本书主要介绍了大麦、燕麦、荞麦、高粱、糜子等一些常见杂粮的物料特性，以及杂粮饮品和调味品、杂粮粉、蒸煮类杂粮食品、焙烤类杂粮食品、膨化杂粮食品的加工工艺、加工设备、产品配方和操作要点等。本书可供从事杂粮食品加工的技术研发和管理人员参考，也可作为食品科学与工程相关专业师生的参考书。

中国纺织工业企业管理协会作为纺织产业的第一家协会，到今年已35周年。中国纺织工业企业管理协会35年的发展历程，是中国纺织产业、中国纺织行业组织发展变革的一个重要缩影。《传承与突破（1981～2016）》用大量的图片、客观的事件，详实系统的总结和剖析了中纺企协各时期的工作重点、成功经验，并展望了其未来发展新定位和新趋势，对中国纺织业、乃至更广泛的行业组织的发展都具有重要的借鉴作用。《传承与突破（1981～2016）》共分史铭记、凹凸说史、领导期望、35年重要工作纪事等板块。

《肉类加工工程师培养理论与实践》根据肉类产业对应用型人才的迫切需求，为工程师培养设计了较为完整的课程体系，内容涉及肉制品加工原、辅料与辅材基本知识，肉制品加工基本工艺、技能和基本操作，肉制品加工设备选择与配套、安全使用及保养，肉制品生产许可、质量控制与管理、效益评估与成本核算，以及肉制品加工企业认识实践、参与实践和实习实践等。通过《肉类加工工程师培养理论与实践》的系统学习，可较为全面地掌握肉制品加工从理论到实践的基本知识和技能，理论教学与第二课堂生产实践的密切结合，可培养出符合产业需求、基本达到工程师水平的合格人才。

《食品工艺实验与检验技术（第2版）》共分六篇二十六章。系统介绍了食品工艺和食品分析领域的实验配方、工艺流程、操作技术、注意事项等，主要内容包括：面制品工艺学实验、发酵食品工艺学实验、软饮料工艺学实验、畜产品加工学实验、果蔬制品工艺学实验、食品分析与检验技术等。通过《食品工艺实验与检验技术（第2版）》的学习，可以对食品加工的基本理论、常规加工方法及产品标准、食品中的功能性成分和有毒有害成分的检验方法以及标准有初步的了解，提高对各种食品加工方法及检验方法的认知能力，为进一步深入学习各种食品相关专业知识奠定基础，以达到锻炼创新思维、提高实践动手能力及培养综合素质的目的。《食品工艺实验与检验技术（第2版）》可供食品科学与工程、食品质量与安全、农副产品加工以及其他相关专业或方向的教师和学生使用。

面料分析的基本知识、步骤，面料功能检验项目，选择检验标准，检验分析操作，处理实验数据。

《服装制作工艺.基础篇（第3版）》共6章，从缝纫基础知识入手，采用图解形式分门别类、按步骤地介绍服装部件——领子、袖子、口袋、开口、摆边和腰头，共计90余款经典服装部件的缝制方法。详细阐述了缝制的要点、难点和技巧，同时对主要的、常用的服装部件缝制工艺和缝纫设备等附有教学DVD光盘，读者可观看、学习缝制的过程和方法。《服装制作工艺.基础篇（第3版）》内容丰富、由浅入深、图文并茂、实用性强、通俗易懂，读者可通过书中零部件缝制图解说明自由组合成衣。本书既可作为高等院校服装专业、服装企业和服装培训机构的教材，也可作为服装爱好者入门自学用书。

这是一本专门介绍休闲食品加工的书籍，书中介绍了瓜子、花生、糖制、果品、瓜菜、菇菌、鱼及肉、谷物类等390余种休闲食品的加工技术，内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性强，适合生产厂家和家庭主妇使用，亦可作为职业院校相关专业师生教与学的参考书。

大豆是我国重要的食品工业原料，大豆加工的相关产品也已延伸到饲料加工、营养保健、包装、化工、环保、医药、纺织服装和航空航天等多个领域，并且具有非常广阔的发展前景。高新技术的广泛应用，对大豆加工工业的发展起了关键的推动作用。本书围绕各种大豆加工新技术的原理及其在大豆加工领域中的应用进行了全面而系统的介绍，具有严谨性、系统性、先进性和前瞻性，是一本适合食品相关产业的科研和工程技术人员及研究学者进行参考的著作。

特种纸，它不仅能给印品带来高附加值，也是各个印刷企业展现自身印刷水平的重要组成部分。目前的特种纸市场，种类繁杂、标准不一、分类不清……这些都会让印刷企业在采购过程感到困惑。数码印刷企业因数字印刷机型不同，对特种纸的适应性也不同，困惑就更多了。在纸张选择中，如何既能保证印刷过程中走纸的顺畅性，又能保证纸张特性与印品内容很好地相匹配？这是目前数码印刷市场需要解决的难题。同时，数码印刷市场又是小批量的印刷市场，个性化、小批量、快速交活儿是其特点。又快又好地选择到正确的特种纸就显得尤为重要！【纸艺家】团队凭借多年对特种纸与数码快印行业的理解，推出了几十款数码特种纸。所有产品都经过了严格测试，同时请专业设计师按用途设计成册—《纸谱—数码印刷特种纸选购指南》。每款产品都配有自己的二维码，使用者可以让通过本书的实物纸样，真实感受特种纸的魅力，助力数码快印行业发展。这本《纸谱—数码印刷特种纸选购指南》全部采用数字印刷方式，它既是一本纸谱工具，也是印刷成品的展示效果样。

四川省贸易学校完成国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上，结合“4.20”芦山特大地震灾后恢复重建的实际，以《国职业标准茶叶加工工》中级职业鉴定为依据，反映岗位需求，突出新知识、新技术、新工艺、新方法，注重职业能力培养。《茶叶加工工（高级）》共分茶叶加工工的道德修养与素质要求、加工准备、在制品茶（白茶、青茶、黑茶）的初制工艺控制、质量控制、蒙顶山名优茶的生产五个项目，内容上体现“知识够用、技能实用”，突出了“做中学、做中教”的职业培训特色。