《农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通》系统介绍了面制品原辅料的使用特性、主要面制品包括焙烤面制品、面条制品、速冻面制品等的加工工艺、制作方法、操作要点及质量控制等内容，并对生产实际中经常出现的主要问题进行分析和解决。《农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通》每一讲都列出了重点掌握的内容，以便于读者有明确的学习目标。《农业专家大讲堂系列：面制食品加工一本通》面向农村基层读者、农村科技工作者及面制品加工企业的生产技术人员，可作为他们在生产加工实际工作的的参考指导用书。

《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·设计之路系列丛书：服装创意面料设计》是一本关于服装创意面料设计与制作的入门教程。书中详述了如何组织织物的手感、质地、颜色、图案及表面效果，通过各种结构设计体现面料的立体肌理效果及在服装设计中的应用表现。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·设计之路系列丛书：服装创意面料设计》由四章构成：服装创意面料设计的概念及灵感来源与主题设计、织物和材料方面的知识、创意面料设计的表现技法及创意面料设计在服装设计中的应用。对于创意面料设计的方法和技巧，通过大量的教学实践图片，带步骤配图标注详解，便于读者可以轻松掌握，举一反三。

围绕纺织服装面料的合理选用这个核心问题，《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：服装面料的性能与选择》全面阐述了纺织服装面料的有关性能及其影响因素。主要内容包括影响纺织服装面料性能的纤维、纱线、织物结构和织物后整理的有关知识，影响服装外观、手感、舒适性、耐用性和成衣加工性能的面料性能，常用机织面料的主要品种及其性能特点，常用针织面料的主要品种及其性能特点，以及对一些主要服装品类的面料选择建议。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：服装面料的性能与选择》结构脉络清晰，术语规范、准确，并配合有大量的面料照片和服装照片，有助于读者提高对有关面料和服装产品的感性认识。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：服装面料的性能与选择》可作为服装专业院校服装材料学的服装教材，也可作为服装企业设计人员和服装面料采购人员培训和自学的教材或参考书。

《实用印刷包装技术500问丛书：油墨500问》主要针对探讨印刷各个环节中所存在的技术问题，是一套实用与易用的印刷工具书籍。油墨500问是印刷技术500问系列丛书中继网印、纸张、胶印、印后加工、包装印刷与整饰加工、印前制版等内容后推出的专门针对油墨的工具书。本书不是连贯的、具体的油墨生产应用流程，之所以采用问答形式是为了更多地容纳印刷业从业人员在生产实践中对油墨提出的各种问题所做的解答，更有利于油墨系统知识的了解与学习，通过章节和题序，使阅读与检索更为方便和轻松。

葡萄酒类型和风格特点的内在风味物质决定了不同葡萄酒风味特征的基础。不断发展的现代风味化学和现代科学分析检测技术也为检测和发现大量影响葡萄酒风味的化学物质提供了重要保障。纵览《葡萄酒风味化学》全书，主要涉及以下内容：在介绍了葡萄酒工艺学及葡萄栽培学方面基本知识的基础上，全面、系统地阐述了葡萄酒风味化学的知识，包括影响葡萄酒酸、甜、苦、涩口感、色度等方面的化学物质；重点论述了影响葡萄酒香气的挥发性物质，如醇、醛、酮、酸、酚、酯、内酯、含硫/氮化合物、吡嗪、萜烯等主要风味物质的结构和种类，及其在酿造和陈酿过程中的变化规律；对葡萄酒品评与风味之间的关系进行了进一步概述；最后论述了风味物质在葡萄酒酿造中的形成途径和影响规律。同时，还概述了特种葡萄酒（雪利酒和波特酒）的酿造过程及风味特点。克拉克和巴克的《葡萄酒风味化学》的翻译出版，不仅能普及葡萄酒风味基础知识、引进先进技术，而且能充实、丰富我国相关企业、院校、科研单位对葡萄酒风味知识的认识和研究，更好地为我国葡萄酒产业的发展服务。

教材以项目引领、任务驱动，突出体现了高等职业教育的特色。所选内容与职业岗位结合紧密，可操作性强，在每个项目前都对学生应达到的知识目标和能力目标进行了要求，在每一个项目后都设置有技能训练内容，并附有技能标准和技能评价，通过“理论认知一技能训练一实训演练一岗位锻炼”等教学链条，融“教、学、做”为一体，强化职业素质与职业技能培养，逐步引导学生掌握扎实的基础理论和分析技能，提高综合分析与解决问题的能力。 本书可作为高等职业院校食品类专业的教学用书，也可供食品生产经营、食品质量监督、检验机构相关人员参考使用。

《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装流行预测教程》从目前高速发展的服装时尚产业出发，针对流行形成与发展的特点，阐述掌握服装流行的基本理论和基本方法，注重实践应用，对服装流行进行预测的方法与流程及具体的实施手段进行较为深入的介绍和探讨。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装流行预测教程》从流行的形成与发展、流行信息来源与收集、流行预测的内容、流行趋势预测的方法与流程等方面，全面介绍流行趋势预测的相关知识和方法。由于目前我国服装院校“服装流行趋势预测”的教学体系和教学方法不尽相同，为兼顾各院校的教学特点及侧重需要，本书立足于全面性与系统性的论述。在内容的精深度上，各院校可根据不同的教学要求予以充实和加强。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·普通高等教育服装营销专业系列教材：服装流行预测教程》可作为艺术设计、服装设计与工程专业学生的专业教材或教学参考书。由于流行特征的相通性，也可作为工业设计类其他专业的参考书。

《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：新编女装款式与结构设计》包含上衣、裤子、裙子三个章节，汇集了三个品种当中较为经典的款式和当下流行的一些时尚造型，较为全面地展现了不同结构的设计方法。每一个款式都配有着装效果图和平面款式图的绘制，与款式图同时出现的有结构图的绘制，同时配有使用面料和工艺要点的说明，旨在为学习者提供一本集效果图绘制、结构图分析、适用面料分析及工艺制作方法要点解读的综合型教材，以缩短大家查找不同种类书籍的时间，同时给大家提供一个连贯的学习过程。

《服装成衣工艺/高等学校艺术设计类专业“十二五”规划教材》系统地介绍了女装、男装、童装各类成衣的工艺分析、工艺单编写、工艺流程的制定等。《服装成衣工艺/高等学校艺术设计类专业“十二五”规划教材》贯穿服装设计、展示、营销各环节，服务于服装设计类专业教学必须具备的实际操作意义，顺应服装业的产业化、集约化趋势。

《绿色食品工作指南》内容涉及国家政策法规、国家与行业标准、管理办法、工作规范、实施细则等，共分七篇，主要内容包括：政策法规；科技标准；认证审核等。《绿色食品工作指南》对绿色食品管理工作有较强的指导性，可作为绿色食品工作的技术培训教材、绿色食品工作者的工具书，也可为全社会关注和研究绿色食品的专家学者提供参考。