近年来，资源短缺、能源紧张、环境压力大等世界性难题，成为制约传统行业发展的瓶颈，特别是对轻工领域传统行业影响尤甚。轻工领域工程技术总体发展趋势将会把“节约资源、实现循环发展”、“提高能源利用率、实现低碳发展”、“实施清洁生产、实现污染物有效控制及开发未来新产品”等战略课题，作为需研发和应用的工程技术的重点发展方向。在未来的10～20年间，致力于环境友好型技术的研发与推广，实现轻工业与资源、环境协调发展。《轻工重点行业环境友好型技术》是中国工程院2014年“轻工重点行业与资源环境协调发展”科技论坛的专家报告汇总。书中主要介绍了造纸、皮革、食品、发酵、生物、轻化工程等领域十多位行业专家学者新的研发进展和成果。从事轻工领域相关行业科研工作的高校师生、研究院所研究工作者、企业技术人员都可以从中得到有益的学术启发和指导。

《数控加工工艺与编程技术基础》依照国家职业标准和行业标准等相关文件，以培养读者具备制订典型零件数控加工工艺并编制加工程序的能力为目标而编写。《数控加工工艺与编程技术基础》旨在为读者进一步掌握数控车削和数控铣削操作技能奠定基础，在选题上难易结合、由浅入深，教材内容既侧重于工艺和编程基础理论知识的介绍，也侧重于加工工艺和编程能力的培养，其适应性、实用性、可操作性强，便于学生自主学习。全书共分为四章。《数控加工工艺与编程技术基础》遵循学生的认知规律和成长规律，介绍了数控机床的加工特点及适用范围、数控机床的分类、FANUC（发那科）数控系统和西门子数控系统、数控刀具的选用、数控车削工艺与编程技术、数控铣削（加工中心）工艺与编程技术等内容。《数控加工工艺与编程技术基础》内容密切联系生产实际，同时兼顾数控技术发展的新动态和新趋势，内容实用、图文并茂、通俗易懂，语言简洁流畅。《数控加工工艺与编程技术基础》可作为本科院校机械相关专业的教学用书，也可作为相关行业的岗位培训教材或随身携带的技术手册和参考资料。

玉米是具有极高的食用价值、营养价值、使用价值和药用价值的农作物。以玉米为原料加工的食品深受消费者喜爱。本书在阐述玉米种植与加工概况、玉米成分与人类健康的基础上，详细阐述了玉米的物理特性、化学特性及加工特性，介绍了膨化方便玉米粉、增筋玉米粉、专用玉米粉等玉米粉质食品的生产技术，并注意反映生产技术方法的实用性。本书是在组织编写单位多年生产实践的基础上编写完成的，同时吸取了近年来国内同类图书的优点，参考了国内外在该领域内的新应用技术和研究成果，使其更加贴近我国玉米食品加工业实际与科研需要。本书可供从事玉米食品研发、生产与管理、安全监管等领域的科研、技术及管理人员阅读、参考，同时也可作为相关行业的职业培训参考用书。

民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民身体健康和生命安全。党中央、国务院高度重视食品安全监管工作。习总书记指出“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验”。同时提出要用“*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责，确保广大人民群众'舌尖上的安全'”。食品安全于2014年纳入国家公共安全体系。《畜禽屠宰行业职业技能培训教程：生猪屠宰兽医卫生检验》紧扣国家和山东省对兽医卫生检验有关要求，知识面广，内容丰富，实用性和操作性强。

《纺织品功能性整理》内容包括功能整理的发展状况、安全防护功能整理、卫生保健功能整理、舒适性功能整理、环境友好型功能整理技术、功能整理的评价与标准、以及功能整理的近研究进展七大部分，其中安全防护功能整理主要介绍阻燃整理、防紫外线整理、防辐射整理、拒水拒油整理等；卫生保健功能整理主要包括抗菌整理、皮肤保健整理、负离子保健整理和远红外保健整理等；舒适性功能整理主要包括防水透湿整理、吸湿排汗快干整理、蓄热保温整理等；环境友好型功能整理技术主要包括生物酶整理技术、涂层整理技术和泡沫整理技术；功能整理评价方法与标准主要包括功能整理效果评价方法与标准以及对环境影响的评价等。《纺织品功能整理》系统论述各种特殊功能的整理方法、原理、整理剂的结构与性能、应用实例以及整理效果与对环境的影响。本书在编写过程中不仅注重内容丰富，同时强调理论知识和实际应用相结合，注重培养学生的实际应用能力和分析问题、解决问题的能力，适应二十一世纪对培养高素质纺织学科专业人才的需求。

