《超细木粉的制备与试验研究》以落叶松锯屑为加工原料，进行超细木粉的制备。从试验原料开始分析超细木粉的加工方式及裂解机理，应用断裂力学原理计算细胞破壁力，为超细木粉机的设计和加工指明了方向。将加工出的木粉从物性、统计粒径、堆积密度和团聚性四个方面进行了详细讨论。对木粉粒径进行在线检测系统设计，分析在线检测系统颗粒的理想控制特性。《超细木粉的制备与试验研究》可供大专院校木材科学与技术等相关专业的本科生及研究生阅读参考，可作为木材科学与技术等相关专业的工程技术人员的参考书，也可供材料、建筑、化学等领域的研究人员和工程技术人员参考使用。

本书介绍了蛋白酶在食品工业中的应用原理、应用情况、应用方式以及应用效果。分别阐述了蛋白酶的基本知识，蛋白酶在功能食品、饮料和酒类、乳与乳制品、焙烤食品、调味食品、水产品、植物性食品、肉类中的应用。该书适合大中专院校师生和食品加工相关科技人员参考。

《纸包装结构优化设计研究：创新思维与探索》共分8章，主要内容包括：绪论，包装设计及其创新发展，纸包装结构设计基础及其优化设计美学，纸包装结构优化设计的主要内容，纸包装结构优化设计创新研究及其应用，基于物流运输的纸包装结构优化设计探索，低碳设计理念下的原生态纸包装结构优化设计创新研究，结论。《纸包装结构优化设计研究：创新思维与探索》可供高等院校包装工程专业的师生阅读，也可供从事相关专业的人员参考。

《针织服装结构设计》（第2版）在参考针织企业内的服装打板方法及国内外相关服装结构设计书籍的基础上，尝试将针织面料与针织服装结构设计相结合，将传统的针织服装结构设计与机织服装结构设计相结合。本书内容涵盖针织服装结构设计基础、针织服装中常见部件的缝制方法、针织裤装结构、针织裙装结构、针织服装衣身结构、针织服装衣领结构、针织服装衣袖结构和综合举例。全书文字简洁、实例丰富，易学易懂。操作性强既是本书的最大特点，也是作者力求达到的目标。 《针织服装结构设计》（第2版）一书适合高等院校服装专业的学生作为教材使用，也可供服装技术人员、服装设计人员和服装设计爱好者作为自学用书。

本教材为适应当今经济、社会和科技发展，由从事食品包装学一线教学的多位中青年教师，在总结多年教学、科研实践经验和参考大量的文献资料基础上编写，力求突出食品质量与安全专业特色，满足新时代教学改革需求。全书包括绪论、食品包装材料及容器、辅助包装材料、食品包装原理及品质控制、食品包装技术和工艺、食品包装安全、食品包装中的物质迁移理论与规律、食品包装材料安全性检测与评价和食品包装标准与法规。内容和难度适中，兼具专业性、科学性、成熟性、新颖性和实用性等特点。本书可作为食品质量与安全专业的本科教学用书，也可作为食品科学与工程、粮食工程、包装工程等食品相关专业的教学用书或参考书，以及作为科研、培训、生产、商贸、监管等领域相关人员的参考书。本书每个章节后附有思考题，并配备电子教学课件，可有效提高教学质量。

《纺纱工程（上册 第3版）》为上、下两册。上册包括绪论、配棉与混棉、开清棉、梳棉、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工、纺纱原理与工艺参数调节实验共十章。系统介绍了纺纱基本原理；国产新型棉纺设备的机构特点、运动分析、工艺调节、优质高产的成熟经验；国外纺纱新技术的发展趋势；并对国产典型机械的传动和工艺计算、工艺调节做了介绍。实验主要包含每工序设备的结构、原理、传动系统、工艺参数调节及影响等内容。

《食品蛋白质科学与技术》主要介绍了氨基酸与蛋白质的结构、分类、功能，蛋白质分离纯化和分析的基本原理、研究方法和技术，典型食品蛋白质的功能与应用特性。《食品蛋白质科学与技术》共分十一章，分别为绪论、氨基酸基础、蛋白质基础、食品蛋白质纯化与制备技术、食品蛋白质理化分析技术、食品蛋白质结构分析技术、食品蛋白质组学技术、动物源食品蛋白质、植物源蛋白质、微生物源食品蛋白质、食品生物活性蛋白质与活性肽。

本书介绍了果蔬罐藏的保藏原理、果蔬罐头的分类、果蔬罐头的卫生标准、中国罐头产业发展状况，重点阐述了罐藏容器、罐藏原料、果蔬原料预处理、果蔬罐藏生产技术、果蔬罐藏加工质量问题分析与控制、加工过程中及成品的检验操作等内容，并给出了水果罐头、蔬菜罐头、果酱类罐头的大量生产实例，实用性强。 本书可供从事果蔬罐头深加工的企业、高等及大专院校和科研院所的相关人员阅读和参考。

《服装精确制板与工艺：半身裙·连衣裙》详解了半身裙、连衣裙的结构设计与制作工艺，涉及半身裙和连衣裙的造型设计、规格设计、结构原型制作、结构变化原理与缝制工艺等。为了便于学习，针对结构，列举了60 款裙装结构制图实例，并配有技术指标数据与处理方法；针对缝制工艺，不仅图解了若干重点部件的缝制工艺，还详细介绍了两款半身裙、连衣裙的缝制步骤。此外，针对板型修正、熨烫、检验、包装等也进行了专业讲解。 《服装精确制板与工艺：半身裙·连衣裙》一书图文并茂，案例丰富，具有较强的实用性和指导性，贴近服装企业实际技术操作，对服装专业师生、企业技术人员具有较好的参考价值和借鉴意义。

本书是“十三五”部委级规划教材。以日本文化式原型法为基础，加入比例公式进行结构样板制图，强调对原理的灵活运用与创新意识的培养，能掌握不同类型服装的制板原理及方法，合理地设计出新颖的女装结构与款式。服装结构是受流行趋势影响随着款式的变化而不同，在面对多样化的款式结构时，需要运用基本的制板原理与公式进行结构线设计与数据调整，对于新颖的款式则需要多次尝试才能较准确制出板型。本教材图文并茂，实用性强。 本教材可作为高等服装院校、职业技术教育、服装设计裁剪培训学校的教材，也可以作为服装技术人员参考用书。