本书共分为六各章节，主要内容包含女装基础纸样、衣身结构平衡及结构设计原理，分别以衣身、衣领、衣袖结构分类为线索，详细阐述各类部件结构设计原理与方法，同时综合了整装结构设计要素和各类结构设计案例。本书为适应时代需求，内容和形式力求新颖，理论与实际相结合，阐述清晰，分析透彻。

《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，着力反映了当前学科新成就。 本书适用于食品科学工程、应用生物工程、发酵工程、农产品贮运与加工等专业的大学本科及研究生的课程教学使用，也可供从事食品发酵、食品加工及相关学科的研究者和生产者参考应用。

可持续发展可以说是21世纪明确的主题，它向时装业提出的问题是广泛的，包括滥用劳动力、有毒化学品的使用和炫耀性消费。这本书探讨了可持续发展改变时尚系统的可能性和创新方法。 第1部分是对时装产品的改造，阐述了在整个服装生命周期中，如何减少服装的影响并增加其价值，包括在材料、制造、分销、使用和再利用方面的创新。 第2部分提出了从根本上改变时尚体系的一些观点，包括那些新兴的商业模式，以及通过这些模式在减少材料耗费方面找到的商机。 第3部分致力于服装设计实践的转变，探索了设计师作为沟通者、活动者或推动者的新职能，传统的创造者角色去寻找新的发展机遇，从而带来系统性的变革。

《服装设计图速写表现技法》从人体结构比例造型、人体模台的结构、服装廓型结构三方面入手，着重分析、展示了服装设计图的快速表现技巧，并强调服装设计图表现的关键问题在于设计师头脑中要理解并建立起这三者之间有机、圆融的关系。本书包括七个部分的内容：不同的目的与不同的表现方法，人体的比例与形态，服装的廓型比例与服装结构、服装与人体的关系、以服装结构设计为中心、服装速写表现技巧、服装画快速着色表现技法。这些内容有助于读者理解并实际应用到服装设计图的快速表现技巧当中。 《服装设计图速写表现技法》适合服装专业院校师生、服装设计师以及相关从业人员参考学习。

本教材不同种类印刷产品的不同印后工艺，以实际的产品为案例，将不同的印后工艺整合，全书分为三个大项目，6个任务。项目一主要是介绍封面需要覆膜的胶装书的制作；项目二介绍封面需要烫金的精装书的制作；项目三介绍了需要进行上光效果的包装盒型产品的制作。

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合第一版实践的200家企业的现状再增加新内容，更能实现“学以致用”。

本书主要内容包括物理分析、化学分析、分光光度分析、色谱分析、酶活力与发酵力检测、酿酒分析快速检测仪器简介。编写内容尽量与当前正在执行的各项酿酒标准中的分析方法保持一致，不同的地方应有适当说明。对有多种分析方法的指标，应尽量按各项酿酒标准分析方法中编入，一些传统实用的常用分析方法仍然保留二种以上的分析方法。

全书共10个项目24个学习任务，每个任务设有任务目标、任务分析、相关知识、任务实施、任务评价、知识与技能检测，将粮油商品基础知识和粮油商品感官检验技能贯穿于工作任务之中，体现理实一体化教学。其中有项目一认知基础，项目二稻谷和大米，项目三小麦和小麦粉，项目四玉米和玉米粉，项目五薯类，项目六大豆及豆类杂粮，项目七谷类杂粮，项目八植物油料和油脂，项目九粮油副产品， 项目十粮食制品。

本书共分十四章，以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀jun和冷冻等方面的机械设备。第一章为总论主要介绍了食品机械设备的分类、特点、材料与结构要求及选型原则与方法等。第十四章集成性地介绍了典型食品加工生产线流程与设备。

教材深获市场好评，在同类教材中处于领先地位，已经成为各大专院校家具及其相关专业的选教材，总印数已经超过30000册。 但由于出版已经八年，很多内容亟待充实与更新，以便将之打造成经典教材。 鉴此，计划通过修订推出第二版。 引进国际上新的研究成果，结合中国家具设计行业与院校的专业特点，构筑并系统讲述家具设计的理论体系及其相关的工具、模型和方法。特点：视野宽广、立足点高、知识新、系统和逻辑无缝连接，理论与实用并举，设计的可执行性性强。 在汲取当代国际设计领域新前沿成果的基础上，结合国情，构建了独特的当代家具设计理论体系。内容包括：绪论、需求分析与准设计、潮流灵感与概念设计、家具感性设计基础、家具造型设计、家具结构设计与家具综合设计，在理论和实用的工具、方法和模型上均有全面创新。