《乳品工艺技术（全国农业高职院校十二五规划教材）》（作者姜旭德、任丽哲）是根据全国高职高专食品加工类专业课程中设置的主干课乳品工艺技术课程标准的基本要求，结合乳品生产企业的岗位标准、操作规程、职业资格标准，通过校企合作编写完成的高职高专“十二五”规划教材。本教材在编写过程中严格按照教育部颁布的教育改革文件精神，把能力为本位作为教育教学的指导思想，重点培养学生的职业能力、实践能力和创新能力。本教材由黑龙江民族职业学院姜旭德主编、统稿并编写了项目三（液态乳的加工）和项目六（乳粉、加工）。

《乳制品质量安全隐蔽违规行为监管机制研究》的基本思想是以委托代理理论、博弈理论和管理激励理论为理论基础，深度剖析乳制品质量安全的影响因素以及隐蔽违规行为形成的原因和过程，充分考虑各利益主体的理性和博弈关系，构建政府、行业协会和乳制品加工企业“三位一体”的隐蔽违规行为监管体系，分别从原料乳供应环节和乳制品加工环节研究乳制品质量安全隐蔽违规行为的监管机制。

《21世纪数字印刷专业教材：数字半色调技术》讨论数字半色调技术，从连续调到半色调的转换是数字印刷乃至现代印刷的核心技术之一，适用于所有以二值记录原理工作的所有设备，包括只有二值描述能力的显示系统。第一章简要介绍半色调技术的起源、数字半色调的出现与主要发展方向等。第二章讨论连续调图像的重构原理，包括阶调重构和物理重构及质量评价。第三章围绕模拟传统网点的记录点集聚有序抖动技术展开，以有理正切和超细胞结构加网为主。第四章针对记录点分散有序抖动技术，得到伪随机半色调图像。第五章从经典误差扩散开始，分析其蓝噪声特征后过渡到修正误差扩散算法和蓝噪声蒙版。第六章涉及幅度调制、频率调制和复合加网等重要概念，以及复合加网的实现方法。第七章介绍迭代优化半色调技术，例如直接二值搜索、遗传算法、退火算法和打印机模型等。第八章讨论彩色图像的半色调转换问题，重点放在矢量半色调。第九章从沃罗诺伊图和空间填充曲线两方面对半色调处理过程添加随机性，以空间填充曲线为主。第十章讨论数字印刷半色调技术，某些方法与数字印刷的成像过程有关。第十一章以逆半色调为讨论对象，从半色调图像重构到连续调图像。第十二章介绍莫尔条纹和玫瑰斑，包括随机莫尔条纹。《21世纪数字印刷专业教材：数字半色调技术》尽可能深入浅出地介绍各种类型的半色调技术，兼顾全面和重点。编写本书的主要目的，是为各院校的数字印刷专业提供基本教学素材，但也可作为图文信息处理、印刷工程、包装工程、数字出版和办公自动化等专业的教学参考书。此外，本书可供数字印刷、商业印刷和数字出版等相关领域的专业人员参考。

《服装立体裁剪实例教程》依据作者多年教学经验，由浅入深地讲解了立体裁剪的基础理论知识、基本造型和成衣实例的操作。在具体章节内容的编排上，考虑到职业教育的特点，主要介绍了上装、下装及礼服等各类服装的立体裁剪实例，图文并茂，内容由简到繁，循序渐进，力求通俗易懂。《服装立体裁剪实例教程》可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校的服装设计与制版类专业学生的学习用书，也可作为广大服装从业人员和服装爱好者的参考读物。

你可能已经玩过融化皂基来做手工皂，想尝试一下更有挑战、成就感更大的做法。也许，传统手工皂制作正是投合你心意的事。你可能觉得，太难啦，太危险啦。或者，你已经动手在做，可惜的是，你还跟着一些过时的观念和方法在做，结果搞得复杂不堪，进展困难。不管你是哪种情况，《手工皂终极指导书》会让你感到无比实用、及时、眼前一亮。笔者原是资深制皂人，《手工皂终极指导书》开篇即点破制皂的若干误区，你会发现，成功制作一块奢侈的手工皂根本不是那么难的一件事。

