本书是学习立体裁剪的专业图书，是注重实训的课程，本书共五个项目。按照任务情境、任务分析、任务实施、任务评价、必备知识、触类旁通六大步骤，充分体现职业性、实践性的特点。通过立体裁剪前的准备、领型的操作过程和要求、半身裙、连衣裙、上衣立体设计的全过程。全书配有大童的操作图，记录了实例操作过程，示范操作由浅入深，步骤详细，内容完整。

制浆造纸工业是一个与国民经济发展息息相关的重要产业，但作为造纸原料的植物资源日益紧缺。本书率先提出了较为完善的废纸纤维衰变理论，并根据该理论对废纸纤维衰变控制技术进行了深入的理论分析和说明，对实现废纸纤维的高效循环利用、节约造纸工业原生植物纤维资源、减少化学品消耗量、降低污染物排放量具有重要的意义。废纸回收利用过程中纤维性能衰变问题的产生主要是由于造纸打浆、干燥、脱墨等物理、化学工艺过程使纤维的微观结构和表面化学结构发生了变化。纤维的微观结构和表面化学结构是纤维表观物理性能的决定因素，而纤维微观结构和表面化学结构的变化主要体现在超微尺度的细胞壁孔隙结构的变化、超分子尺度的结晶结构的变化及化学基团的变化。本书通过纤维超微结构和表面化学结构与宏观性能之间影响关系的研究、阐明纤维衰变的机理，并以此为依据，通过对影响纤维超微结构和表面化学结构的造纸工艺调控，实现废纸纤维衰变的源头控制。在完善的理论基础上，本书还按照制浆造纸工艺的不同工段，对再生植物纤维性能的影响进行研究，形成了多项专利技术，成功地应用于生产实际，实现了较好的环境效益和经济效益。

食品工业的发展亟须建立、壮大食品生产基地，食品工厂设计是其中一个重要的环节。食品工厂设计在高职高专人才培养中也是一门重要的综合训练课程。本教材内容上紧密结合工厂建设实际，在简述食品工厂建设程序的基础上，突出食品工厂的厂址选择、总平面布置；其中结合肉品、乳品、饮料、速冻食品、啤酒等不同类型食品工厂的建设一线信息，重点讲解食品工厂的工艺设计，特别是设计数据、设计方法及设计步骤，并在设计中引入计算机绘图技术，符合生产实际；且图文并茂，实用性强。本书还介绍了项目可行性及辅助部门安排和技术经济分析内容，有利于学生进行毕业设计及顺利就业。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载使用。本书可作为高职高专食品类专业教材，也可供食品企业及相关行业的管理和技术人员参考。

本书对服装流行的产生与发展变化、服装流行的基本规律、服装流行的传播方式、服装流行的主要风格以及服装流行的预测等内容进行了详细的论述，并结合当代社会的发展特征，以人们对审美的意识和对服装流行的追逐心理论证了服装与消费的关系，提出了服装流行的相关理念。

《五金类实用手册大系：实用工具手册（第2版）》介绍了我国市场上常见的手动工具、钳工工具、电动工具、气动工具、起重及液压工具、切削工具、测量工具、焊接及喷涂工具、防爆工具、土木及园艺工具和其他工具等11大类工具商品的品种、规格、性能、用途方面的实用知识，以及与工具商品相关的基本资料，包括标准代号、常用符号、计量单位及其换算，主要材料数值及常用公式，金属材料、螺纹及紧固件常识等资料。《五金类实用手册大系：实用工具手册（第2版）》可供与工具商品相关的销售、采购、设计、管理、科研等工作者和一般工具用户使用。

饮料工艺学是食品科学与工程类专业的专业课程。《饮料工艺学（第3版）》系统地阐述了饮料学的基础理论与加工工艺，全书分12章，第1章介绍饮料用水及水处理，第2章介绍饮料生产常用的辅料，第3～12章分别介绍包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、固体饮料。《饮料工艺学（第3版）》在兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有新理论和技术，又涉及饮料加工中的生产实际问题，力求理论和实践有机融合。为方便教学使用，各章前配有学习目的与要求，章后附有复习思考题。《饮料工艺学（第3版）》既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品饮料行业实际工作的专业技术人员参考。

本书以家庭生活为对象，研究和探索家庭生活的规律、管理方法和操作技巧，提高家庭的生活质量，为中职生今后的独立生活做准备。全书共十章，内容涉及大主题：一是家庭生活管理，主要包括个人卫生、家庭礼仪、家庭人际关系、家庭资源管理、家庭事务管理、家庭经济管理、数字化生活管理等内容；二是服饰与生活，主要包括服饰选购、线条与服饰、服饰色彩搭配、服饰清洁与熨烫等内容；三是婚姻与家庭，主要包括性别角色、男女恋爱、婚姻与家庭等内容。本书适合作为中等职业学校各专业学生及普通高中学生学习的教材。

本书介绍了禽的种类、香辛调味料、相关食品添加剂，以及各种鸡肉食品、鸭肉食品、鹅肉食品、肉鸽食品、鹌鹑食品的生产配方、操作要点、技术细节，产品品种包括腌腊制品、酱卤制品、熏烤制品、糟制品、油炸制品、蒸制品等，是一本有关禽类食品生产的好书。

特种纸，它不仅能给印品带来高附加值，也是各个印刷企业展现自身印刷水平的重要组成部分。目前的特种纸市场，种类繁杂、标准不一、分类不清……这些都会让印刷企业在采购过程感到困惑。数码印刷企业因数字印刷机型不同，对特种纸的适应性也不同，困惑就更多了。在纸张选择中，如何既能保证印刷过程中走纸的顺畅性，又能保证纸张特性与印品内容很好地相匹配？这是目前数码印刷市场需要解决的难题。同时，数码印刷市场又是小批量的印刷市场，个性化、小批量、快速交活儿是其特点。又快又好地选择到正确的特种纸就显得尤为重要！【纸艺家】团队凭借多年对特种纸与数码快印行业的理解，推出了几十款数码特种纸。所有产品都经过了严格测试，同时请专业设计师按用途设计成册—《纸谱—数码印刷特种纸选购指南》。每款产品都配有自己的二维码，使用者可以让通过本书的实物纸样，真实感受特种纸的魅力，助力数码快印行业发展。这本《纸谱—数码印刷特种纸选购指南》全部采用数字印刷方式，它既是一本纸谱工具，也是印刷成品的展示效果样。

《面包生产工艺（上）/食品生物工艺专业改革创新教材系列》系食品生物工艺专业学生“面包生产工艺”课程用书，也是职业资格证书考试的的主要复习指导书。《面包生产工艺（上）/食品生物工艺专业改革创新教材系列》编写以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，并根据食品专业主干课程的主要内容，加强面包生产工艺的实际应用。既考虑到必要性，又考虑到实用性。《面包生产工艺（上）/食品生物工艺专业改革创新教材系列》把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部都熔合在一起，既适应初学者要求，又符合烘焙食品制作从业人员想从理论上提高和学会分析的要求。适合食品专业高、中职学生，酒店、餐厅等工作人员，有意向学习面包制作工艺的爱好者，及需要考取西式面点师技能等级证的学员练习使用。