《凹版印刷工·上册（基础知识）》的编写和审定由工作在凹版印刷一线、实践经验丰富的技术专家和从事印刷包装教学科研的高校教师完成。《凹版印刷工·上册（基础知识）》不仅适合于凹版印刷工职业技能培训和鉴定教材，也适合参加全国职业等级考试及相关职业大赛时学习使用，还可作为印刷包装类职业技工学校和高职学生参考，或作为相关从业人员自学使用。

按照职业教育的特点，以学习情境→项目→任务（能力训练、知识拓展）为导向的编写思路，充分体现技术的先进性、通用性和实用性。以少而精的典型产品实例，详细阐述了单张纸胶印机各机构的调节、操作及知识点，同时也兼顾了印前、卷筒纸胶印机及印后设备的操作与知识点。

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《动物源食品原料生产学/普通高等教育“十三五”规划教材》内容共20章，详细介绍了 90多种畜禽和水生动物源食品原料的生产及实验环节 ，基本覆盖了动物源食品原料生产的全部内容。通过 教材中各个板块的知识点学习，学生可系统地了解动 物源食品产业链中原料生产过程、质量安全控制和追 溯方法。为了使学生能更好地掌握各种动物源产品各 个生产环节工艺和质量控制程序的重点，增加了重点 提示，并增加了一些图片和复习思考题。另外，为了 加深对授课内容的理解，教材还附有实验实习指导。
　　本教材内容范围广，深浅适宜，知识板块清晰、 系统性强，适宜作为农业院校、综合性大学、理工科 院校、师范院校、农业技术院校等高等院校食品质量 与安全、食品科学与工程等相关专业本科教材和参考 书籍。

《服装设计与运营实务丛书：服装CAD制板与实例解析》以博克服装CAD软件系统的功能为准进行编写，详细介绍了博克服装CAD软件的使用。读者通过书中的典型范例，可以循序渐进地迅速了解和掌握服装制板技术，并能够举一反三进行款式的变化设计。配套光盘中是博克服装CAD软件教学版和相关的教学视频，便于读者参考学习。
　　《服装设计与运营实务丛书：服装CAD制板与实例解析》可作为服装技术人员、工人的技术培训教学用书，也可作为职业院校、成人教育院校相关专业学生的学习用书。

印刷术被誉为是“人类文明之母”（歌德语）和“一切革命的胚胎”（雨果语），她的发明权理所当然地应该归属于中华民族勤劳而聪明的祖先，而不是那个晚生了好多年的德国人古登堡，尽管后者对现代印刷也作出了不可否认的杰出贡献。但值得我们每个人深思的是，为什么我们的祖先能够早于欧美许多年发明印刷术、火药等一系列领先于世界的科学发明创造，而在近代中国却又可怜地沦落到落后挨打的地步呢？怎样重振中华民族过去的雄风、奋起赶超今日发达的欧美国家、实现习总书记所说的引领世界的中国梦呢？《印刷术的历史》自然不能给你一个完美的答案，但读后或许能对你有所启迪。

《中国印刷战略转型探析》以一位老一辈印刷人的战略眼光、全局观念和科学态度，及对中国印刷发展倾注的心血、高度责任感和使命感。在中国经济发展进入新常态的大背景下，探析中国印刷战略转型，书稿很好地回答了中国印刷转型升级的方向和途径。

人类自蒙昧时代就开始装饰自己，服饰的配饰制作是实现服饰工艺流程的重要环节。《民族服饰的配饰制作》以项目教学的形式，分为五个重点项目，包括民族服饰认知、民族服饰配饰文化认、服饰配饰材质、配饰制作工艺及国内外精品鉴赏，旨在帮助中职学生了解服饰配饰的文化起源、制作流程及工艺，提升学生的文化修养及工艺制作技能。

《食品工艺学实验》共11章，78个实验。前8章是基本实验部分，包括食品罐藏工艺实验、食品干制与膨化工艺实验、食品腌制与烟熏工艺实验、食品焙烤工艺实验、饮料工艺实验、速冻工艺实验、糖果工艺实验和发酵调味品工艺实验。后3章是综合设计实验部分，包括畜产食品加工开发实验、粮油加工开发实验和果蔬加工开发实验。基本实验部分注重了知识的实用性、基础性和系统性，同时增加了新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量，尽量体现现代食品科技的发展成果，融入了先进的工艺技术和操作方法。每个实验在阐明实验目的、实验原理、操作要点和注意事项等内容的同时，特别介绍了机械装备、科学的产品质量评价方法等。在每个实验的结果与分析及思考题中引导学生利用中外参考文献分析实验中出现的各种现象或问题，并与实际工业生产相联系。为了提高学生的综合素质，激发学生的创新潜力，本实验指导增加了设计性、综合性实验，引导学生将收集资料、设计实验方案、确定工艺技术路线、使用实验装备及仪器、处理实验数据、评价产品质量、总结分析实验结果、经济学评价、撰写实验报告等全过程、全方位独立完成，系统地培养学生从事科学研究和开发新产品的能力。

《食品理化检测技术》按照食品理化检测的工作岗位，共设计4个学习情境16个项目。每个项目按技能目标、知识目标、导言、知识学习、实践操作、问题探究、知识拓展、讨论与思考等栏目编排，将知识与任务实施融为一体，适合在“理论实践一体化”的环境和氛围中开展教学，在做中学、在学中做。《食品理化检测技术》的编写以最新的国家标准或被认可的方法为依据，主要介绍食品的国家标准分析方法，培养学生标准查询与解读能力、方法的选择能力、样品的采集与预处理能力、样品的检验检测能力、数据的记录和处理能力、仪器设备的使用和保养能力、团队分工协作能力、沟通能力等食品企业检验岗位的实际工作技能，实现与用人单位的零距离对接。《食品理化检测技术》可作为高职高专院校食品类相关专业的学生教材，也可作为食品企业在职人员的培训教材及从事食品企业生产、食品质量监督与检验的技术人员的参考用书。