绿色食品生产基础是绿色食品生产、加T和销售、质量控制和研发的重要依据，在控制绿色食品质量，改进生产和加工工艺，加强绿色食品质量管理，提升企业的国际竞争力等方面都有着十分重要的现实意义。《绿色食品生产基础（食品类十二五高职高专院校规划教材）》注重绿色食品知识的基础性、实用性和前瞻性，系统、全面地论述了绿色食品的概念、特征及发展趋势，绿色食品的技术保障体系和标准体系，绿色食品生产技术及开发应用，绿色食品的销售贸易及认证监管等方面的知识。华海霞等主编的《绿色食品生产基础（食品类十二五高职高专院校规划教材）》为高职院校农业类、环境类、质量管理类和食品加T等食品类相关专业的教学用书；也可作为从事绿色食品生产的专业技术人员、质量管理人员、研究开发工作者的培训和参考资料。

烟草是重要的经济作物，同时也是进行植物生命科学研究的重要模式植物。《烟草科学研究与方法论》（作者鲁黎明）介绍了在烟草应用科学研究与基础科学研究中基本的研究方法。 内容包括烟草的性状及其遗传规律、烟草新品种选育的方法、烟草的田间试验方法、烟草常规化学成分的测定方法、烟草相关生理过程的研究方法以及烟草基因工程的研究方法等。《烟草科学研究与方法论》可以作为从事烟草科学研究的科研人员的参考书，也可以作为高校烟草专业的实验指导书。

烹调菜肴的原料有鲜货原料和干货原料两大类。鲜货原料择洗后便可烹调，而干货原料必须经过涨发后才能使用。干料涨发的好坏对菜肴的质量有很大的关系。本书分两部分：第一部分是了解干货涨发之常识。如干货为什么要发制？为什么有的干料用冷水发，有的干料用热水发？为什么有的干料必须用油发等等。第二部分介绍了百余种干货的涨发、洗涤、保存和烹调菜例。每一种干货的涨发都有它的独特技巧，比如粉条泡发不好，做出的凉拌粉条，黏糊不爽口，烹调的炒粉条粘结成团；又如腐竹，泡发时用水不当，红烧后软烂失形；再如海参，泡发时不能沾油、盐、碱等，否则不易发透，或者溶化等问题都能在本书中找出比较满意的答案。

《化妆品植物添加剂的开发与应用》针对植物添加剂在化妆品中的应用，列举了抗敏抗炎、美白祛斑、防晒、抗衰老、保湿、祛痘、发用、身体护理等八大类化妆品，希望为关注植物化妆品添加剂的读者提供参考。如果读者能从《化妆品植物添加剂的开发与应用》中获得一些在植物添加剂研究方面的帮助，《化妆品植物添加剂的开发与应用》的目的就达到了。

《大学生素质教育系列教材·国民素质教育培训系列教材：中外服饰文化》严格按照教育部关于“加强国民素质教育”的要求，为配合国家实施的全民素质教育工程，为帮助大学生提高创新、创业发展能力，结合中外服饰文化的风格和特点，系统介绍中国古代服饰文化、中国近现代的服饰文化、外国服饰文化、世界顶级品牌服饰文化等，并通过背景分析挖掘内涵、传承精髓、提高服装鉴赏能力。由于融人了素质教育最新的教学理念，力求严谨、注重与时俱进，具有内容丰富、案例鲜活、继承传统、注重创新、强化素质培养等特点，因此《大学生素质教育系列教材·国民素质教育培训系列教材：中外服饰文化》既可作为普通高等院校、高职高专院校大学生素质教育的首选教材，也可作为服装爱好者提高服饰欣赏水平与搭配能力的指导手册，并为广大社会待业和创业者提供有益的参考和借鉴。

《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：手工印染艺术》强调手工印染的“艺术与设计”，而非单一地介绍传统“工艺与技法”。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：手工印染艺术》按照印染历史发展及工艺变化与改进的大体脉络，从传统的手工印染重点仔细分类谈起，通过对扎染、蜡染、型版印花等的详尽讲解及图片说明，使《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：手工印染艺术》更加易懂、易学。扎染章节中包括了自由扎、折叠扎、针法缝、“夹板扎、卷压扎、弹簧扎等内容；在蜡染章节中讲解了棉布蜡染、真丝蜡染以及与泼染、手绘、型纸版印染等技法的综合；在型版印花章节中讲解了手工的凹凸版、镂空型纸版、手工丝网印等方面的内容；在作品赏析中列入了作者在多年教学中积累的大量的实践作品。本书是作者在多年的手工印染教学工作中的一点心得，积累的一些经验，也是作者多次下工厂、去云贵，收集采风，与国内外专家、学者进行学习交流，在实践中不断改进、创新表现技法的小结，因此，本书有着一定的独创性。本书在第三版的基础上，对书中错误及内容补充上进行了完善。后面增加了近几年作者在教学中积累的教学案例与经验。本书可作为服装院校的专业教材，也可供服装设计爱好者学习和参考。

《高等职业教育酿酒技术专业系列教材：啤酒生产微生物检测技术》内容主要为：啤酒酿造和无酒精饮料生产流程中的微生物检测工作，涉及的部分为啤酒和无酒精饮料生产中的食品质量卫生学控制及微生物管理，对应的岗位为啤酒和无酒精饮料生产中的高级微生物检验工或检验师，可供高职高专啤酒酿造专业学生学习使用，或者为啤酒厂相关检验岗位及质量控制部门提供技术规范方面的参考。

《高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类）：食品添加剂应用技术》以我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760 一2011）为基础，参考了国内外最新的研究成果，内容新颖、实效性强。该教材的最大特色是考虑了各相关课程的衔接以及学习与应用的衔接，根据食品产品开发和生产实际需要编排各章节内容。全书共分十一章，按照食品保鲜防腐、抗氧化，食品调味、调色、调香、调质，食品酶制剂，食品营养强化和工艺助剂的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。《高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类）：食品添加剂应用技术》可作为有关院校食品专业教材，也可供从事食品加工、食品卫生的科研人员、技术人员和管理人员阅读、参考。

《实用服装裁剪制板与成衣制作实例系列：裙子与裙裤篇》主要介绍了裙子与裙裤的裁剪变化原理及流行裙装的裁剪与缝制。《实用服装裁剪制板与成衣制作实例系列：裙子与裙裤篇》从人体结构规律和裙装基本结构原理出发，系统、详尽地对裙装的裁剪进行了分析讲解，归纳总结出一套原理性强、适用性广、科学准确、易于学习掌握的纸样原理与方法，能够很好地适应各种裙装款式的变化，还加入了大量裙装成品的裁剪缝制实例，方便读者阅读和参考。《实用服装裁剪制板与成衣制作实例系列：裙子与裙裤篇》条理清晰、图文并茂、原理性强，是服装高等院校及大中专院校的理想参考书；同时由于其实用性强，也可供服装企业技术人员、广大服装爱好者参考。对于初学者或是服装制板爱好者而言，不失为一本实用而易学易懂的工具书，还可作为服装企业相关工作人员、广大服装爱好者及服装院校师生的工作和学习手册。

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