油料和油脂科学涉及生物、化学、营养、医学、物理、机械等多门学科，它不仅仅是为油脂产品加工服务的专业基础科学， 而且逐渐与生命科学融合起来，并渗透到食品、 化工、医药、生态环境和能源等多个领域，形成了内容庞大、结构完整的科学体系。本书系统论述了油料和油脂科学的基本理论、方法、内容和新进展。

功能性食品学是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。内容包括功能活性成分的提取、分离和纯化等，不同形态功能食品的加工技术；营养补充剂的加工技术；保健食品的加工技术；相关法律法规等。

本书是依据《国家职业技能标准家政服务员》的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：家政服务员职业概论（初级）、制作家庭餐、洗涤衣物、清洁家居、照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿、照护老年人、照护病人。章首有培训目标，章末配有复习思考题，书末附有与之配套的试题库、模拟试卷样例及其答案，以便于企业培训、考核和读者自测自查。

《省缝与衣身篇》主要介绍了省缝与衣身的裁剪变化原理及应用，并且列举了大量省缝与衣身的裁剪与制作实例。本书从基本结构原理出发，系统、详尽地对省缝与衣身的裁剪进行了分析讲解，归纳总结出一套原理性强、适用性广、科学准确、易于学习掌握的省缝与衣身的纸样原理与方法，能够很好地适应各种省缝与衣身的款式变化，并且加入了大量时尚服装的省缝与衣身的裁剪缝制实例，方便读者阅读和参考。 本书条理清晰、图文并茂，是服装高等院校及大中专院校的理想教材及参考书。同时由于其实用性强，也可供服装企业技术人员、广大服装爱好者参考。对于初学者或是服装制板爱好者而言，不失为一本实用而易学易懂的工具书，可作为服装企业相关工作人员、广大服装爱好者及服装院校师生的工作和学习手册。

这是一本人人都能看懂的3D打印的书，采用大话的形式，深入浅出地介绍了增材制造的概念、主流3D打印技术、3D打印的商业应用、3D打印的内容设计方法、3D打印机的硬件、各种3D打印的材料及应用领域、3D打印行业主要厂商，最后还介绍了3D打印对我国工业4.0的重大影响，内容包含了3D打印的方方面面，帮助读者全面了解3D打印。 如果你对3D打印有兴趣，这本书就适合你阅读。

《食品安全比较研究——从美、欧、中的食品安全规制到全球协调》主要比较研究了美国、欧盟、中国的食品安全规制及全球协调。作为一个全球性的话题，食品安全规制的意义不仅在于保障国内消费者的健康安全，同时也涉及国际食品贸易的自由流通和全球范围内的消费者安全保障。本书重点比较研究了美、欧、中的食品安全及其规制，探讨了目前全球食品安全保障方面存在的问题，并根据目前食品安全规制的发展，指出协调食品安全全球规制的要素。

本书是依据《国家职业技能标准家政服务员》（中级）的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：家政服务员职业概论（中级），制作家庭餐，洗烫衣服，保洁家居，照护孕、产妇与新生儿，照护婴幼儿，照护老年人，照护病人。

《烟草病虫害绿色防控》共分12章，内容以烟草病虫害绿色防控的近期实用技术为主，兼顾对未来发展趋势的探索；重点章节加重了对专业基础理论的阐述，力求深入浅出、贴近烟叶生产实际；引用资料以近20年来的正式文献为主，以编著者尚未公开发表的资料为辅，力求做到科学性、系统性、实用性和创新性。《烟草病虫害绿色防控》可作为从事烟叶生产和管理人员的工具书，也可作为烟草病虫害及相关领域科研、教学人员的参考书。

《美国立体裁剪与打版实例·裙裤篇》是《美国立体裁剪与打版实例·上衣篇》的姐妹篇，是在纽约从事服装制版20年美籍华裔作者，倾情分享她将近40年的中美服装行业的设计和打版经验的应用型服装技术类图书。全书图文并茂，以同步对照、实例详述的方式来展示立体裁剪、平面制图、立体试身等在美国服装制作中常见的操作方法，着重强调设计与立裁在制版过程中的转接与变化，试图通过举一反三的方式，传达和解读美国式服装立裁的构成理念，以增强读者对美国服装制版实际操作步骤和规范化程序的深入理解。同时，在要点部分还同步插入了服装专业术语的英文注译，方便读者增加对服装专业英语的认知。 本书详述了羊毛薄呢女裤、腰间缩褶弧线滚边皮裙、软缎与雪纺加珠绣裙裤、露肩雪纺派对裙、女偏襟腰褶绑结连衣裙、格子低腰镶边圆摆裙、斜露肩组合针织晚装、塔夫绸晚装等典型款式在立体裁剪中的变化和奥妙，全面解析了涂擦复制法、按图立裁法、借鉴立裁法、从平面到立体提升法等主要立裁方法的应用原理与操作技巧。同时还着重分析了皮革、雪纺、羊毛、软缎、针织、风衣布、混纺布等不同面料在立体裁剪和打版及制作中可能产生的问题，并对具体操作进行详细的讲解。 本书既可作为服装设计专业、立裁版型和服装工艺专业用教材，又可作为服装从业者，如服装制版师、设计师、营销者等人员学习、参考书。

《食品感官分析技术/高职高专食品类专业规划教材》分为理论和实践两个部分。理论部分主要介绍了食品感官分析的发展史、现状和发展趋势，食品感官分析的基础知识，食品感官分析评定实验室，样品的制备和呈送及食品评定的组织与管理，食品感官评价员的选拔与培训，食品感官分析方法，食品感官分析中的统计知识，食品感官分析的应用，现代仪器分析在食品感官评定中的应用。实践部分主要介绍了常见的食品感官分析检验方法。《食品感官分析技术/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职院校食品及相关学科食品感官分析课程的教科书，也可供食品企业专业技术人员、营销和研发人员阅读和参考。