轻工业、手工业
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大众纺织技术史赵翰生 著暂缺简介... -
食品风味化学王永华，戚穗坚 主编“食品风味化学”是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的重要课程之一。伴随着人们对食品质量（色、香、味、形、安全）的要求日益增加，同时，随着食品化学、食品调味学等学科的发展，食品风味化学学科的基本理论与实践得到了迅速发展。为适应食品科学的发展以及满足教学需要，本教材以食品风味化学的基础理论及应用为主线，着重介绍了食品风味与风味物质、风味感知基础，各类风味转化的化学、食品异味及其调控，天然及化学合成风味物质，现代生物技术及其在制备风味物质中的应用，风味物质的分离、鉴定、控释及质量控制，国内外风味物质法律法规等方面的内容。 -
中高职衔接专业教学标准和课程标准广东省教育厅 广东省教育研究院暂缺简介... -
烟草制品管制科学基础报告WHO烟草制品管制研究小组 编；胡清源，侯宏卫 等 译《烟草制品管制科学基础报告：WHO研究组第一份报告》呈现了WHO 烟草制品管制研究小组在其第三次会议上达成的结论和给出的建议，在第三次会议期间，研究组审议了四份受会议特别委托而撰写的背景文章，分别阐述以下四个议题：①烟草制品的成分及设计特性：其与潜在致瘾性和对消费者吸引力的关系；②糖果口味烟草制品：研究需求及管制建议；③烟草暴露及烟气所致健康影响的生物标志物；④卷烟烟气中有害成分最高限量的设定。本报告第2~5 章分别阐述这四个议题，在各章结尾处给出研究组的建议；第6 章为总体建议。 -
烟草制品管制科学基础报告WHO烟草制品管制研究小组 编；胡清源，侯宏卫 等 译《烟草制品管制科学基础报告：WHO研究组第四份报告》呈现了WHO烟草制品管制研究小组在其第六次会议上达成的结论和给出的建议。在第六次会议期间，研究组审议了两份受会议特别委托而撰写的背景文章，分别阐述以下两个议题：①烟草和卷烟烟气中的有害元素；②降低烟草制品潜在致瘾性的管制框架基础。本报告第2章和第3章分别阐述这两个议题，在各章结尾处给出研究组的建议；第4章为总体建议。 -
烟草制品管制科学基础报告WHO烟草制品管制研究小组 编；胡清源，侯宏卫 等 译《烟草制品管制科学基础报告：WHO研究组第三份报告》呈现了WHO烟草制品管制研究小组在其第五次会议上达成的结论和给出的建议。在第五次会议期间，研究组审议了两份受会议特别委托而撰写的背景文章，分别阐述以下两个议题：①用于向呼吸系统传输烟碱、而不一定使用烟草的装置；②为无烟烟草制品中的有害物质设定管制限量。本报告第2章和第3章分别阐述这两个议题，在各章结尾处给出研究组的建议；第4章为总体建议。 -
酿酒葡萄品种学战吉宬，李德美 著本书总体上可分为两部分，**部分讲述了葡萄种的起源和品种的分类、葡萄品种性状描述、评价方法、新品种选育的途径和方法等作为酿酒葡萄品种学的基础，多以酿酒葡萄品种举例；第二部分则重点讲述了目前国内外推广种植的优良酿酒葡萄品种，砧木品种及品种的区域化等。通过广泛查阅资料，除酿酒葡萄品种的植物学和经济学特性外，该部分时不同品种的起源、发展、主要分布区域、适合酿造的酒种及酒质做了尽可能详细的描述。 -
纺织材料学实验张海霞 著本书系统介绍纺织材料的实验技术，内容包括纺织标准、试验用标准大气、抽样和数据整理等基础知识，纺织纤维、纱线、织物、产业用纺织品结构性能测试方法，纺织品安全卫生性能测试方法，十项综合性实验项目，以及目前常用的纺织材料大型测试系统，体现了新标准、新仪器、新形式的教学要求，教学实验项目齐全。本书主要作为纺织院校本科、专科教材，也可供其他相关专业的师生、纺织企业和科研院所的工程技术人员及营销人员参阅。 -
凹版印刷工·下册侯小平 等 著《凹版印刷工·下册（技师、高级技师）》的编写和审定由工作在凹版印刷一线、实践经验丰富的技术专家和从事印刷包装教学科研的高校教师完成。《凹版印刷工·下册（技师、高级技师）》不仅适合于凹版印刷工职业技能培训和鉴定教材，也适合参加全国职业等级考试及相关职业大赛时学习使用，还可作为印刷包装类职业技工学校和高职学生参考，或作为相关从业人员自学使用。 -
凹版印刷工·中册马平东 等 著《凹版印刷工·中册（初级工、中级工、高级工）》的编写和审定由工作在凹版印刷一线、实践经验丰富的技术专家和从事印刷包装教学科研的高校教师完成。《凹版印刷工·中册（初级工、中级工、高级工）》不仅适合于凹版印刷工职业技能培训和鉴定教材，也适合参加全国职业等级考试及相关职业大赛时学习使用，还可作为印刷包装类职业技工学校和高职学生参考，或作为相关从业人员自学使用。
