轻工业、手工业
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数码纺织技术与产品开发周赳，周华，李启正 著数码纺织技术的研究和应用改变了传统纺织品的设计、生产、流通模式，已经成为纺织品技术创新和产品创新的最有效手段之一。《数码纺织技术与产品开发》主要分为数码织花技术及其应用和数码印花技术及其应用两部分，系统地介绍了数码织花技术和数码印花技术的发展及其应用背景，基于纺织产品的数码创新理念，结合纺织品的数码创新设计实例来详细描述数码设计技术和生产技术在纺织产品开发中的应用特点，为数码纺织产品在设计理念、设计原理、设计方法上的创新提供技术参考。《数码纺织技术与产品开发》凝聚了作者多年来在纺织品设计专业教学的经验及在纺织品设计研究中的科研成果，可作为高、中等纺织院校师生的教科书和教学参考书，也可以供纺织行业的科研、技术人员参考阅读。 -
复合食品添加剂胡国华 主编暂缺简介... -
食品法典食品法典委员会 编 冯丽萍 译《食品法典：乳和乳制品（第2版）》包含了截至2011年国际食品法典委员会采用的有关乳和乳制品的所有法典及相关文本。食品法典委员会是一个政府问机构，拥有180多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织／世卫组织联合食品标准计划的框架之下。《食品法典：乳和乳制品（第2版）》汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。 -
食品法典食品法典委会员 编 胡雯华 译《食品法典：预防和降低食品及饲料污染物》包含了截至2011年国际食品法典委员会采用的所有有关预防和降低食品和／或饲料污染物（如真菌毒素、重金属、化学品）的所有操作规范。食品法典委员会是一个政府间机构，拥有180多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织／世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。 -
食品法典食品法典委员会 编 石闻熙 译《食品法典：食品进出口检验与认证系统（第5版）》包含了截至2011年国际食品法典委员会所采用的各种法典文本。 食品法典委员会是一个政府间机构，拥有180多个成员，处于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织共同创建的粮农组织/世卫组织联合食品标准计划的框架之下。委员会工作的主要成果是《食品法典》，该法典汇集了国际上采用的食品标准、准则、规范以及其他建议，其宗旨是保障消费者的健康，并确保公平的食品贸易行为。 -
食品安全化学王利兵 著《食品安全化学》介绍了食品中化学污染物的理化性质、来源、毒理以及控制措施。全书共分8章，第一章介绍了食品安全化学污染物分类、国内外食品安全管理与控制措施现状；接下来的章节分别介绍了食品中生物毒素、加工中的化学污染物、包装化学迁移物、环境污染物、农药残留、兽药残留和食品添加剂等对食品安全的影响、来源分布与危害，介绍预防措施，并对重要化学污染物的检测技术与方法进行概述。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结，特别是增加了近年来在食品安全化学检测上的一些新方法、新技术，包括近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。《食品安全化学》可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教材，也可供食品安全检测机构、食品卫生、安全监管部门专业人员参考。 -
五金手册郭玉林，何诗槐，李志远《五金手册》是介绍五金材料和商品的工具书，内容有：基础资料，金属材料，通用零件配件及焊接材料，常用机床及附件，工具和量具，泵阀管路附件及建筑五金。《五金手册》以2005年现行的最新版国家标准为依据，针对五金工程所包括的各种材料、配件、设备，就其型号、规格、型式、各项技术指标以及适用范围作了全面系统的介绍，数据齐全，资料性强，以表格为主，辅以图示，可供各个行业的业务技术人员选择使用。 -
国际食品法典标准农业部农产品质量安全监管局，农业部科技发展中心，国际食品法典中国联络处 编译《国际食品法典标准：畜禽产品卷》主要内容包括：咸牛肉标准（CODEX STAN 88-1981 Rev.1-1991）午餐肉标准（CODEX STAN 89-1981 Rev.1-1991）等。 -
食品检验工刘长春，谭佩毅 编《国家职业资格培训教材：食品检验工（高级）（第2版）》是根据最新《国家职业标准食品检验工》（高级）的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：食品检验基本知识，粮油及其制品检验，糕点、糖果检验，乳及乳制品检验，白酒、果酒、黄酒检验，啤酒检验，饮料检验，罐头食品检验，肉、蛋及其制品检验，调味品、酱腌制品检验，茶叶检验。本书还附有大量的知识要求试题和技能要求试题，以便于企业培训、考核和读者自测自查。《国家职业资格培训教材：食品检验工（高级）（第2版）》主要用作企业培训和职业技能鉴定培训的教材，也可作为高级技校、技师学院、高职院校以及各种短训班的教学用书，还可供有关工人自学使用。 -
服装成衣工艺窦俊霞，勾爱玲，白晓红 编《服装成衣工艺：项目化教材》根据高职院校服装专业的授课特点、按照最新的项目化教学方案编制，凭借大量高职教育实践积累和多年服装培训经验，兼顾工业化生产和个性化制作的需求，根据服装款式特征安排了七个实训化项目。 本教材科学地阐明了服装缝制工艺基础技术要点和质量标准，操作性极强，使学生能更快、更顺利地适应成衣工业生产岗位。《服装成衣工艺：项目化教材》可作为本科院校二级学院、成人高等院校、高职高专院校、本科院校高职教育的服装及相关专业的教材，还可作为普通高等院校服装专业和中等职业学校的学习用书以及广大服装从业人员和爱好者的参考用书。
