轻工业、手工业
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食品微生物检测技术陈淑范 编《食品微生物检测技术(全国高职高专规划教材)》根据高等职业院校食品类专业的培养目标，本着“必须，够用、实用”的原则，以食品微生物检测职业岗位的需求为导向，以项目驱动、任务引领的方式安排教材内容并进行编写，内容上充分体现食品微生物检测的重点，突出能力目标，兼顾相关基础理论知识，同时参考食品卫生微生物学检验新的国家标准，使本教材具有较强的实效性和可操作性。食品微生物检测技术是食品类专业的一门核心课程．课程目标是培养食品相关行业需要的微生物检测人才。本教材适用于高职高专食品营养与检测、食品加工技术等专业学生学习，也可供从事食品微生物学检验工作的技术人员参考。 -
我们的实木生活陈玉伟 著《我们的实木生活》的作者陈玉伟，扎根于家具行业十余年，一直专注于欧美实木家具的研发、生产、销售工作，对实木家具理解非常深刻。《我们的实木生活》从实木家具与生活的关联、实木家具的独特制作工艺、实木家具的用材、实木家具的欣赏等多个方面对目前市场上的实木家具进行了阐述，是广大家具从业人员深入了解实木家具文化很好的读物，是广大实木家具消费者全面认识实木家具的必备工具。 -
服饰色彩搭配段卫红 著《服饰色彩搭配》，本教材通过理论、方法、应用三个章节的教学内容，用主题教学法和课程实践指导实例围绕职业性、技术性、示范性和创新性的教材编写纲要编著。第一章理论篇：服装色彩的概念和意义，服装色彩的特性，流行色彩的原理应用；第二章学习方法篇：向传统艺术学习色彩，向绘画大师学习配色，在自然界、日常生活中学习色彩搭配；第三章应用篇：美学法则在服装配色的应用，服装配色的具体应用，服装色彩的采集创新。 -
中国白酒健康安全与生态酿造技术研究徐岩 编我国白酒行业经过黄金十年的高速发展，目前已经进入到深度调整转型的新时期。中国白酒的健康价值、安全控制、绿色酿造等科技议题日益成为白酒行业转型升级时期面对的热点问题。在这一特殊时期，科技创新作为白酒行业转型发展驱动力的作用日益突出。“中国白酒169计划”的成功实施已经极大地促进了白酒行业的科技创新和技术推广。2013年启动的“中国白酒3C计划”也正在如火如荼地进行中，大量科技成果逐渐形成。
为进一步推动我国白酒行业转型升级，加强白酒基础理论和应用技术的研究与交流，提升我国白酒的健康价值、安全控制水平及酿造技术水平，在“2011首届中国白酒学术研讨会”成功建立的白酒技术交流平台上，由江南大学、国家固态酿造工程技术研究中心、江苏省酒业协会共同组织召开“2014第二届中国白酒学术研讨会”。研讨会论文集分为三篇，有三十余篇学术论文，涵盖了白酒的健康价值与安全控制、生态酿造与微生物发酵技术两大主题。《中国白酒健康安全与生态酿造技术研究：第二届中国白酒学术研讨会论文集》可作为当代酿造科学技术研究的重要参考文献。 -
人造板及其制品质量监督检验实务卢艳光 著《人造板及其制品质量监督检验实务》，本书主要以当前国际国内人造板及其制品类产品的技术法规和标准为依据分别介绍人造板、木地板、木家具三大类产品的基础知识、技术要术和检测方法等内容。本书内容比较实用，介绍详细，深入浅出，为一线工作人员的参考用书。 -
天然食用香料与色素[印] 安托卡伦（Mathew Attokaran） 著；许学勤 译《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》作者安托卡伦是一位多年从事香料工作的权威人士。全书分为三部分。第一部分为有关天然香料和色素提取方面的基础知识；第二部分介绍了近百种主要为植物的天然香料和色素原料；第三部分分别介绍了天然香料和色素材料的开发潜力和发展方向进行展望。
《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》的重点为第二部分，所介绍的天然香料和色素材料大多是公众所熟悉的，每章基本结构包括相关历史背景介绍、材料、化学成分、精油和油树脂、主要成分分析、使用方法及命名编号等。天然食用香料和色素使用已经被确认为是食品发展的大趋势。这种应用趋势的发展，一方面要依靠天然香料和色素提取技术的提高，推出更多可供食品行业选用的天然提取物产品。另一方面，也需要得到非香料和色素提取行业的应用人员的配合。后者对于各种天然香料和色素化学组成、主要活性成分的了解十分重要，这种了解对各种天然产物提取的发展会起到很大的推动作用。
例如，直接供餐的食物大多会使用未经提取的天然香料或色素材料，这种使用方式随意性较大，难以进行标准化定量。因而，如要将各种菜肴加工成工业制品，最好能将天然材料中的主要活性成分提取出来加以应用。这样，一方面可提高天然材料的利用率；另一方面可以促进天然香料和色素应用的标准化生产。天然食品香料和色素应用的发展离不开各类专业人员的参与。
《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》不失为一本适合各类人员对天然香料和色素加以了解的好书。一如既往，要感谢中国轻工业出版社提供的翻译机会，以及在《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》出版发行方面所作的努力；也要感谢江南大学有关师生对《天然食用香料与色素/国外现代食品科技系列》翻译工作所提供的帮助和启示。 -
中国和田玉池宝嘉 编《中国和田玉（总第14辑）》为青花专题，我们试图通过汇集业界专家关于青花研究的最新成果，展示当代大师名家青花创作的最新艺术成就，展现青花的天然美、奇幻美、艺术美，带大家进入青花的神奇世界。《青花的艺术表现和市场趋势》《文心治玉：青花山子王宋建国》《和田玉中的青花》《青花的诱惑》《微观青花》等专家新论，从不同的视角对青花的方方面面进行了详尽的论述，回应了业界人士的关注与疑惑；而《青花世界的主人》演绎出的青花传奇，折射出和田玉人的艰辛与执着：《水墨玉雕的创作与创新》《水墨变幻的青花世界》、《夜色里读青花》《黑白世界无穷趣》《在十分之一处对话》等一系列美文美图，展现了青花的无穷魅力与别样风采，为广大的爱玉人奉献了一场和田玉青花的“饕餮盛宴”。 -
烟草工业生物技术许春平，马宇平 编烟草工业生物技术是烟草专业的主要专业选修课程。《青年科技创新人才学术文库：烟草工业生物技术》共分八章，较系统地介绍了基因工程、发酵工程、细胞工程、酶工程等技术原理及其在烟草工业中的应用。《青年科技创新人才学术文库：烟草工业生物技术》可作为高等院校烟草工程专业本科生教材，也可作为研究生课程的参考书。 -
实用纺织染技术邵灵玲，王华清 编《实用纺织染技术》结合纺织业发展的现状，以纺织产品的生产加工过程为主线设计教学项目和任务，较全面地介绍了纺纱、机织、针织、染整技术的基本原理及生产工艺过程。理论与实践紧密结合，具有较强的实用性和可操作性。
《实用纺织染技术》可作为纺织高职高专相关专业学生的教材，亦可供纺织企事业单位从业人员学习参考，使他们对纺织染生产加工知识有较全面的了解。 -
这颗星球上的珠宝甄永波，甄永涛 著我们这颗星球上3000多种矿物和自然物质中，有大概200多种可以作为宝石的原料，其中最常见的有30多种。宝石是这颗星球上岩石中最美丽而贵重的一类。《这颗星球上的珠宝》主要介绍了一些珠宝的基本知识，有机宝石、宝玉石以及一些关于珠宝的传说。
