轻工业、手工业
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管家助理刘洋 编著管家助理在管家服务中的作用十分重要，他是管家的得力助手，是辅助管家完成管家服务的重要成员。因此，对管家助理人员的素质有更高的要求。刘洋编著的《管家助理（初级中国式管家服务系列培训教材）》根据管家助理的职业特点进行编写，内容包括色彩搭配、世界知名奢侈品牌名称、家庭出行计划工作、家庭营养厨艺、水果拼盘制作、插花、日常记账知识、时间管理、有效沟通和团队建设十部分。《管家助理（初级中国式管家服务系列培训教材）》可作为家政培训机构的培训教材，也可供家政服务人员自学使用，或作为相关人员的参考用书。 -
服装陈列技艺郑宁 主编《普通高等教育“十二五”部委级规划教材·高职高专：服装陈列技艺》以服装品牌的陈列设计为核心，结合丰富的案例、图片，采用项目化任务分解的方式，按照品牌公司陈列部门日常工作分工，以相应的陈列任务为目的，按照任务分析-信息收集-方案设计-项目实施-成果展示-最终评价的方式来完成。在章节内容的安排上，包括陈列任务分析、陈列空间布局、陈列基础构成要素分析、橱窗陈列、陈列色彩、场景设计、陈列维护等知识的讲解和训练。全书设计思路为，先提出任务要求，再讲解必需的理论知识，然后分析工作过程，最后反馈陈列实施效果。《普通高等教育“十二五”部委级规划教材·高职高专：服装陈列技艺》主要面对的读者为从事服装陈列工作的人员、高等院校视觉陈列营销方向的学生以及其他从事卖场陈列等相关行业的人员。 -
禾草类纤维制浆造纸李忠正 著《造纸及其装备科学技术丛书：禾草类纤维制浆造纸》系统总结了中国近些年来草类纤维制浆理论研究和清洁生产的研究成果与技术进步；提出了未来中国发展草类纤维制浆造纸的前景和思路，为社会提供了一本既反映当前中国对草类纤维制浆造纸的理论和技术水平的全貌，又体现未来发展端倪的专著。 -
绿色食品产地环境质量评价及应用郭锋 著绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品以其独特魅力将成为21世纪国际市场食品贸易的主流。郭锋等编著的《绿色食品产地环境质量评价及应用》通过对绿色食品的发展历史和现状的研究，重点归纳和论述了绿色食品产地的环境条件选择、绿色食品产地环境质量监测与评价方法，并利用实例对绿色食品产地环境质量现状评价报告的编写进行了阐述。 -
蛋品科学与技术李灿鹏，吴子健 主编李灿鹏主编的《蛋品科学与技术（十二五普通高等教育规划教材）》以蛋为主要研究对象，介绍了蛋的生物合成、结构、化学组成、致敏性、理化特性、营养特性、蛋的贮藏保鲜、品质鉴定、各种蛋和蛋制品的加工技术、功能性蛋品成分、营养强化蛋、蛋品在非食品领域的应用等知识，内容系统地反映了蛋品科学的最新基础理论知识和蛋与蛋制品的加工技术。《蛋品科学与技术（十二五普通高等教育规划教材）》可作为高等院校食品专业和动物科学相关专业的教材，也可作为广大蛋品科技工作者、相关企业管理人员和禽蛋养殖人员的专业书籍。 -
传统调味品酿造一本通张秀媛、李育峰 主编《农业专家大讲堂系列：传统调味品酿造一本通》介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要，还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。《农业专家大讲堂系列：传统调味品酿造一本通》可供从事发酵调味品和复合调味品生产、技术人员阅读，也可用作有关进修班的培训教材。 -
绿色食品生产基础华海霞，侯晓东，陈云 主编绿色食品生产基础是绿色食品生产、加T和销售、质量控制和研发的重要依据，在控制绿色食品质量，改进生产和加工工艺，加强绿色食品质量管理，提升企业的国际竞争力等方面都有着十分重要的现实意义。《绿色食品生产基础（食品类十二五高职高专院校规划教材）》注重绿色食品知识的基础性、实用性和前瞻性，系统、全面地论述了绿色食品的概念、特征及发展趋势，绿色食品的技术保障体系和标准体系，绿色食品生产技术及开发应用，绿色食品的销售贸易及认证监管等方面的知识。华海霞等主编的《绿色食品生产基础（食品类十二五高职高专院校规划教材）》为高职院校农业类、环境类、质量管理类和食品加T等食品类相关专业的教学用书；也可作为从事绿色食品生产的专业技术人员、质量管理人员、研究开发工作者的培训和参考资料。 -
酒类生产一本通何扩 主编 张秀媛、李育峰 副主编《农业专家大讲堂系列：酒类生产一本通》介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒发酵产品加工技术以及新型发酵技术成果。《农业专家大讲堂系列：酒类生产一本通》内容结合生产实际，将食品发酵必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。《农业专家大讲堂系列：酒类生产一本通》适宜作为农民兄弟进行酒类酿造的教材，同时也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工的技术培训教材。 -
食品添加剂应用技术杨玉红 主编《高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类）：食品添加剂应用技术》以我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760 一2011）为基础，参考了国内外最新的研究成果，内容新颖、实效性强。该教材的最大特色是考虑了各相关课程的衔接以及学习与应用的衔接，根据食品产品开发和生产实际需要编排各章节内容。全书共分十一章，按照食品保鲜防腐、抗氧化，食品调味、调色、调香、调质，食品酶制剂，食品营养强化和工艺助剂的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。《高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品类）：食品添加剂应用技术》可作为有关院校食品专业教材，也可供从事食品加工、食品卫生的科研人员、技术人员和管理人员阅读、参考。 -
蔬菜类小食品生产曾洁，李东华 主编《蔬菜类小食品生产》系统地阐述了蔬菜休闲食品生产中常用的原辅料，各种蔬菜休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。《蔬菜类小食品生产》可作为蔬菜类食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业、果蔬专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教学参考书。
