皮革行业是我国轻工支柱产业之一，为我国轻工业和国民经济发展做出了重要贡献。我国皮革行业由制革、制鞋、皮具、皮革裘皮服装、毛皮及制品五个主体行业，以及皮革科技、皮革化工、皮革机械、皮革五金、鞋用材料等配套行业组成。其中制革行业是我国皮革行业产业链的基础，为下游皮革制品企业提供重要的基础材料——成品革，为皮革行业的完整产业链提供依托和支撑。《皮革科技发展与工艺概论/高等学校专业教材》以制革工艺概论为主线，材料和机械操作加工为辅线，阐述了皮革行业的科技发展历史、现状和趋势。《皮革科技发展与工艺概论/高等学校专业教材》第1～8章由齐鲁工业大学匡卫博士编写；李彦春教授参与编写了第2章，并审阅、校对了第3~8章；王鑫博士参与编写了第8章；全书由匡卫统稿。《皮革科技发展与工艺概论/高等学校专业教材》主要用作轻化工程专业皮革方向大一学生“科技发展及专业概论”课程的教学用书，也可作为皮革工程技术人员和管理人员的参考用书。

食品分析与检验（第二版）分为14章，包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、现代食品分析与检验新技术等。各章后附有思考题，书后还附有一些实用附录。编写过程中，各章均以食品分析与检测的原理、操作技术以及操作过程中出现的问题为主导，以国家颁布的新标准方法为主线，着重注意内容的系统性、科学性、先进性、时效性、新颖性与实用性。 本教材可供高等轻工院校、农业院校、商学院以及独立学院的食品科学、食品分析、食品工程、食品质量与安全、农产品加工等专业作为教材，也可供食品卫生检验所、疾病控制中心、动植物检验检疫局、检验工培训机构、食品加工企业、食品研究所的有关人员参考。

《中国酒商》围绕新中国成立七十年来中国酒类流通领域翻天覆地的巨变以及取得的巨大成就，通过对70位做出突出贡献的行业标志性人物——领军大商事业和人生的记录，全面展现新中国酒类流通行业和酒类市场的亮丽风采，讲好中国酒类商业进化的感人故事。

共设定综合报告、乡村振兴、品牌发展、一带一路、信用建设、贸易流通、食品安全、科技发展、文化建设、配套产业十个部分以及附录。介绍了我国2018年以来，茶叶生产、销售、进出口贸易、产茶省份茶业综合情况、茶叶安全、茶文化教育、茶叶科技等主要情况。附录列出了相关行业数据及资料。

暂缺简介...

本书从款式图、着装配色、纸样设计图、放码图、生产工艺流程图5个方面，详细说明家居服、文胸、泳装和塑身衣4种内衣品类在产品开发设计过程中的成衣设计方法、面料缝制特性、工序流程等相关知识与实操技能。全书以内衣基础理论知识的汇总分析说明为基础，结合近几年内衣款式的流行特点、内衣品类结构特点、工艺难点等因素分析了200多款产品设计、开发、加工的流程。本书结合增强现实技术（AR， Augmented Reality），将多媒体、三维建模、实时视频显示及控制、多传感器融合、实时跟踪及注册、场景等新技术与新手段融合，把虚拟信息仿真后再叠加，应用到真实世界，给读者带来现实的感官体验，也便于读者更好地学习书中各个知识点。相关详细内容可在“服装三维数字智能技术开发中心”平台网站查询。 本书注重理论与实际结合，系统全面论述内衣产品开发的过程，既可以作为高等院校内衣专业的教学用书，又可以作为服装企业从业人员的培训教材或工具书。

纹样作为中国传统文化的重要组成部分，贯穿于人们生活的始终，中国传统纹样在现代纺织品设计中的应用更是能够体现出独特的艺术审美观。对此，《中国传统纹样与现代纺织品设计融合研究》主要对中国传统纹样与现代纺织品设计的融合进行研究，从现代纺织品设计的图案概念与发展入手，分析中国纺织品图案的范畴与分类，在此基础上，研究现代纺织设计中的中国传统纹样，包括几何纹样、动物纹样、花卉纹样、人物纹样等；纹样的构成及构成法则；现代纺织品设计图案的造型方法及表现技法；现代纺织品设计的色彩配置；现代纺织品中传统纹样图案的应用实例等内容。《中国传统纹样与现代纺织品设计融合研究》可供相关专业教师和学生阅读，也可供对纺织品设计感兴趣的相关人员参考阅读。

本书以Photoshop为基础，以服装设计为主线，根据作者多年的作品设计与软件课程教学经验，通过大量实例，系统介绍了Photoshop软件辅助服装设计的使用方法、技巧和表现技法。内容包括服装CIS设计、服饰图案设计、服装面料设计、服装款式设计、服装结构设计、服饰配件设计、头像表现技法、服装效果图表现技法等方面。

《食品生物化学（第2版）》围绕食品工业生产所需知识，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统的介绍，包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、矿物质和水的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质、核酸的生物合成与降解，生物能量（ATP）的产生及生物代谢的调节与控制；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成分及在加工、烹调和储藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物组织的代谢特点及风味物质的形成等内容。《食品生物化学（第2版）》可作为职业教育食品类专业、生物技术类专业、农产品加工专业的教学用书，也可供食品行业及其他有关人员阅读、参考。

《马铃薯贮藏保鲜技术/马铃薯生产加工丛书》为“马铃薯生产加工系列丛书”之一，《马铃薯贮藏保鲜技术/马铃薯生产加工丛书》内容主要包括马铃薯贮藏生理、贮藏保鲜方式、贮藏保鲜技术三大方面，章节安排上循序渐进，重点引入一些新概念、新知识、新理论，避免知识陈旧，重视理论联系实际。同时为增强读者的实践动手能力，安排了呼吸强度测定、马铃薯块茎低温伤害观察、乙烯吸收剂的制作及效果观察、马铃薯商品化处理、贮藏环境中氧气和二氧化碳含量的测定、马铃薯的贮藏保鲜试验及品质鉴定、常见马铃薯贮藏病害识别、马铃薯贮藏保鲜库参观、马铃薯贮藏质量检查、马铃薯贮藏市场调查等十个单元的实践训练，从而使读者得到比较系统的技能训练。在传授知识的同时注重培养学生的职业道德和职业素质，为面向职业岗位奠定良好的素质潜能。培养学生养成良好的学习习惯，掌握科学的学习方法，具备分析问题解决问题的能力，树立终生学习的思想意识。《马铃薯贮藏保鲜技术/马铃薯生产加工丛书》可作为农学专业的教学用书，也可作为相关从业人员的参考用书。