本书围绕新型烟草制品风险评估相关法规进行讨论，并进行解读及详细的分析。全书共分为六个章节：　第1章、新型烟草制品风险评估框架要求研究进展　第二章、美国风险改良烟草制品研究的科学标准概述　第三章、美国烟草制品上市前申请导则概述　第四章、美国风险改良烟草制品申请导则概述　第五章、美国电子烟上市前申请导则概述 第六章、欧盟新型烟草制品监管法规概述

《烟草无机阴离子成分分析标准物质》详细介绍了烟草无机阴离子成分分析标准物质的研制过程，包括样品的选取，均匀性，稳定性设计方案的选择及样品的考察，标准物质的定值过程及标准物质研制中溯源性的建立。针对标准物质相关*新版标准的研制要求，对标准物质的研制和申报过程进行了一定的解读，并将作者的一些感受和经验呈现其中。《烟草无机阴离子成分分析标准物质》是针对特定研究对象标准物质研制过程的详解，因为不同样品，不同成分，标准物质研制均有其特点和差异。目前标准物质研制相关标准如JJF1343，JJF1342已更新了现行版本，本书对*新版本标准进行了一定程度的解读。

本教材是高职数字化染整技术专业的核心课程配套教材之一，内容注重实用性、新颖性。本教材内容包括蛋白质和蛋白质纤维、毛纤维制品的染整、蚕丝纤维制品的染整、人发制品及其加工、印染制品的质量检验共五个项目。其中，“毛纤维制品的染整”和“蚕丝纤维制品的染整”是本教材最核心、最重要的内容，以蛋白质纤维中最典型的品种——羊毛织物、桑蚕丝织物为主，分别介绍其前处理、染色和整理工艺。“蛋白质和蛋白质纤维”属于纤维基础知识，主要介绍纤维的分子结构、分类、物理力学和化学性质，为理解染整工艺打下基础。最后两个项目为拓展知识部分，其中“人发制品及其加工”面向学生就业方向之一的假发产业，为学生将来从事相关技术工作提供一定的知识、技能指导。

本实验教材分为基础实验篇和综合实验篇两个部分，每部分包含8个实验。从酶的异源表达与粗酶制备、酶的纯化、粗酶液电泳检测、、酶最适反应温度测定、酶最适反应pH测定、酶的米氏常数测定、固定化酶的制备、固定化酶的稳定性测试、酶与糖的反应模式研究、降解卡拉胶反应模式研究、降解海藻酸钠反应模式研究等方面全面阐述了酶工程中的各项实验技术，内容充实，可操作性强。本实验教材为全新编写教材，本着以实验为中心的原则，参照“两性一度”的建设金课标准，在内容与形式上具有多项特点。

《饮料酒风味及其分析技术》由江南大学范文来、徐岩教授主编，是在2014年出版的《酒类风味化学》基础上，将多年来饮料酒风味研究*新技术与成果所进行的全面回顾。自现代风味分析技术应用于我国白酒研究后，已经在诸多酒种以及发酵食品的研究中得到广泛应用，由此形成的“风味导向技术”也已经应用到酒类生产原料的风味研究中。书稿内容翔实，颇具参考价值，既可为研究风味的科学工作者提供参考，也适合酒类从业者、高等院校师生学习参考。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类。如何科学高效地加工利用粗粮，减少粗粮加工过程中的营养损耗，使其中的营养成分更多的保留下来供人们食用，本书以主流粗粮产品为例，进行了粗粮产品加工的产品分类和详细的实例阐述。本书共八章内容，第一章为粗杂粮加工与利用中的科学问题，第二章至第七章分别介绍了全麦、糙米、高粱、荞麦等粗、杂粮的研究实例，第八章为粗杂粮加工与利用趋势预测及展望。本书可供高校食品专业的师生以及从事粗粮食品开发的技术人员参考。

