《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：中国纺织科技史》对中国纺织科技史进行系统的研究与探讨，梳理出从古至今我国纺织科学技术发展的历史轨迹，着重使读者了解我国古代纺织科技的辉煌历史及其对世界纺织文化的巨大贡献、近代中国纺织科技的曲折发展和当代中国纺织科技的迅速腾飞，内容上主要涉及纺织原料、纺纱、织造、染整及纺织品服饰等在不同朝代、不同时期的发展变化过程以及发展规律和特点。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：中国纺织科技史》共分三编，按历史发展进程，第一编为古代部分，第二编为近代部分，第三编为当代部分；结束语部分对纺、织、染、服饰的发展规律进行总结。这是一部较为完整的中国纺织科技发展的学术著作。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材：中国纺织科技史》既可作为高等院校纺织、服装和科技史专业的基础课教材，又是一本内容全面系统、图文并茂、程度适中、深入浅出、具体实用的专业技术读物，适合相关专业的学者、师生、科研人员等参考。

《五金手册》是介绍五金材料和商品的工具书，内容有：基础资料，金属材料，通用零件配件及焊接材料，常用机床及附件，工具和量具，泵阀管路附件及建筑五金。《五金手册》以2005年现行的最新版国家标准为依据，针对五金工程所包括的各种材料、配件、设备，就其型号、规格、型式、各项技术指标以及适用范围作了全面系统的介绍，数据齐全，资料性强，以表格为主，辅以图示，可供各个行业的业务技术人员选择使用。

为满足政府部门有关实施绿色印刷的要求，环境保护部环境发展中心有关部门与中国印刷技术协会通力合作，在绿色印刷宣贯、绿色标准解读、技术服务等诸多领域进行了大量工作。《绿色印刷与中国环境标志》的编写和出版是在总结了过去两年来在推进绿色印刷工作的过程中发现的问题的基础上形成的，比较全面地介绍了绿色印刷思想的产生、国际绿色印刷发展的水平和我国绿色印刷认证的具体要求和发展趋势，也详细介绍了众多印刷企业希望了解的绿色印刷认证的各方面问题。相信《绿色印刷与中国环境标志》会给关心我国绿色印刷发展事业的管理人员、企业家和有关学者带来有益的帮助。

《“十二五”普通高等教育印刷专业规划教材：印刷综合实训教程》包括三大实习模块，分别为印前、印刷和印后技能实习。全书共计38个任务，按照印刷工作流程的顺序，分为图文输入与处理、照排打样、制版、印刷前准备、印刷调节、印刷品质量检测、彩色数字印刷、模拟印刷系统、书刊装订、印品整饰和装订成品质检11个项目组成，基本将传统印刷与现代印刷的内容囊括其中。本教材在参考以往历年实践教学教材、实习实训指导书的基础上，特别对实习指导教师的职责、实习指导师傅的工作和实习学生的任务做了精心设计，对实习效果和质量的考核做了详细要求，从而在制度上规范每个实习环节，使得实习指导教师、师傅和实习学生都明确各实习环节的任务内容、技能要求、时间控制、评价方法、效果评定等，构成了本教材与以往实习实践教材不同的特色。《“十二五”普通高等教育印刷专业规划教材：印刷综合实训教程》结构新颖、内容充实、实用性强，适合印刷工程本科、专科学生和其他相关专业学生的实践教学使用，也可作为印刷企业从事印刷技术培训的教材，还可供在印刷产业链从事其他相关领域的各类工程技术人员参考。

本书综合了食品化学、食品添加剂和食品生产概论等课程知识，各章以典型食品加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。 內容涉及食品加工原料及加工特性、果蔬制品、软饮料、肉制品、乳制品、谷物制品、发酵食品和蛋制品八块內容，包括各种食品的原辅材料选择、工艺流程、操作要点和品质控制。 食品加工是一个涵盖广泛食品科学的领域，是职业学校食品专业必修科目，旨在培养学生具备食品专业共同的核心能力，为相关专业领域的学习或专业职能的进修和研究奠定基础。故本书除了传授基本知识外，也兼具技能统考的准备功能。故在內容方面力求丰富，希望能适合高职院校学生的阅读与理解，增加其学习兴趣与成效。 本书强调食品加工基本概念的建构，并与生活中常见的实例相验证，得以了解食品加工各专业领域的基本知识及各类原料加工操作技术。各章节末附练习，希望收到学习的画龙点睛之效，使学生对各章陈述更通彻了解，并能对升学有所助益。 本书适合作为高职院校的食品生物技术、食品加工、食品营养与检测和食品贮运与营销等专业的教材，同时也可供食品企业和行业的管理、技术人员参考。

