目前．我国纸和纸板生产量和消费量已突破1亿t，位居世界首位，远远超过美国。回顾发展历程，令人惊叹。我国造纸行业通过30年来的发展，年产l00万t的造纸企业已超过10家，在国际上居前l00位的企业中，中国造纸企业也已有10余家．已经初步形成了造纸工业现代产业体系，并进人世界先进造纸国家行列。近些年通过引进设备、技术和资金，当今世界上最先进的生产装置和相关技术在我国陆续涌现，推进了造纸工业的发展，加快了落后产能淘汰的步伐，我国造纸工业已经从数量型逐步向质量型跨进，与之相对应的造纸技术也出现了许多新的变化。可是，我国造纸产业依然面临诸多问题，如总体装备技术落后，能耗高，产能过剩，供需失衡，等等。造纸工业重新洗牌、淘汰落后产能势在必行，急需重塑发展战略，走优胜劣汰、规模化之路。因此，本书作者结合国内外最新的造纸技术，对纤维处理、纸浆流送和纸页成形、压榨和干燥等造纸工艺过程的基础理论进行了归纳总结，对工艺技术进步进行了详细阐述，详细介绍了细胞腔加填原理与技术、纤维与填料复合处理原理与技术、阴离子干扰物质控制原理与技术、纸页成形新理论、压榨与干燥新技术，等等，旨在给读者在学习吸收当今国内外最新造纸技术提供启发和帮助。

第一部分为承印材料的性能测试实验，第二部分为印刷油墨的性能测试实验，第三部分为印刷适性仪与印刷适性实验，第四部分为润湿液性能测试实验，共有47个实验项目。每个实验包括实验目的、实验原理、实验器具与材料、实验方法与步骤、注意事项以及讨论与思考六个部分，在内容上力求全面、简洁以及具有前瞻性。本书可供相关院校印刷、包装工程专业的实验和实践课教学使用，也可作为相关专业师生及印刷企业、印刷材料生产厂商的参考书。

《印刷制版工艺原理/“十二五”普通高等教育本科规划教材》全面系统地介绍了印前扫描、图像处理、分色及制版工艺、数字印刷等方面的基础知识、基本原理和方法，及基本工艺过程。全书分为上、中、下篇，上篇为第1～3章，主要内容包括：图像的数字化过程和数字图像处理、数字印刷的基本方法。中篇为第4～6章，主要内容包括：印刷品的复制原理及复制要点；电子分色与彩色桌面系统的加网技术；图像分色的基本原理；拼版、拼大版及胶片输出的原理与方法。下篇为第7～11章，主要内容包括：各种常用印版的制作工艺及相关技术、CTP制版技术。全书结合了作者多年来的教学和实践经验，注重理论与实际应用的结合，叙述问题通俗易懂、深入浅出。《印刷制版工艺原理》可供印刷和包装方面的大、中专院校作为数字图像处理、数字印刷、分色及制版工艺等方面的教材使用，也可供印刷公司的技术人员、技术工人使用。

《家具质量安全信息指南/重要产品质量安全信息集成丛书》从家具行业质量安全及其信息要素的发展现状出发，简述了家具质量安全的信息要素涉及的范围；介绍了我国和欧盟、美国、日本等发达国家和地区的家具标准体系并进行了对比；从家具行业的标准、技术法规、合格评定等技术文件中拆分出质量安全信息要素。《家具质量安全信息指南/重要产品质量安全信息集成丛书》适合质检工作者、标准化研究与管理人员、标准文献工作者、企业标准化工作者、科技情报人员以及相关科研机构、高校的研究人员参考使用。

《家具设计基础（环境艺术设计专业通用教材）》由徐望霓所著，家具与室内环境是一种相互依存的关系，现代室内家具是室内环境的主体物，并通过人的功能与感官审美来实现自身的价值。现代家具与室内环境是相互依存及相互促进的关系。同时，家具设计和风格创新的问题也是环境设计领域中一个敏感话题。作为环境设计教学内容的一部分，要求室内家具设计的教学必须充分考虑到使用者的限制（人机工学）、制作过程的限制（材料与制造工艺）等因素，并与室内环境的设计取得和谐，全方位体现环境设计的功能与审美。《家具设计基础（环境艺术设计专业通用教材）》为环境艺术专业课程材料之一，系统阐述了室内家具设计的理论、方法、课程教学要求和作业等各方面内容，并供大量的优秀设计图列，对相关的设计人员和设计专业的学生具有参考价值。

