在每章均安排有实验部分，以适应学生对设备机构认识实验和上机工艺实验。 -
食品工艺学实验与生产实训指导钟瑞敏，翟迪升，朱定和 编《食品工艺学实验与生产实训指导/普通高等教育“十二五”部委级规划教材》共分为食品加工与物流过程基础实验、各类食品工艺学实验和食品工艺生产实训三大篇，其分别介绍了生鲜食品冷藏保鲜与冷链物流基础技能、常见焙烤食品的工艺技能、共性单元设备的操作和维护基本技能等内容。
《食品工艺学实验与生产实训指导/普通高等教育“十二五”部委级规划教材》中的实验和生产实训项目在参编人员所在各校的教学中基本采用过，具有较好的教学效果。
《食品工艺学实验与生产实训指导/普通高等教育“十二五”部委级规划教材》以普通应用型高校的食品及相关专业本科生为主要对象，同事可作为兼顾高等职业院校食品类专业学生的食品工艺学实验、场景生产实训和专业实习等环节的实践指导书，也可供食品专业实验技术和生产实训指导教师参考。 -
河西地区果蔬贮藏加工技术刘玉环，杨生辉 编作为一门综合性的应用学科，果蔬贮藏加工技术是作物栽培学的延续。《河西地区果蔬贮藏加工技术》以植物生理学、生物化学、微生物学、机械制冷及生物技术等学科的有关内容为理论基础，研究分析果蔬采收前及采收后处理对果蔬耐贮性的影响；创造果蔬适宜的贮藏条件，以延长果蔬的贮藏期限，保持果蔬的质量；研究果蔬的形态结构、化学组成成分及在加工过程中的变化；研究如何选择优质适宜的原料，采用先进的加工技术及工艺，以提高产品的产量和质量。 -
服装设计与工艺专业人才培养方案邓先凤 著暂缺简介... -
服装CAD制板实用教程马仲岭 编《服装CAD制板实用教程(第四版)》以最新版本的富怡(Richpeace V8.0)服装CAD软件为基础，介绍如何进行服装的制板、放码、排料等操作。《服装CAD制板实用教程(第四版)》将经典的服装款式，配上结构图、放缝图、推板图，再结合CAD软件的各种功能，以具体的操作步骤指导读者如何设计服装。
《服装CAD制板实用教程(第四版)》既可作为各类服装院校的服装CAD教材，也可作为服装企业的从业人员提高技能的培训教材，对广大服装设计爱好者也有参考价值。 -
常用服装辅料刘淑强 编《常用服装辅料》系统地介绍了常用服装辅料的基本概念、主要内容、主要类别，以及服装辅料的种类、性能、质量标准、规格、特点等，尤其注重辅料在服装中的应用。同时结合科技的发展，总结了当代新出现的辅料类型。
本书将常用服装辅料共分为八大类：服装衬料、服装垫料、服装里料、服装絮料、服装线料、紧扣材料、商标和标识以及装饰性辅料。在介绍代表性的辅料种类的同时，配以图示和表格，使读者更清晰地认识各种辅料。该书既适用于纺织、服装服饰行业人员查阅，也可供高等院校服装专业师生阅读参考。 -
黄酒生产工艺与技术何伏娟 等 编《酒类工艺与技术丛书：黄酒生产工艺与技术》收录了黄酒行业的最新技术和成果，对黄酒的酿造技术及原理做了详细介绍和论述，其中许多科研成果属于首次编入书中。《黄酒生产工艺与技术》主要内容分为：概论、黄酒酿造原料与辅料、黄酒酿造与微生物和菌种、黄酒制曲与制酒母生产工艺、黄酒生产工艺与实例、黄酒生产设备、现代黄酒生产新技术与新工艺、现代黄酒质量控制及检验分析、黄酒的感官与理化指标及评价、黄酒副产物的综合利用等。
《酒类工艺与技术丛书：黄酒生产工艺与技术》可作为从业人员的参考用书、大专院校相关专业教材，以及晋升高级技师的职业技能培训教材。
