《3D打印打印未来》是由我国从事增材制造的专家，学者集体编著，这些专家、学者分别来自清华大学、北京航空航天大学、华中科技大学、华南理工大学、西安交通大学、西北工业大学、中航工业北京航空制造工程研究所、西北有色金属研究院等单位。该书旨在科学前瞻、冷静客观并尽量通俗易懂地向社会公众介绍增材制造技术。本书主要说明了3D打印技术的由来、技术特点、工艺原理、发展现状、未来发展趋势等内容，并系统地整理了100个典型应用案例，以期用通俗易懂的语言，直观形象的精美图片，使得该技术能够全面、生动地展现在读者面前，也为推动我国增材制造技术发展和产业应用贡献一份力量。

《休闲食品加工技术》由杜连启、孟军主编，本书概述了休闲食品加工的相关知识，重点讲述了谷物 类、甘薯类、马铃薯类、果蔬糖制类、果蔬干制类、肉类、食用菌类以及其他休闲食品的原料配方、加工 工艺、操作技术要点及成品质量标准。《休闲食品加工技术》内容丰富，文字通俗易懂，实用性和可操作 性强，可供食品加工从业人员、加工专业户学习使用，亦可作为食品专业科研人员及大专院校师生的参考 书。

巢强国主编的《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品（质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材）》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准，按照职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级培训大纲要求编写。主要内容包括：食品检验基本知识，焙烤食品、粮油调味制品、酒类产品的分类及其生产工艺，粮油及其制品检验，糖果、糕点与饼干检验，酒类检验，调味品、酱货、腌制品检验。检验内容包括试样的采集和制备、感官检验、理化指标检验、微生物指标检验等理论知识与操作技能等。章后附有复习思考题，便于学员自学自检。书中附有食品检验员培训大纲（粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品）和《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品》教学大纲，可供各等级培训教学参考。《食品检验——粮油及其制品酒类调味品酱货腌制品（质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材）》可供食品生产企业、食品检验机构以及相关部门的技术和管理人员及食品专业在校学牛学习参考。

化学合成生物学，是侧重于从化学的角度理解自然界原本不存在的分子或生命系统的一门科学。《新生物学丛书：化学合成生物学》各章节由相关领域的知名专家撰写，此外也有一些获得作者授权的优秀论文。《新生物学丛书：化学合成生物学》向读者展示了化学是如何支撑起合成生物学学科发展的，其内容涉及如下几个方面：化学在合成生物学中的应用；合成核酸，包括前所未有的RNA和肽核酸（PNA）；寻找全新的随机氨基酸序列；由5种基本氨基酸构成的随机肽序列；蛋白质功能早期进化的实验探索；作为合成生命基础的合成遗传密码；最小核糖体；半合成最小活细胞；复制子：化学系统组件；化学合成生物学中生物安全、知识产权和伦理等相关问题。《新生物学丛书：化学合成生物学》是对化学合成生物学这一新兴领域的一个基本概述，对于从事化学合成、合成生物学和分子生物学、生物工程、系统生物学、计算基因组学和生物信息学等相关研究的研究生和学者开展科研工作和开拓视野都大有益处。

乳品行业的高速发展对乳制品的质量和安全管理也提出了更高的要求。传统的检测手段往往需要较长的时间，对于乳制品这种对新鲜度要求极高的食品，滞后的检测结果将大大影响产品的生产和销售。各式各样的生物传感器和电化学传感器，实现了物质分子水平的快速、微量分析，是解决乳品生产和销售中这一瓶颈问题的一大利器。《乳制品检测传感器与传感技术》作者搜集了近年来有关传感器在乳制品行业中的应用研究文献，结合自己的研究成果，对免疫传感罪、酶传感器、微生物传感器、光学传感器、物联网传感器、压电生物传感器、DNA生物传感器及电导传感技术等在乳制品行业的具体应用进行了系统介绍，并对各类技术的前景进行了展望。《乳制品检测传感器与传感技术》可供乳制品生产人员、技术人员、监管人员、传感器研发人员使用，也可作为高校相关专业学生的参考用书。

本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的生产工艺和风味特点，以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。

本书是农业专家大讲堂系列图书中的一本。本书简单介绍了米制品加工基础知识和基本原理，从产品特点、配方、生产工艺和质量要求几个方面系统地介绍了一些工艺简单和市场前景好的米制品的加工技术。本书重科技知识，针对性、实用性和可操作性较强，对广大农民群众来说通俗易懂，易于掌握相关技术。

化学合成生物学，是侧重于从化学的角度理解自然界原本不存在的分子或生命系统的一门科学。《化学合成生物学》各章节由相关领域的知名专家撰写，此外也有一些获得作者授权的优秀论文。本书向读者展示了化学是如何支撑起合成生物学学科发展的，其内容涉及如下几个方面：化学在合成生物学中的应用；合成核酸，包括前所未有的RNA和肽核酸（PNA）；寻找全新的随机氨基酸序列；由5种基本氨基酸构成的随机肽序列；蛋白质功能早期进化的实验探索；作为合成生命基础的合成遗传密码；最小核糖体；半合成最小活细胞；复制子：化学系统组件；化学合成生物学中生物安全、知识产权和伦理等相关问题。

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本期讨论了对生物质怎样“吃干榨净”。传统的造纸工业是耗能大户，但是把一些原来浪费的余料利用起来是实现其振兴的必由之路。