轻工业、手工业
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产品设计手绘表现技法郑志恒 著本书从产品设计实际流程出发，结合设计思维，对产品设计手绘表现进行从基础到专业、从易到难、循序渐进、系统科学的讲解及训练演示，进而解析了其发展趋势——计算机辅助产品设计手绘。全书共5章，第1章为概述；第2章介绍产品设计手绘的基础练习；第 3章讲解产品设计手绘表现的种类、方法及应用；第4章结合设计思维进行产品设计手绘表现；第5章是计算机辅助产品设计手绘及作品赏析。书中有大量产品设计手绘作品——构思草图、概略草图、效果图，可供学习者临摹、研究。 -
现代食品系统工程学导论于秋生 著现代食品系统工程学导论（普通高等教育“十三五”规划教材） -
西点制作教程陈洪华，李祥睿 著《西点制作教程（第二版）（高等学校专业教材）》内容包含西点概述、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容。 -
食品风味化学理论与研究动态探究刘野 著《食品风味化学理论与研究动态探究》主要从人的感味基础研究，再到味道的分类分析与鉴定，最后对风味物质的控释进行了详细的阐释。《食品风味化学理论与研究动态探究》共八章，分别是：第一章绪论，第二章风味感知基础，第三章风味物质的形成途径分析，第四章天然风味物质分析，第五章食品风味的分析与鉴定，第六章食品异味产生原因及调控分析。第七章风味物质的控释分析，第八章风味在食品加工中的应用。 -
发酵与酿造技术刘明华，全永亮 编《发酵与酿造技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》共分为五个模块：发酵技术基础平台、酒类发酵与酿造技术平台、调味品发酵技术平台、乳制品发酵技术平台、现代发酵技术平台。发酵技术基础平台包括发酵与酿造认知、菌种（曲）制备、培养基制备、灭菌、过程控制等发酵共性内容。酒类发酵与酿造技术平台包括啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等发酵技术内容。调味品发酵技术平台包括味精、酱油、食醋及其他调味品发酵技术内容。乳制品发酵技术平台包括酸乳、干酪等发酵技术内容。现代发酵技术平台包括酶制剂发酵技术、有机酸发酵技术的内容。每个项目后面安排有相对应的实训内容进行训练。《发酵与酿造技术（第2版）/高职高专食品类专业规划教材》可作为高等职业技术院校食品、微生物技术应用等相关专业教材，同时也可作为企业工程技术人员的技术参考书，还可用于相关职业培训。 -
首饰制作工艺黄云光，王昶，袁军平 著《首饰制作工艺（第2版）/互联网+珠宝系列教材，高等教育珠宝专业“十三五”规划教材》是在2010年第一版的基础上修改而成，也是本社“互联网+教材”系列中的一种。《首饰制作工艺（第2版）/互联网+珠宝系列教材，高等教育珠宝专业“十三五”规划教材》内容包括制版工艺、熔模铸造工艺、执模工艺、镶嵌工艺、电镀工艺、足金工艺、电铸工艺、首饰的机械加工工艺等。本次对全书的文字进行了重新修订，新技术和新工艺的运用增加到书中，首饰的机械加工可以运用电脑辅助设计，通过CNC、激光加工及放电加工工艺，再加上传统的辅助加工工艺手段达到高精度、低成本、短周期的要求。首饰加工行业已经开始大量引入现代先进的制造工艺技术和设备，使得珠宝首饰加工业产生了革命性的变化。 -
蔬菜食品加工工艺与配方薛效贤，薛薪，李文郁 著蔬菜食品加工工艺与配方 -
服装三维数字化应用郭瑞良，姜延，马凯 著《服装三维数字化应用》从三维服装数字化概念入手，简单介绍了数字化技术在服装行业的应用。然后以CLO系统为平台，详细介绍了三维服装CAD软件在虚拟化身参数调整、二维纸样设计、板片缝合、面料处理、三维定位及动态展示等方面的应用。同时，《服装三维数字化应用》通过大量的实例，介绍了女士内衣、女士衬衫、男士西裤、羽绒服、三角形上衣等不同品类服装的三维模拟和设计的过程，对企业应用和课堂教学都非常有帮助。 -
食品分析实验指导[美] S.苏珊·尼尔森（S.Suzanne Nielsen） 著食品分析实验指导：第三版（国外优秀食品科学与工程专业教材）（食品分析：第五版配套实验教材） -
时尚男装制版与工艺马万林，邓春容 编《时尚男装制版与工艺》选取男装企业的时尚产品作为教学内容，结合服装企业制版与样衣制作岗位的实际工作过程，以工艺单分析、款式结构、纸样设计、工艺制作等工作流程为主线，结合企业的产品开发要求和质量标准，分别对西裤、衬衫、夹克、马甲、西服和大衣的结构设计、放缝排料和工艺设计等进行了详尽的阐述，并对男装特体结构处理进行了分析与介绍，以提升学生对生产工艺单的理解分析能力、纸样造型能力和工艺创新能力。《时尚男装制版与工艺》可作为高等职业院校服装设计类专业教材，亦可供服装设计工作人员和爱好者参阅。
