本书介绍了3500多种法国家常面食甜点的制作技术.

暂缺简介...

本书以服装美学理论为指导，讲述了时装设计的原理，时装造型的设计与变化等，还对服装各部的样式介绍了数百个实例。

本书讲解了木材的性质，木材的使用范围，人造板的种类，介绍了木工工具、木工机械、木工生产程序，讲述了家具、农具、屋架、门窗等的选料与制作，介绍了油漆涂饰的有关知识。

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本书介绍了系列组合家具和各种家用组合家具100余种。

汇集了中西糕点制作之大成，有词目1800余条，分：糕点常识、生产器具、材料、半成品制作、成品制作、名点和问答7篇。

本书系统地介绍了酒的类型及其挑选、品评、科学饮用等方面的知识，介绍了多种家酿饮料酒的方法，对国内外的各种名优酒的特点也作了详细的介绍。

本资料较详细地介绍了国内外蛋白质资源的开发与利用。内容包括：蛋白质的结构及生理功能，世界蛋白质生产与消费，动植物蛋白质生产的合理结构及预测等。

本书介绍了食品工厂常用机械的工作原理、基本结构及调整方法、维护保养等内容。