《芒果贮藏保鲜加工原理与技术》重点阐述了芒果采后贮藏保鲜、加工及副产物综合利用的新理论和技术装备，芒果品质分析与质量安全控制以及芒果加工工厂设计等全产业链的新成果；系统展现了当前芒果保鲜加工领域的热点问题和研究进展，具有前瞻性和指导性。本书既有新的理论和技术，又涉及贮藏保鲜加工中具体的生产实际问题，理论与实践有机结合。《芒果贮藏保鲜加工原理与技术》是一部适用于高等院校、科研院所、农业推广人员及企业从业人员的参考书，对加快我国芒果产业发展、助力乡村振兴具有一定的指导作用。

本书系统阐述了磷脂酶与疾病和健康的关系，本书共分四篇、二十三章，分别详细阐述了磷脂酶在生物学上与疾病和健康的关系的研究进展，磷脂酶A，磷脂酶C和磷脂酶D的内容。第一部分由四章组成，讨论了磷脂酶的一般性质。第二至第四部分阐述了不同类别的磷脂酶最具特征性的形式。第二部分由七章组成，涵盖了磷脂酶A在不同病理生理条件下的作用和功能。磷脂酶A水解膜磷脂产生前列腺素、血栓素类、白三烯、花生四烯酸氧化代谢产物以及血小板活化因子等物质生物合成的所需底物这一现象一直是该领域研究的热点。另外，一些磷脂酶A的水解产物也可以作为激活细胞内信号转导通路的分子。第三部分由九章组成，重点介绍了磷脂酶C，其被认为在跨膜信号转导中起着核心作用。第一个在信号转导通路中起关键作用的信号激活磷脂酶是磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C（PI-PLC）。PI-PLC水解磷脂酰肌醇4，5-二磷酸产生两个第二信使分子，即二酰甘油和肌醇1，4，5-三磷酸，随后它们可通过激活各种形式的蛋白激酶C酶和动员细胞内储存的钙离子来调节一系列不同的细胞功能。第四部分用三章的内容介绍了存在于多种不同细胞的磷脂酶D。磷脂酶D最初在植物体中被发现，而大约30年前Kanfer和他的同事们在哺乳动物细胞中发现了第一个PLD，其可水解膜磷脂产生磷脂酸并释放游离的极性头基团。虽然磷脂酸是甘油脂代谢的中心，但其也被认为是一种参与多种细胞过程的重要脂质信号分子，其中包括囊泡运输、细胞骨架组织以及细胞生长、增殖和存活。这部分内容较短，但磷脂酶D的特殊性质也可通过阅读本书的第一部分进一步了解。

《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》为翻译图书，原版书名为《GOLD IN THE VINEYARDS》，由美国Catapulta出版社出版。《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》选取全球15个有代表性有历史的葡萄酒家族品牌，如拉菲·罗斯柴尔德酒庄、索拉雅酒庄、中法庄园、滴金酒庄、唐多尼亚酒庄、哈兰酒庄、罗曼尼·康帝酒庄、阿德里安娜葡萄园、温勒内日晷园、金山葡萄园、勒弗莱蒙哈榭园等，通过讲述品牌背后的故事介绍各地葡萄酒产区，葡萄酒历史，葡萄酒风土等内容。*后附有作者自传。《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》可作为葡萄酒文化爱好者的参考用书。

本书首先介绍新型纤维材料的定义、发展历史、分类、应用领域、发展特点和趋势及纤维材料学的相关基础知识，然后围绕新型纤维的制备、化学组成及形态结构、特性及应用领域，聚焦生物质纤维、新型聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚烯烃类纤维、生物降解合成纤维、高性能合成纤维、服用功能性纤维、产业用功能性纤维、差别化纤维、无机纤维及静电纺纳米纤维共十一大类新型纤维，重点阐述各类纤维的成型方法、纵横截面形貌、结构与性能的关系、应用前景及存在的问题。通过本书的学习，提升学生的纤维科学理论基础知识水平，培养学生在新型纤维材料设计、制备、结构性能优化等方面的知识运用和创新能力；在拓宽学生知识面的同时，使他们进一步深刻理解新型纤维材料的加工原理、结构、性能、应用开发和相关产业链结构。本书可作为高等院校纺织工程、轻化工程、非织造材料科学与工程、服装工程和其他相关专业的教材，也可供纺织、化纤、印染、材料和其他相关行业从事研究、生产、管理和产品开发的技术人员参考。