《食品接触材料化学成分与安全》将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属，分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章，重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题；还介绍了食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准限量、研究状况和分析测试方法等。本书可以为消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识，为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。

《果蔬加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》为国家级职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐。教材共分8个项目，主要内容包括鲜切果蔬加工技术、果蔬干制品加工技术、速冻果蔬加工技术、蜜饯食品加工技术、果冻果酱加工技术、酱腌菜加工技术、果蔬汁加工技术和果蔬罐头加工技术。每个项目包括几个完整的典型工作任务，其中融入了现代果蔬加工企业所采用的新技术和新成果。《果蔬加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》为高等职业技术院校食品类专业教材，也可作为从事果蔬加工行业技术人员和管理人员的参考用书。

《乳制品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》为国家级职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。《乳制品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》在介绍乳的组成、物理性质、化学性质等知识的基础上，按照“原料乳→液态乳→发酵乳→浓缩乳→其他乳制品”的顺序，重点介绍了原料乳的验收和预处理，以及液态乳、发酵乳、干酪、炼乳、乳粉、奶油、冷冻饮品、干酪素、乳糖和乳清粉等乳制品的加工技术。《乳制品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》在相应章节还安排了适量的技能训练，培养学生理论联系实际的能力。《乳制品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》可作为高等职业技术院校食品类专业教材，也可作为乳制品加工行业技术人员和管理人员的参考用书。

《食品加工机械与设备/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》按典型生产工艺和功能分类对食品加工机械与设备的基本构造、工作原理及使用维护进行介绍。主要内容可分为两部分，第一部分为第一章到第五章，主要介绍了物料输送机械与设备、杀菌机械与设备、真空浓缩设备、干燥机械与设备、包装机械等通用机械；第二部分为第六章到第十一章，主要介绍了粮油加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、面食制品加工机械与设备、乳制品加工机械与设备、酒类生产机械与设备、果蔬制品加工机械与设备等典型机械。《食品加工机械与设备/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》可作为高等职业技术院校食品类专业用书，也可供食品工程技术人员、食品企业管理人员阅读和参考。

《全国中等职业技术学校印刷专业教材：印前制版工艺》为全国中等职业技术学校印刷专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以企业对从业人员的职业能力要求及其主要工作内容为主线，介绍了印前输出、输出前准备、印前文件制作与输出、拼版等内容。另外，鉴于先进的CTP技术已被广泛认可，并呈现高速发展的趋势，《全国中等职业技术学校印刷专业教材：印前制版工艺》结合企业中几种主流的数字化工作流程，以印能捷、方正畅流、AGFAApogeePrepress为例，配以大量图片，讲解了CTP输出的操作步骤。

《食品贮运学实验/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》共分为5部分，内容包括食品贮运常用理化指标测定、食品贮运常用生理生化指标测定、果蔬和粮油食品贮运实验、畜禽和水产食品贮运实验以及食品贮运实习与参观。编写中借鉴了国内外同类教材之长，吸收了众多的最新科研成果，并融入编者多年来的研究成果和专业工作经验。《食品贮运学实验/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》内容翔实，注重理论联系实际，既可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、园艺等本科专业的教材，也对在食品贮藏保鲜领域从事科研、管理、营销的工作者有一定的应用和参考价值。

《易滥用食品添加剂危害识别》主要包括两方面内容：首先从正面介绍食品添加剂的相关知识点，然后再此基础上逐个介绍可能在食品中易滥用的食品添加剂。针对每一种易滥用食品添加剂进行以下几个方面的描述：基本信息、GB2760规定的使用范围和使用量、滥用的目的、主要危害、主要临床症状、可能影响的食品、检测方法、国内外管理法规或措施、案例等。

《中国木材与木制品流通行业年鉴（2013）》（以下简称《年鉴》）是中国木材与木制品流通协会组织编辑的第一部介绍我国木材与木制品产业发展基本情况的集锦，也是国内业界在型资料性工具书。《中国木材与木制品流通行业年鉴（2013）》收集了大量的行业信息资料，集中展现了我国木材与木制品流通行业发展的轨迹。全书分为特载篇、政策法规篇、专题篇、市场篇、大事记、科技篇、典型篇、数据篇共八部分内容，力求成为社会了解本行业发展的窗口。《中国木材与木制品流通行业年鉴（2013）》的出版，得到了中国木材与木制品流通协会各分支机构和秘书处各部门、各地方协会以及业内许多知名企业和专家的大力支持。在此，我们表示衷心的敬意和感谢！尤其要感谢各位顾问、编委的鼎力支持，他们在百忙中为年鉴撰写序言，出谋划策，使《年鉴》增色不少。咸谢所有参与《年鉴》撰稿、编辑、出版、发行的工作人员，他们为《年鉴》成功面世付出了辛勤劳动。《中国木材与木制品流通行业年鉴（2013）》面对我国木材与木制品流通行业不断发展变化的形势，我们将在行业发展的实践中继续完善《年鉴》编辑工作，尝试扩大《年鉴》的影响，使其内容更加丰富，功能进一步延伸，对行业同人更有借鉴意义。我们真诚地希望业界同人提出宝贵意见，以使其越做越精、越做越好。欢迎大家继续对2014版《年鉴》的组稿和编辑工作给予支持！愿我们的《年鉴》成为业界同人的新朋友，与您结伴同行。

烟草制丝设备是重要的卷烟设备，其装备水平和运行质量直接决定制丝工艺水平和卷烟内在质量，对烟草企业的发展起着至关重要的作用。李彦伟、范爱军主编的《烟草制丝设备与工艺》以河南中烟工业有限公司新郑卷烟厂现在运行的制丝设备为样本，按制丝设备的作用不同较为详细地介绍了当前国内烟草工业企业制丝线常用的回潮设备、切丝设备、干燥设备、物流设备、检测与除杂设备等，内容涉及设备的结构原理、使用操作、设备维护和制丝工艺等。本书重点介绍了WZ1004A型喷射式真空回潮机、SQ34切丝机、SH627Y387型薄板式烘丝机、SH94型叶丝高速膨胀干燥机、M系列电子皮带秤、TM710型在线式红外线水分仪等设备。本书可作为烟草相关专业教材，也可作为烟草企业工人培训教材和平时的工具书。同时可供烟草知识爱好者自学。

《商品包装学（第2版）/“十二五”高等教育精品课程系列教材》分为五篇，第一篇主要介绍包装基础，从总体概述了包装学的起源发展以及商品与包装的关系；第二篇是包装材料，通过第一部分对包装的概述了解，第二部分进一步对包装材料进行学习，主要介绍不同材质和不同功能的包装材料；第三篇是包装技术，这一部分主要介绍防霉腐、防潮、防水等一些常见的包装技术；第四篇是防伪包装，介绍防伪技术在包装领域的应用；第五篇是绿色包装，介绍绿色包装以及包装材料的合理利用。