轻工业、手工业
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如何缔造伟大的啤酒[美] Ray Daniels 著,周广田,宋扬,李凤 译本书不仅仅是一个食谱书或仅仅是一个“指南”手册,而是一本帮助酿造者基于经典风格,现代技术和呈现视觉完美的制定自己的啤酒的一本不可或缺的指南。本书有超过200个表格,通过不同的章节:“六个步骤酿造成功啤酒”、“重力打击目标”,“比尔森啤酒和其他淡啤酒”、“橙色系比例的啤酒,麦芽威士忌和焦糖”,和“普通酒花品种及其典型α酸的水平”等帮助制造者提高啤酒的酿造知识。
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黄酒酿造技术谢广发 等 著近年来,由于对科学研究和技术改造投入的加大,使黄酒的酿造技术也取得了显著的进步,特别是会稽山绍兴酒股份有限公司建成全国Z先进的自动化智能化黄酒生产车间。第三版在第二版基础上进行修订,补充Z近几年黄酒行业采用的新技术、新装备和Z新科研成果,增加重要的传统工艺技术和黄酒Z新的分析检验方法,特别是将会稽山绍兴酒股份有限公司Z先进的自动化智能化黄酒酿造技术装备编入书中,代表黄酒酿造专著的Z高水平。
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泳装 健身服板样制图95例智海鑫 编《泳装 健身服板样制图95例》是一本主要针对服装初学者和服装制作技术人员的基础书籍,总共汇集了95款泳装和健身运动服装的图样和板样,包括成人泳装,儿童泳装,成人健身服装,儿童健身服装,夏季运动装,春秋及冬季健身运动装等。内容较为全面,图样较为典型,便于服装初学者对于泳装和健身运动服的板样及裁剪制作的学习和领悟,以及方便泳装和健身服的生产技术人员在工作中参考。
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床垫设计人体工程学方菲 著《床垫设计人体工程学》总结了编者关于床垫设计人体工程学研究的工作成果,较为系统地从床垫设计与人体睡眠和健康的关系、床垫结构和类型、床垫制造工艺、床垫基本特性和测试方法,以及床垫舒适性评价和系列研究等方面阐述了人体工程学在床垫设计中的应用。在床垫研究巾结合生物力学原理是《床垫设计人体工程学》的主要特色。《床垫设计人体工程学》可为床垫生产制造企业提供床垫设计的基础知识体系及相关研究成果,同时可供家具设计人体工程学研究者阅读参考。
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酿造经典风格啤酒[美] J.扎伊纳舍夫 等著,董小雷 等 译作者JamilZainasheff于1999年开始酿造,很快就开始在自制啤酒竞赛中获奖。自2002年以来,他每年都在美国自制啤酒比赛的决赛中获得奖牌,并获得了20多个*佳表演奖项。书中分享了他多年的亲身实践经验,本书可以帮助自制啤酒酿造者在扩大他们的知识和经验的同时,也能酿造出大量的啤酒。
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泡菜制作一本通曾洁,高海燕,穆静 编《泡菜制作一本通》主要介绍了泡菜生产中常用原辅料的品种及特点、加工原理、调味与保脆、加工工艺与配方、操作要点、质量控制等内容,具有较强的实用性。《泡菜制作一本通》可供泡菜生产企业技术人员、一线工人参考,也可供食品相关专业师生以及对泡菜制作感兴趣的人员参考。
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纺织用染化料性能评价及检测于涛,曹小燕 编《纺织用染化料性能评价及检测/纺织检测知识丛书》在介绍纺织用染化料助剂的分类、特性和用途的基础上,着重阐述了纺织用染料(颜料)、助剂和相关化学品的鉴别及基本物性的试验方法及其使用性能的评价方法和检测技术。因应纺织用染化料助剂工业领域对生态安全问题的日益关注,详细介绍了与染化料助剂生态安全性能有关的有害物质管控的背景知识和相关的检测技术。与此同时,还从纺织服装业绿色供应链管理的角度对纺织用染化料助剂生态安全评价体系的建立提出建议,并对“有害化学物质零排放”加以浅析。《纺织用染化料性能评价及检测/纺织检测知识丛书》在内容上兼顾科学研究和实际应用的需要,在介绍基础理论知识的同时,对相关检测技术的标准化发展进程以及在具体实施相关的检测时应注意的技术细节等问题均做出了有价值的归纳和总结。《纺织用染化料性能评价及检测/纺织检测知识丛书》可作为纺织用染化料及相关产品检测实验室的管理及技术人员、相关生产企业质量管理人员、产品开发和设计人员、国内外贸易中的品质管控和采购人员、中高等专业院校相关专业的师生和研究人员、染化料助剂相关行业研发机构的科研人员和政府相关部门(包括质量监管部门)的相关人员的参考用书。
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服装陈列展示实务马丽群 编《服装陈列展示实务》共分为服装陈列展示概述、卖场空间规划设计、服装陈列形态构成、服装陈列色彩设计、服装陈列氛围设计、橱窗陈列设计、服装陈列手册制作七个项目。为培养学生的设计思路和陈列实操能力,《服装陈列展示实务》以服装展示与陈列相关工作的内容为载体,配以丰富的教学资源以及相关作品赏析,以满足学生及相关工作人员的学习需求。《服装陈列展示实务》可作为高等院校服装设计、服装营销、服装陈列等专业的教材,也可作为服装陈列师及相关工作人员的参考书。
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服装生产工艺流程与管理马芳,侯东昱 编《服装生产工艺流程与管理(第2版)》以服装生产工艺流程为核心,系统介绍在服装工业中运用到的现代化的管理方法。全书共10章,其主要内容包括绪论、服装生产与服装标准化、服装生产物料管理、服装生产技术准备与管理、服装裁剪工程技术管理、服装粘合、缝制工程技术管理、服装后处理工程技术管理、工作研究与管理、服装质量管理与跟单和服装企业成本管理。《服装生产工艺流程与管理(第2版)》既可作为高等院校服装专业的教材使用,又可供企业生产和管理人员参考和使用。
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茶文化张柏 编中华民族有五千年的历史,留下了许多优秀的文化遗产。作为出版者,我们应承担起传播中华优秀传统文化的责任,为此,我们组织强大的团队,聘请大量专业人员,编写了这套“图说中华优秀传统文化丛书”。丛书共10册,分别为《瓷器文化》《玉器文化》《书法文化》《绘画文化》《钱币文化》《家具文化》《名石文化》《沉香文化》《珠宝文化》《茶文化》。同时,为了顺应读图时代的需求,让读者“看到”历史,我们邀请30多位业内资深的摄影师,历时2年多,足迹遍及大半个中国,拍摄并收集了近2万张图片;又反复筛选其精美者近4000幅收录到本丛书中,每册书少则插图二三百幅,多则500多幅。为了更好地展示图片质感和艺术效果,10多位设计人员又花费了大半年的时间给图片做了精细化处理,从而使图片与文字更完美地结合,让看似抽象的文化在读者眼中有了质感和真实感,减少了因年代久远带来的陌生与隔阂,真正地与中华传统文化亲密接触。全书完稿后,15位专业编辑、8位专业校对人员又对全部书稿进行了反反复复的编辑加工和校对,从而保证了书稿的高质量呈现!