《甘薯颗粒全粉生产及其配套技术》基于我国甘薯资源的丰富性以及适宜深加工制品研究开发的紧迫性，结合甘薯颗粒全粉细胞完整度高、能够较好的保留住鲜薯中丰富的营养保健成分、加工利用途径广泛等优点，2005年，笔者组织课题组的相关人员开始了甘薯颗粒全粉方面的研究。《甘薯颗粒全粉生产及其配套技术》编写的目的正是希望将课题组关于甘薯颗粒全粉积累的新知奉献给大家，以期共同推动我国甘薯颗粒全粉产业的发展，使我国优势甘薯资源更好地服务于现代化建设。

《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：焙烤食品工艺与实训》共分7章，根据食品专业人才培养目标的要求 ，精简、重组并整合教学内容，注重理论 联系实际，从原材料的选择及分析入手，采用必要的生产加工实例进行教学，并在前5章配以实训项目，以“掌握基础理论知识、强化实践性训练、突出实效”为原则， 提高学生在实际工作岗位的适应性。

《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：食品工艺学实验》重点介绍了食品工艺学实验的基本原理和基本方法。全书共分为1l章：第1章食品加工与保藏原理实验；第2章果蔬加工工艺学实验；第3章软饮料工艺学实验；第4．章发酵食品工艺学实验；第5章粮油食品工艺学实验；第6章水产品加工工艺学实验；第7章畜产食品加工工艺学实验；第8章天然产物提取分离新技术实验；第9章食品感官鉴定实验；第10章食品工艺学课程设计；第ll章食品工艺综合实验。《普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材：食品工艺学实验》可作为高等院校食品科学与工程专业的食品工艺学实验的基本教材，也可供从事食品生产与加工的科技人员、管理人员参考。

《食品工程的创新：新技术与新产品》第一部分将对食品工业中新技术进行描述。考虑热处理在食品工业中的重要性，所以我们很自然地将食品保藏中的非热处理作为《食品工程的创新：新技术与新产品》的起始章节。因此，第一章对高压处理、脉冲电场和超声波的理论、潜在应用和面临的挑战进行了讨论。第二章着重对食品工业增长最快的焙烤产品新技术方面进行论述，在这些产品中低温技术作为一种满足消费者方便、卫生和质量需求的手段已被广泛研究。第三章论述了天然风味物质生物萃取技术和用来区分天然与合成产品的分析工具。第四章论述了涵盖食品工业中生物技术的进一步应用，重点介绍了固态发酵技术，这是一个高效利用工农业固体废物和增加其附加值的良好选择。第五章提出了高效利用液体残留物和加工过程蒸汽的方法，为三个膜单元操作（渗透蒸发、纳滤、电渗析）提供了基本原则和潜在应用，以用于回收、浓缩、纯化含有生物活性的化合物。第二部分讨论了新材料、新产品及添加剂，这部分起始于第十七章。通过深度分析发现，对于包装材料，可生物降解包装膜可以作为石化聚合物的替代品。第十八章通过对一个农业合作企业生产山羊乳粉的研究阐述了建立一个新产品生产线的复杂过程。为了回应消费者对健康食品的需求，功能性食品已成功进入市场，而且这个领域的研究非常活跃。《食品工程的创新：新技术与新产品》用了三章对这个话题进行论述。

《21世纪纺织品新进展丛书：功能纺织品开发与应用》系统介绍了纺织品功能化的思路、途径和方法，从纺织品服用功能、卫生保健医疗功能、附加功能、生态功能、产业用特殊功能开发结合典型产品进行了阐述，对功能纺织品前处理、印染后整理以及产品性能检测评价进行了讨论，并对功能性纺织品的未来发展进行了展望。《21世纪纺织品新进展丛书：功能纺织品开发与应用》注重理论与应用的联系，反映了纺织品的新发展和新成就，对贯彻落实《纺织工业“十二五”科技进步纲要》有助益。《21世纪纺织品新进展丛书：功能纺织品开发与应用》适合纺织部门领导、科研人员、工程技术人员阅读；可作为高等院校专业教材或参考书，也可以供关心纺织行业发展的有关领导、企业家和社会人士参阅。