毛皮学是研究哺乳动物毛的形态、结构、功能，毛的生长脱换规律，毛皮检验鉴定，生皮化学等理论及相关技术的科学。它以哺乳动物毛皮为研究对象，主要内容包括哺乳动物皮肤及其衍生物的基本结构与功能，毛的形态结构以及不同动物的特征表现，毛的发生、生长、脱换规律及其相关因素，毛的形态、结构、功能间的关系，毛皮的宏观识别与毛的检验鉴定，生皮化学与毛皮加工原理。毛皮学的前身为狩猎业产品学，于1960年由景松岩教授首次为“全国狩猎管理干部训练班”讲授。1962年开始，东北林学院开设专业课狩猎业产品学；1976年，更名为毛皮商品学；1980年，毛皮商品学改为毛皮学。直到今天，毛皮学一直为野生动物类专业开设。2005年，毛皮学课程被评为黑龙江省级精品课，2008年，毛皮学课程被评为国家级精品课。

本书系统阐述了与包袋手绘设计有关的素描基础知识、透视原理以及包袋的绘制方法和技巧。内容贯穿了从部件到局部、局部到整体的各种实用和常见的图样设计范例，并配有绘制步骤详图，层层深入地讲解包袋绘制方法与设计理念，为读者提供广阔的思路，使读者能以全新的感受掌握包袋设计方法和技巧，进而创作出好的作品。同时借助书中各种设计图样，抛砖引玉，为读者开启一扇通往设计大师之门。这是一本较好的包袋手绘设计教材，也可作为箱包设计培训机构的教学用书，以及美术业余爱好者的参考用书。本书系统阐述了与包袋手绘设计有关的素描基础知识、透视原理以及包袋的绘制方法和技巧。内容贯穿了从部件到局部、局部到整体的各种实用和常见的图样设计范例，并配有绘制步骤详图，层层深入地讲解包袋绘制方法与设计理念，为读者提供广阔的思路，使读者能以全新的感受掌握包袋设计方法和技巧，进而创作出好的作品。同时借助书中各种设计图样，抛砖引玉，为读者开启一扇通往设计大师之门。这是一本较好的包袋手绘设计教材，也可作为箱包设计培训机构的教学用书，以及美术业余爱好者的参考用书。

根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—20l1）、《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012）及卫生部发布的食品添加剂增补公告（截至2012年6月30日），《食品添加剂（普通高等教育食品科学与工程类十二五规划教材）》简述了我国食品添加剂的定义、分类、安全性评价及最新法律、法规知识；全面系统地介绍了主要食品添加剂的理化性质、作用机理，重点阐述了食品添加剂使用方法及其注意事项，在食品加工过程中应用技术与发展趋势；根据FAO／WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）的技术报告（截至2011年第966卷）及国内外最新发表的文献资料，扼要介绍了食品添加剂的安全性，并通过案例分析对食品添加剂的安全使用、非食用物质添加与滥用食品添加剂的危害性及其造成的食品安全隐患进行了阐释。本书可作为食品科学与工程类相关专业的教学用书与食品技术及管理人员的参考用书。

赵齐川主编的《豆制品加工技艺（第2版）》是一 本专为豆制品加工者编写的生产技术用书。《豆制品 加工技艺（第2版）》将传统豆制品加工工艺与现代科 学技术相结合，详尽介绍了各种豆制品的原料配方、 生产工艺、加工方法及操作要领，系统讲述了非发酵 制品、发酵制品及新兴大豆制品的加工制作过程，并 对副产品的综合利用作了适当介绍。此外，对一些大 众化的美味豆制品，还传授了小批量手工制作的方法 。本书内容丰富，科学实用，技法可靠，易懂好学， 可操作性强，可供城乡广大豆制品生产企业和家庭小 作坊学习参考。

《食品化学实验（普通高等教育食品类专业十二五规划教材）》编著者邵秀芝、郑艺梅、黄泽元。 《食品化学实验（普通高等教育食品类专业十二五规划教材）》共分9章，内容体系按食品中成分的检测设置了基础型、综合设计型和创新型实验。第1章食品中水分的检测，第2章食品中糖类的检测，第3章食品中脂类的检测，第4章食品中蛋白质的检测，第5章食品中酶的检测，第6章食品中色素的检测，第7章食品中维生素和矿物质的检测，第8章食品添加剂的应用实验，第9章设计及创新型实验。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全以及其他相关专业的本科生或研究生的教材，也可作为从事食品生产与加工的专业技术人员的参考书。