《食品发酵技术实训》共分四个模块，分别是啤酒模块、葡萄酒模块、调味品模块和乳酸菌模块，其中调味品模块又分为氨基酸、酱油、食醋三个子项目。这四个模块涵盖了本地区大部分的发酵食品生产，立志为培养本地区食品发酵企业合格的生产者做出成效。
　　《食品发酵技术实训》适用于中高职食品发酵及相关专业的学生学习使用，也可供从事食品发酵、食品加工的生产者参考使用。
　　《食品发酵技术实训》由新疆工业经济学校彭邦国主编，参编的有新疆工业经济学校苏蕊雨、钱其龙、岩蓉、陈婷及新疆乌苏啤酒责任有限公司的李强。

《服装设计与教学系列：职业服装设计教程》系统讲解了职业装的特征、职业装与时装的关系、企业识别系统的职业装、职业装的设计流程、职业装设计元素分析案例分析等知识，为广大职业装设计的学习者和爱好者，提供了一个较为详尽的实操范本。《服装设计与教学系列：职业服装设计教程》集系统的理论与实际的操作性于一体，是职业设计者及职业装应用企业不可多得的参考用书。《服装设计与教学系列：职业服装设计教程》编写的结构严谨，论述科学准确，有很高的教学水平。

当我们把美术院校所进行的美术教育当做当代文化景观的一部分时，就不难发现，美术教育如果也能呈现或继续保持良性发展的话，则非要“约束”和“开放”并行不可。所谓约束，指的是从经典出发再造经典，而不是一味地兼收并蓄；开放，则意味着学习研究所必须具备的眼界和姿态。这看似矛盾的两面，其实一起推动着我们的美术教育向着良性和深入演化发展。这里，我们所说的美术教育其实有两个方面的含义：其一，技能的承袭和创造。这可以说是我国现有的教育体制和教学内容的主要部分；其二，则是建立在美学意义上对所谓艺术人生的把握和度量，在学习艺术的规律性技能的同时获得思维的解放，在思维解放的同时求得空前的创造力。由于众所周知的原因，我们的教育往往以前者为主，这并没有错，只是我们更需要做的一方面是将技能性课程进行系统化、当代化的转换；另一方面需要将艺术思维、设计理念等这些由“虚”而“实”体现艺术教育的精髓的东西．融入我们的日常教学和艺术体验之中。

服装效果图的一个最主要的功能就是通过绘画的形式，把设计构思清楚地传达给别人（如设计助理、打版师、工艺师及公司策划、营销人员等），使之体现设计师在表达理念、风格、流行、色彩、造型及用料等方面的设计信息，当设计的款式准备制作时，如何利用服装效果图读懂设计师的意图，解读设计信息在制作成衣过程中尤为关键。因此，我们所表现的服装效果图是通过图来解决做的问题，而不是解决画的问题；那么，如何解决做的问题，解读图的信息才是关键。

《食品科学研究方法/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》的编写把应用试验设计与数理统计学有机地结合在一起，并结合食品科学试验设计的特殊目的要求和科技论文报告写作等方面的要求，力求由浅入深地从系统设计、获取正确试验结果、正确的试验分析和科技论文撰写入手，把对产品科学研究的质量控制和结果分析建立在科学统计理论基础之上，以满足不同层次的研究需要，并力争对蓬勃发展的食品科学研究和高标准的食品质量控制做出积极贡献。
　　《食品科学研究方法/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》可作为食品科学与工程、食品质量与安全等专业本科生的教材，也可以作为研究生及科研工作者的参考书。

《首饰设计(普通高等教育规划教材)》共四章：第一章现代首饰概述、第二章首饰的材料与制作、第三章首饰设计及形态创意、第四章创意性首饰的表现与设计实例。书中结合艺术设计的基本要素详细讲解了在首饰设计中点、线、面的形态应用，形式美、形态功能，以及各类型首饰制作的工具、技艺。本书文字简练，配以彩图，图文并茂，适合高等教育用教材。

乳与乳制品工艺学是主要阐明原料乳和乳制品的性质、生产理论、工艺技术及产品质量变化规律的一门应用技术学科，其内涵包括乳品科学和乳制品加工两部分，外延则涉及乳业生产全过程。《乳与乳制品工艺学/“十二五”普通高等教育规划教材》内容包括：乳的概念及乳的形成；乳的化学成分及性质；乳中的微生物；乳制品生产常用的加工处理；乳制品生产的辅助原料；鲜乳的处理；液态乳的加工；发酵乳及酸乳饮料的加工；炼乳的加工；乳粉的生产；奶油的生产；干酪的加工；冰淇淋和雪糕的生产；乳品质量与安全管理。《乳与乳制品工艺学/“十二五”普通高等教育规划教材》适于高等院校食品科学与工程类专业和畜产品加工类专业的教师与学生使用，同时，对从事乳与乳制品生产与研究的科技人员也有重要的参考价值。

我国棉纺织企业在技术进步的各个方面与国外先进水平之间存在一定的差距，棉纺织机械设备、器材、专件、测试与控制以及厂房选用与建设、空调与除尘、照明、职工素质、用工及科学化管理等方面存在一定的问题。要实现把我国从一个纺织大国建设成世界上的纺织强国的目标，任务是十分艰巨的。我们要以“十二五”纺织科技发展计划为指南，把握世界纺织科技的发展趋势，加强基础理论建设，组织前沿技术攻关，踏踏实实地工作，才能把我国建设成为纺织强国。

本教材将裙、裤的结构进行了细化分解，并将其结构形成的规律、原理、制板技巧进行了科学的分析与讲解，并在此基础上将设计理念和设计方法融入其中。对构成裙、裤的各个部件在符合功能性的前提下进行了全方位、不同层面的变化与创新，从最基本层面引导服装爱好者的服装结构与设计的有效融合。力求达到以规律与原理为根本，深入浅出、通俗易懂、科学合理的与设计的创新性有机的结合起来。

服装工业制板师服装结构设计的后续和发展，是服装结构设计配套课程，本书前几章的放在基础知识和基本理论方面，第六、七章为男女装的实例分析，实例分析中强调服装工业制板理论和生产实际应用的有机结合。