本书以GB2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为依据，并参考了国内外食品添加剂相关法律法规，以及*新的食品添加剂研究进展，系统介绍了食品添加剂的定义、分类、安全及科学管理等基础知识。全书按照功能性从食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂、其他食品添加剂进行分章编写，重点介绍各种食品添加剂的理化性质、使用方法及应用范围。本书可作为高校食品相关专业“食品添加剂”课程本科生、研究生的教材，也可作为食品生产、科研和管理人员的参考书。本书配有电子教学课件，可有效提高教学质量。

本书共分6章内容：出版物设计概述，出版物设计与品牌塑造，出版物设计创意表现，出版物设计装订工艺，出版物设计实施流程，出版物设计印刷工艺。通过对本书的学习，品牌经营者将可以掌握品牌塑造的基本方法，将被人为割裂的出版物设计与其他形式的设计整合起来，使品牌形象不仅具有外在的差异性，而且更具有内在的一致性，从而创建和维系良好的品牌形象，防止品牌形象歧化，持续提升品牌附加值。

本教材是“基于工作过程”课程改革理念开发的工学结合教材。

家具是生活常用的物品，设计一款成功的家具产品除了要考虑到功能、舒适、耐久、美观等因素外，也要考虑社会不断发展出现的新的生活形态，生活场景，生活需求。本教材面对工业设计二、三年级学生，已学习了相关基础设计课程，具有一定的形体表达能力。通过对创新方法的总结、新趋势的思考和实战案例分析，用一种全新的授课方式，加强学生实践动手能力，提高对家具设计的创意表达及对家具设计未来趋势的把握能力。

《食品毒理学（第二版）》为《食品毒理学》第二版，在延续第一版教材编写思路的基础上，重点对部分内容进行了更新、调整和补充。《食品毒理学（第二版）》分为“理论篇”和“实验技术与应用篇”，并在以下方面进行了创新性探索：①新增“毒理学替代法”一章，重点介绍了一般毒性评价、生殖发育毒性评价、遗传毒性与致癌性评价的毒理学替代试验。②引入“食品毒理学实验室规范”的管理和技术要求、过程控制要点，以进一步规范食品毒理学试验，加强质量控制，获得更准确客观的试验结果。③将转基因食品、新食品原料和辐照食品的安全性评价各以独立一节的形式进行阐述，将食品安全风险分析单独列为一章，并分别从化学性危害和生物性危害风险评估的角度进行详细阐述。将第一版“食品添加剂”一章内容压缩为一节。④《食品毒理学（第二版）》配有课件、思考题及参考答案，重要参考资料及彩图均以二维码形式列出，供读者进行延伸阅读。相关授课教师可通过书后联系方式索取课件作为参考。

本书主报告重点对我国柔性版印刷行业的发展情况与环保状况等进行了深入分析，得出了一些基本结论和建议。两个产业报告分别对柔印机销售和柔印油墨等的发展情况进行了分析。本书梳理了柔性版印刷的相关政策与标准，建立了标准索引并进行了相应分析，同时也选编了部分行业技术发展论述和行业典型案。

本教材不仅包括系统的研究方法和分析，还有详细的操作实践。主要内容包括：焙烤食品原料的主要成分和特性及在焙烤食品中的功能和应用；典型焙烤食品如面包、饼干、糕点的加工工艺以及各加工单元的科学原理；焙烤食品在加工和储运过程中的品质变化，以及这些变化对食品色、香、味、质构、营养和储藏性的影响。同时本书为相关技术人员从事焙烤食品加工、保藏和新产品研发提供了较宽广的理论指导，也为相关人员了解焙烤食品方面的新理论、新技术和新方法提供了重要的参考。本次修订结合*新的相关研究进展，在保持原有体系的基础上，更新和增加了焙烤食品工艺学领域的新知识、新成果、新应用和新趋势。修订版充实了面团性质测定仪器和方法；新增了小麦制粉工艺、酶制剂作为面粉改良剂的应用、焙烤食品防腐剂、饼干类食品的包装等内容。更新了耐冷冻酵母、面包老化等内容的*新研究进展，各类焙烤食品添加剂的种类及其使用标准，对焙烤食品相关标准及部分统计数据也进行了更新。同时，本教材充分贯彻理论与实际相结合的原则，能帮助学生及其他学习本教材的人员提高解决实际问题的能力。本书既可作为食品科学与工程类专业大专院校的教材，也可供从事食品和相关行业的科技人员参考。

本书介绍了果蔬罐藏的保藏原理、果蔬罐头的分类、果蔬罐头的卫生标准、中国罐头产业发展状况，重点阐述了罐藏容器、罐藏原料、果蔬原料预处理、果蔬罐藏生产技术、果蔬罐藏加工质量问题分析与控制、加工过程中及成品的检验操作等内容，并给出了水果罐头、蔬菜罐头、果酱类罐头的大量生产实例，实用性强。 本书可供从事果蔬罐头深加工的企业、高等及大专院校和科研院所的相关人员阅读和参考。

《服装精确制板与工艺：半身裙·连衣裙》详解了半身裙、连衣裙的结构设计与制作工艺，涉及半身裙和连衣裙的造型设计、规格设计、结构原型制作、结构变化原理与缝制工艺等。为了便于学习，针对结构，列举了60 款裙装结构制图实例，并配有技术指标数据与处理方法；针对缝制工艺，不仅图解了若干重点部件的缝制工艺，还详细介绍了两款半身裙、连衣裙的缝制步骤。此外，针对板型修正、熨烫、检验、包装等也进行了专业讲解。 《服装精确制板与工艺：半身裙·连衣裙》一书图文并茂，案例丰富，具有较强的实用性和指导性，贴近服装企业实际技术操作，对服装专业师生、企业技术人员具有较好的参考价值和借鉴意义。

本书是“十三五”部委级规划教材。以日本文化式原型法为基础，加入比例公式进行结构样板制图，强调对原理的灵活运用与创新意识的培养，能掌握不同类型服装的制板原理及方法，合理地设计出新颖的女装结构与款式。服装结构是受流行趋势影响随着款式的变化而不同，在面对多样化的款式结构时，需要运用基本的制板原理与公式进行结构线设计与数据调整，对于新颖的款式则需要多次尝试才能较准确制出板型。本教材图文并茂，实用性强。 本教材可作为高等服装院校、职业技术教育、服装设计裁剪培训学校的教材，也可以作为服装技术人员参考用书。