《内衣结构设计与纸样》深入分析了内衣结构设计原理和变化方法，系统地介绍了文胸、内裤、骨衣、腰封、睡衣、家居服、泳衣等各种内衣的纸样设计和处理方法。《内衣结构设计与纸样》中实例丰富、实用、兼具原理与实践性，既适合服装院校作为专业教材使用，亦适合企业技术人员作为参考用书。

《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·高职高专服装专业项目化系列教材：女下装结构设计与工艺》作为服装设计专业项目化系列教材之一，内容涵盖女下装典型款的制板、缝制工艺知识与技能。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·高职高专服装专业项目化系列教材：女下装结构设计与工艺》项目设计以真实的工作过程为依据，共分成四大项目：项目一主要涉及下装与人体的关系以及基础缝制工艺的相关知识和技能：项目二为下装零部件工艺：项目三为裙装结构设计与工艺：项目四为裤装结构设计与工艺，从款式分析人手，设定成品尺寸，并进行结构制图与样板制作，最后完成工艺制作，通过项目的完成来实现教学内容的落实。《纺织服装高等教育“十二五”部委级规划教材·高职高专服装专业项目化系列教材：女下装结构设计与工艺》图文并茂，教材内容清晰易懂，是一册适合高职高专的项目化教学用书，也可作为服装中专学校、服装职工、技术人员的技术提高、培训使用教材，对广大服装爱好者也有较好的参考价值。

《我的家具制作百宝箱》是写给初学者的木质家具制作实用手册，从基本的所需工具讲起，再介绍制作家具的基本手法，随后详细介绍厨房家具、儿童家具、商用家具的制作方法，最后介绍家居布置的窍门。《我的家具制作百宝箱》主打复古风格的家具、家居设计，制作步骤详尽，图文并茂，可以成为您装潢设计、休闲娱乐的工具手册。

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食品工艺学是全国高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业学生的必修主干课程。如何编写一本适合目前我国实际情况并与国际接轨的《食品工艺学》教材，以适应当代教学工作的需要，是一个十分重要而又相当艰巨的任务。编写这《普通高等教育农业部“十二五”规划教材：食品工艺学》之所以十分艰巨是因为编写的教材必须独立地成为一个体系，在课程体系与内容编写上要避免三个方面的重复或交叉。第一，要避免同畜产品加工学、果蔬食品加工学、粮油食品加工学、饮料学、罐藏食品加工学等专业课的重复和交叉。在全国所有轻工、农业、商业类等高校几乎都是先开设食品工艺学课程，再开设各专业课程，如果采用几部分专业课内容进行组合的方式，势必造成与后续开设各专业课程的重复。因此，采用畜产食品、果蔬食品、粮油食品、饮料与罐藏食品等几部分加工模块进行组合的方式显然不妥。第二，食品工艺学课程的内容完全不只是食品的贮藏保鲜。如果食品工艺学主要讲授食品的贮藏保鲜，肯定会造成同食品贮运保鲜学、食品微生物学、食品化学等相关课程部分内容的重复。在遥远的蛮荒时代，人类加工食物的目的是为了食物的保鲜与贮藏，但在社会经济与科技高度发达的今天，人类开展食品加工的目的再不只是为了食品的贮藏保鲜，而是具有营养、感官、增效、方便、安全及保健等诸多目的。因此，食品工艺学以贮藏保鲜为主也不太合适，不能涉及繁多的食品加工工艺.第三，要避免同食品工程原理、食品机械与设备等有关课程的重复。要讲述食品的加工工艺，很容易涉及工艺的原理和加工机械，不经意间就造成了同食品工程原理、食品机械与设备等课程内容的雷同。要做到以上几点，避免同许多专业课、专业基础课的重复，就得考虑初步建立食品工艺学相对独立的课程体系。