轻工业、手工业
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印染用水和废水处理人社部教材办 著染整废水产生的过程及危害、特点，常用的废水处理方法的工艺流程、基本原理，染整工业生产用水标准和排放标准等。 -
食品感官评定沈明浩，谢主兰 编《食品感官评定（第2版）/普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材，高等学校食品类国家特色专业建设教材》重点介绍了感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及感官评定中常用的一些方法和手段。内容安排上更加注重实用性，有感官评定实验的内容，也有感官评定在生产中具体应用的例子，比如分析影响感官评定结果的因素，选拔和考核食品感官评定人员，抽取制备感官评定资料以及提高分析环境和工作条件的标准化程度等。《食品感官评定（第2版）/普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材，高等学校食品类国家特色专业建设教材》内容全面具体，可作为高等院校或中专类院校食品类专业师生的教科书，也可供企业从事食品生产、研发、检验、管理等方面的工作人员学习使用，是一本很有应用价值的参考书。 -
食品贮藏保鲜技术于海杰 编《食品贮藏保鲜技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》主要介绍了食品加工中主要原料的特性及其保鲜，食品气调贮藏保鲜技术，食品低温贮藏保鲜技术，食品的罐藏技术，食品的干制贮藏保鲜技术，食品腌渍、发酵和烟熏保藏技术，食品的化学保藏技术与食品的辐射保藏技术。《食品贮藏保鲜技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》内容系统、翔实，前沿性、实践性和适用性强，可作为高职高专院校食品类专业的教材，也可作为从事与食品有关的教学、科研、开发、生产及管理的教师、科技人员和管理人员的参考书。 -
红枣热风干燥特性及品质试验研究弋晓康 著《红枣热风干燥特性及品质试验研究》通过热风干燥技术与工业PLC自动化技术相结合，设计了一种调质红枣干燥机，该干燥机具有传热系数高、物料受热均匀、节能环保、单位体积装载量高等特点。干燥机采用保温隔热、热空气循环利用以及物料间歇循环等设计思路，干燥机控制系统能够实现对干燥温度、风速、相对湿度和循环转速等干燥工艺参数的监测与控制。 -
食品标准与法规王世平本教材全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容、要求进行了阐述。全书共分为12章，书中既有对法规体系理论性内容的阐述，又有实践案例的解释，特别是结合《中华人民共和国食品安全法》的特点、要求及近年来国内外食品安全法规及管理体系发展要求进行了较全面的描述，有助于对食品相关法律法规知识的了解掌握。本书为食品质量与安全专业、食品科学与工程各相关专业的教材，也可作为食品质量管理部门、食品检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理人员的参考书籍。 -
美国立体裁剪与打版实例陈红霞 著《美国立体裁剪与打版实例上衣篇》是一本应用型服装技术类图书。本书从不同类型服装款式入手，着重强调了设计与立裁在制版过程中的连接与变化，通过“看图解说”的方式，分析和解读美国式的服装立体裁剪构成方式。书中所有的实例分析都是从立体裁剪开始，到版型制作完成，详细讲述了不同质地的布料（如皮革、牛仔布、毛呢、蕾丝、针织、风衣布、混纺布等），在外衣、大衣、风衣、男夹克、衬衣等款式中进行立体裁剪时的变化和奥妙，尤其是在分析立裁技巧、平面制图以及样衣制作的过程，增强读者对美国服装立裁与制版实际操作步骤和规范化的进一步理解。这种“举一反三”的讲述方式，有利于读者灵活快速地掌握书中知识。 本书既可作为服装设计专业、立体裁剪版型和服装工艺专业师生用教材，也可作为服装从业者，如服装制版师、设计师、营销者等人员学习的参考用书。 -
畜产品加工实验指导任大喜，陈有亮 编《畜产品加工实验指导/高等院校数字化融媒体特色教材》综合了国内不同地区的特色畜产品及国外的一些新研究成果和产品，以满足现阶段国内对畜产品加工新技术的需求。《畜产品加工实验指导/高等院校数字化融媒体特色教材》在编写结构上重点考虑技术应用性实验，结合当前生产过程中的行业新标准、新技术、新方法，力争做到技术应用性强、内容新。为了提高学生的综合能力，《畜产品加工实验指导/高等院校数字化融媒体特色教材》增加了实验目的、实验原理、质量评价和思考题，引导学生自己设计实验方案、确定工艺技术路线、处理数据以及评价产品质量，全方位、系统培养学生的专业能力和创新能力。 -
糙米酵素的生产与应用李志江，王霞 著暂缺简介... -
印染概论郑光洪 主编暂缺简介... -
重庆小曲白酒生产技术刘升华本书由三部分组成，第yi部分介绍了重庆小曲白酒的发展与工艺技术创新历史；第二部分详细介绍了重庆小曲白酒的酿造工艺；第三部分摘选了重庆白酒行业近年来的主要科技研究成果和发明专利，以及重庆白酒专业技术人员在《酿酒》《酿酒科技》等国家核心期刊上发表的重庆小曲酒方面的代表性文章。【作者简介】刘升华，酿酒工艺高级工程师，长期从事酒类生产、科研和管理工作，在小曲酒酿造、生产研究、检测和酒类管理方面具有丰富的理论知识和实践经验。自1964以来，先后参加了”四川省小曲酒生产工艺”的试点修改、永川柏林酒厂总结验收工作，并大力推广应用，把小曲酒生产从实践经验总结上升到理论指导，各地出酒率大幅度提高；1976年起，牵头组建了重庆市酒类商品质量监督检验站并任站长，为酒类商品质量监督管理做了大量工作；组建重庆市酒类研究所任所长，主持承担省、市重大科研课题等多项，先后获四川省重大科技成果四等奖、四川省商业科技成果一等奖、重庆市首届新产品百花一等奖、重庆市软科学成果三等奖、重庆市重大科技成果四等奖、重庆市第二商业局新产品开发奖和科技成果奖、永川地区重大科技成果奖等奖项及荣誉。
