本教材围绕国家现行保健食品政策法规，密切联系研发和生产实际，系统地介绍了如何开发和应用保健食品。教材分四个部分、共十六章。第一部分为导论，介绍保健食品的概念与分类、中医药在保健食品领域的传统应用、保健食品的发展现状与趋势。第二部分为总论，介绍保健食品有关法规、研发思路与流程、配方研究、工艺研究、安全性与功能研究、质量研究、保健食品的市场推广等。第三部分为各论，围绕辅助降血脂功能、辅助降血糖功能、辅助降血压功能、抗氧化功能、增强免疫力功能等二十七种保健功能，详细介绍保健食品的研发方法。第四部分为附录，编有保健食品注册与备案管理办法、再注册有关事项、注册申报资料书写与审查规范、注册检验复核检验管理办法及规范、良好生产管理规范以及原料管理等内容。

本书以“杭州丝绸”作为研究对象，从社会认知评价的视角出发，采用扎根理论研究方法，分析杭州丝绸整体评价的构成维度，并考察整体评价的影响因素与作用效果，构建杭州丝绸认知评价影响机理模型；运用实证分析，检验与改进杭州丝绸认知评价影响机理模型；运用比较分析法，对比趋近型群体与趋远型群体对杭州丝绸的认知评价差异；最后，结合实证分析结果与访谈资料，有针对性地提出提升杭州丝绸整体评价的相关建议。本书内容丰富翔实，由浅入深，适合纺织服装专业的高校学生和科研人员，以及丝绸从业人员、丝绸爱好者阅读。

本书主要介绍大豆制品生产技术，包括豆腐、豆腐干、大豆蛋白干、腐竹、发酵豆制品、大豆饮品和功能性大豆制品。其中，发酵豆制品包括腐乳、豆豉、大豆酱、纳豆和酱油；大豆饮品包括豆乳、豆乳粉和酸豆乳；功能性大豆制品包括大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多肽、大豆磷脂和大豆膳食纤维。本书还对大豆加工的主要副产物——豆渣和黄浆水的综合利用做了较详尽介绍。 本书可作为广大食品加工企业、加工生产者的指导用书，亦可作为相关科研人员、管理人员及食品专业师生的参考书。

本教材共分十三章，从基础理论、研发思路和生产技能三个层次出发，阐述了保健食品研制的思路与原则（包括保健食品的审批程序、相关法规、市场分析和发展预测），归纳了保健食品的资源内容（包括食药两用原料、可用于保健食品的原料、天然提取物等），介绍了保健食品的研制与生产技术（包括工艺研究、质量控制及功能评价等）。本教材可作为高职高专院校保健食品开发与管理专业、功能性食品生产技术专业相关课程的教材，也可作为保健食品行业的内部培训教材。

本书通过文献研读、田野调查和非遗传承人访谈，从“何为夏布”“夏布流源”“夏布织造技艺”和“夏布之用”四个方面展开。本书对夏布做了符合当代内涵的定义，即夏布是苎麻植物经过打麻、绩纱、挽麻团麻芋子、牵线上浆、穿筘梳布、纵布编织和漂洗整形等一系列手工工艺加工而成的苎麻布，理清了夏布织物密度及其各区域之间的计量标准；从考古文献、典籍、民间传说和民谣等不同类型的文献探寻夏布的起源、发展和承载的文化内容，图文并茂地详细记录整理了夏布织造技艺和夏布之用。

《小麦工业手册（第二卷）：小麦加工》从工程和设计应用角度，围绕小麦加工各个环节，介绍了小麦加工产品与副产品、小麦加工前处理、小麦制粉、小麦粉后处理、小麦制粉厂通粉除尘与气力输送、机械输送、工厂供电及自动化、小麦制粉厂厂房建筑、生产安全及生产质量控制与技术管理等方面的内容。《小麦工业手册（第二卷）：小麦加工》内容侧重于小麦加工技术应用，为工程技术人员查阅参考所用，也可作为粮食工业部门、科研院所及小麦加工企业等专业技术人员、科研人员和相关院校师生的参考书，能够适应多层次读者的需要。

《小麦工业手册（第三卷）：小麦淀粉》是基于当前小麦淀粉加工业发展的迫切需要而编写。作者根据多年科研与实践经验积累，结合国内外小麦淀粉工业领域大量的新科技成果，注重应用、突出理论实践相结合，力求反映小麦淀粉工业领域的新知识、新工艺、新设备、新成果，内容实用、重点突出、特色明显。 《小麦工业手册（第三卷）：小麦淀粉》从工程应用角度围绕小麦淀粉工业实际，主要介绍小麦淀粉的特性及应用、小麦淀粉生产用原料的特性及对原料品质需求、小麦淀粉加工技术、小麦淀粉加工装备、加工过程自动控制及质量控制、污水特性及处理、小麦淀粉工业常用标准及规范等方面内容。本书内容侧重于小麦淀粉工程技术应用，可作为小麦工业领域及相关领域企事业单位技术人员、科研人员以及相关院校师生的参考书，适应多层次读者的需要。

《纤维化学与物理》教材内容涵盖了纤维材料（合成纤维、植物纤维和动物纤维）从结构到性能的基本内容，适合轻化工程专业各方向的教学，全书以纤维为主线，对纤维的结构特征、化学性质、物理性能等进行全面的论述，重点突出动物纤维相关知识的拓展。本次修订是在保留第1版教材原有特色的基础上，对其中所欠缺的植物纤维前沿知识、动物纤维前沿知识和化学纤维前沿知识进行补充，增补了近年研究成果，修改和补充了各章末尾的习题与思考题。

本书是服装设计方面的著作，主要包括服装设计概述、服装设计心理学、服装美学、服装设计创新思维与表现、服装设计主题的拓展、服装设计元素与方法、服装设计风格与定位、服装创新设计思维与实践等。本书在创新性思维中，融合了中国传统元素，对传统手工艺进行了现代化的再造，以期为读者建立完整、准确的理论知识架构与清晰、有效的设计实践方法，对服装创新设计思维的训练起到一定的效果。本书可供服装设计方面的人员以及对服装设计感兴趣的读者参考。

《中国时尚产业发展蓝皮书2021》首先对2019-2020年中国时尚产业发展进行分析展望，而后开展双循环新格局下我国时尚产业发展研究及时尚城市创新研究，在实际调研和现有数据基础上，深刻剖析了新消费、商圈经济、文化创意、数字化消费、制度创新、碳达峰碳中和等时尚行业细分领域的现状，并提出未来发展重点与策略。