《食品添加剂手册（饮料类）》依据2015年5月24日开始实施的《GB2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，采用该标准中对食品类型的分类方法和食品分类号，按7个系列的饮料类用食品添加剂进行编写，从名称（汉-英）、别名、中国编码（CNS）、国际编码（INS）、化学结构、性状、质量标准、功能、使用量（不同饮料类）、工艺影响等方面进行了详细介绍，为方便查阅和使用，手册最后编入了中文索引。此外，为更好地了解与本手册有关的内容，还介绍了食品添加剂的定义、分类与标准，饮料类的定义、品种与分类以及食品添加剂在饮料类产品中的作用与安全使用等。食品添加剂手册（饮料类）可供食品饮料研制、生产、管理与销售者使用，也可供教学、科研、监察、检验人员参考。

《食品微生物检验》是普通高等教育“十三五”教材规划和全国高等农林院校规划教材，书中全面、系统地对食品微生物检验进行了阐述。教材以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述食品微生物检验基础共性内容，又有机地结合了实践和国内外最新微生物检验标准。每章有本章提要、思考与练习等。本书是食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、预防医学专业和各相关专业的教材，也可供从事食品微生物检验、传染病学和公共卫生学以及食品生产、科研和管理工作等相关人员参阅。

《生物检验技术（第二版）》融入了新的职业教育理念，以食品微生物检测职业岗位的需求为导向设计内容，将国家相关职业资格标准和食品安全国家标准的内容融入教材相应内容中。内容包括食品微生物实验基本技能训练和食品微生物检验技术两大模块，设计了常用玻璃器皿的准备、普通光学显微镜的使用和维护、常用微生物培养基的制备、细菌的革兰染色、放线菌的个体形态观察、霉菌和酵母菌的个体形态观察、微生物大小的测定、微生物的纯培养技术、样品的制备、食品中菌落总数的测定、食品中大肠菌群测定、食品中霉菌和酵母菌的测定、食品中金黄色葡萄球菌的检验13个学习情境。教材以任务导向教学模式为依据，按完成学习任务的程序展开编写，每个学习情境包含了任务描述、任务要求、学前准备、任务实施、评价反馈、信息单、学习拓展。《食品微生物检验技术》（第二版）本书可作为高职高专食品类相关专业的教材，也可用作技能鉴定和岗位培训资料，还可供企事业单位各类微生物应用技术人员参考。

《童装造型与制作技术》内容包含童装造型设计、缝制工艺，以及企业生产相关的专业技术。书中以图文结合的形式，全面展现童装服饰的缝制工艺和技术要求。全书共分四章，从儿童服饰的发展、制版与质量要求、童装的生产技术文件，到典型童装案例的操作步骤和制作技术，着重介绍了时尚童装的造型及新工艺、新技术和装饰细节技术，并从多角度链接童装服饰的热点细节技术知识，是一本内容丰富、操作简便而实用的专业性书籍。《童装造型与制作技术》可作为服装行业技术人员和服装院校师生的专业参考书，也可作为服饰爱好者学习童装设计与制作技术的自学读物。

由于作者桂仁义、桂仁德一直在企业进行服装版型研发与业余教学工作，故《女装立裁工业原型制版》以服装立裁造型、人体结构设计、工艺生产技术为内容核心，并且特别注重在实用性的基础上让服装版型的制作更加科学合理，富有创意性与灵活性。另外，《女装立裁工业原型制版》以结构分析图为中心，把创意技巧、立裁经验参数与技术都渗透到了每个具体的案例中。