轻工业、手工业
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载起小脚的生命之舟丘理 编《载起小脚的生命之舟》分“重要而有趣的脚”“对于脚,你了解多少”“儿童的小脚,需要更多的呵护”“设计一双健康、合适的儿童鞋,需要进行哪些方面的研究”“如何给孩子选择合适的鞋子”等部分,在编写过程中,力求深入浅出、图文并茂,尽量将生涩专业的词语和说法表达得生动有趣,以方便广大家长阅读。
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珠宝文化张柏 编中华民族有五千年的历史,留下了许多优秀的文化遗产。作为出版者,我们应承担起传播中华优秀传统文化的责任,为此,我们组织强大的团队,聘请大量专业人员,编写了这套“图说中华优秀传统文化丛书”。丛书共10册,分别为《瓷器文化》《玉器文化》《书法文化》《绘画文化》《钱币文化》《家具文化》《名石文化》《沉香文化》《珠宝文化》《茶文化》。同时,为了顺应读图时代的需求,让读者“看到”历史,我们邀请30多位业内资深的摄影师,历时2年多,足迹遍及大半个中国,拍摄并收集了近2万张图片;又反复筛选其精美者近4000幅收录到本丛书中,每册书少则插图二三百幅,多则500多幅。为了更好地展示图片质感和艺术效果,10多位设计人员又花费了大半年的时间给图片做了精细化处理,从而使图片与文字更完美地结合,让看似抽象的文化在读者眼中有了质感和真实感,减少了因年代久远带来的陌生与隔阂,真正地与中华传统文化亲密接触。全书完稿后,15位专业编辑、8位专业校对人员又对全部书稿进行了反反复复的编辑加工和校对,从而保证了书稿的高质量呈现!
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现代食品系统工程学导论于秋生 著现代食品系统工程学导论(普通高等教育“十三五”规划教材)
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西点制作教程陈洪华,李祥睿 著《西点制作教程(第二版)(高等学校专业教材)》内容包含西点概述、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容。
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服装三维数字化应用郭瑞良,姜延,马凯 著《服装三维数字化应用》从三维服装数字化概念入手,简单介绍了数字化技术在服装行业的应用。然后以CLO系统为平台,详细介绍了三维服装CAD软件在虚拟化身参数调整、二维纸样设计、板片缝合、面料处理、三维定位及动态展示等方面的应用。同时,《服装三维数字化应用》通过大量的实例,介绍了女士内衣、女士衬衫、男士西裤、羽绒服、三角形上衣等不同品类服装的三维模拟和设计的过程,对企业应用和课堂教学都非常有帮助。
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食品分析实验指导[美] S.苏珊·尼尔森(S.Suzanne Nielsen) 著食品分析实验指导:第三版(国外优秀食品科学与工程专业教材)(食品分析:第五版配套实验教材)
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时尚男装制版与工艺马万林,邓春容 编《时尚男装制版与工艺》选取男装企业的时尚产品作为教学内容,结合服装企业制版与样衣制作岗位的实际工作过程,以工艺单分析、款式结构、纸样设计、工艺制作等工作流程为主线,结合企业的产品开发要求和质量标准,分别对西裤、衬衫、夹克、马甲、西服和大衣的结构设计、放缝排料和工艺设计等进行了详尽的阐述,并对男装特体结构处理进行了分析与介绍,以提升学生对生产工艺单的理解分析能力、纸样造型能力和工艺创新能力。《时尚男装制版与工艺》可作为高等职业院校服装设计类专业教材,亦可供服装设计工作人员和爱好者参阅。
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食品感官检验技术柳青 著本教材以企业需求为出发点,结合食品感官检验真实工作任务和工作情景,以食品感官分析典型工作为载体,引入食品企业感官分析真实案例,提高学生的综合实践能力。以工作任务和实际工作流程为依据,重构课程内容,注重内容的职业性。以食品感官检验职业岗位需求为导向,品酒师和农产品食品检验员职业技能考核标准为依据,结合食品感官检验真实工作任务和工作情景,以食品感官检验典型工作为载体,从食品感官品评基本知识及常用感官评价方法的学习入手,选取有实用性和代表性的农产品/食品感官分析项目为内容,涵盖了果蔬加工类的感官鉴别、谷物类及其制品(焙烤食品、方便面)的感官鉴别、乳类及其制品的感官鉴别、畜产品的感官鉴别、蛋类及其制品的感官鉴别、罐头类的感官鉴别、油脂鉴别,实现“教、学、做”一体化的项目教学。教材增加了现代化食品感官分析的内容,例如电子鼻、电子舌、质构仪、感官分析软件等大型仪器的实训学习,满足学生就业可持续发展需要。
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食品原料学吴广辉 著食品原料是食品加工技术的重要基础,本书根据当今食品产业发展的现状与趋势,就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料,围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了系统的介绍。高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业学生目前选用的“食品原料学”教材,主要是烹饪专业用的“食品原料学”,本选题主要解决食品加工技术专业、食品营养与检测专业学生用书,使教材使用对象更具有针对性。
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鞋类生产工艺步月宾,石娜 著全书共八章,参照企业实际生产工艺撰写,详细介绍了鞋类生产工艺每道工序的具体操作方法、工艺标准、质量控制和产品检验等内容