《人工林桉树木材单板利用技术》主要内容包括人工林桉树木材资源与利用，常用桉树木材性质、单板加工及质量评价技术，桉树木材胶合板生产技术、阻燃胶合板生产术，以及桉树单板制备重组木技术，主要特点是着重介绍桉树木材资源及相关生产技术，内容通俗易懂。《人工林桉树木材单板利用技术》展示了我国近些年开展的人工林桉树木材单板化利用技术研究所取得的一些进展和成果。

本教材根据食品营养与卫生学的基本内容，划分为六个模块，每个模块下又分为若干项目，每个项目都针对某一项或某几项技能的培训进行编写。教材主要内容包括营养学基础知识、食物营养与食品卫生、公共营养学知识、特殊人群合理膳食、营养与疾病、营养教育与社区营养等。

本书从有关新食品热点问题出发，介绍了新食品原料分类、概述、中英文名称、基本信息、生产工艺等相关内容，对新食品有关的政策法规、新食品原料及相关特征进行了阐述和分析。此外，列出了预包装食品标签通则，并将历年来卫生主管部门对新食品原料的有关说明、通知、公告、批复、复函等文件内容，以原文件格式列出。

《食品感官评定》是一门涉及心理学、生理学、统计学的综合学科，有着其它检测方法无法比拟的优点，在食品生产的多个环节获得广泛应用。本教材主要内容涉及食品感官评定的基础，感官检验的组织，常用的感官检验方法（差别试验、分级试验、排列试验、分析或描述试验）以及感官分析在食品加工及质量控制中的应用等主要内容。通过本课程的学习使学生掌握食品感官评定的基本知识和常用的评定、分析方法，掌握感官品评的统计与报告技能，明确感官品评在食品生产质量控制中的重要性，同时培养学生分析问题、解决问题、从事科研及生产的综合能力，为培养创新人才打下良好的基础。

本书以过程解析理论、能效评价方法为主线，面向产业应用，总结作者在干燥解析理论方面多年来的研究成果。全书包括粮食干燥科学及解析基础和深床干燥解析法两篇，共分8章。主要包括粮食水分结合形式的介绍，热物理特性、结构特征的理论表达，水分结合能、干燥动力学与传热、传质过程的模型解析，不同干燥工艺过程的分析解及其解析方法，干燥系统*的分析及能效评价方法。重点考虑多学科交叉、干燥标准及解决产业应用中的现实问题，通过实例，讲述过程解析及能效评价分析的方法。

本书对学习的项目进行选择与归类，设置了8个情境，共计21个项目。情境1分割肉加工与检测技术；情境2调理制品加工与检测技术；情境3腌腊制品加工与检测技术；情境4火腿制品加工与检测技术；情境5肠类制品加工与检测技术；情境6酱卤肉制品加工与检测技术；情境7熏烧焙烤肉制品加工与检测技术；情境8干肉制品加工与检测技术。这8个情境形成了由基础技能到综合技能的渐进，每个情境重点强化一专有技能，每个情境各有侧重并分化出层次。

在不影响教材内容的科学性、系统性的基础上，对第一版进行修订，重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法。全书共八章，包括试验设计与数理统计基础、统计假设检验与参数估计、方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理方法的基本原理、特点、适用范围和应用，列举食品科研生产中的实例供自学和参照使用。

全书内容分为11章主体理论和2个附录工艺文件。包括：实木家具相关材料、实木家具结构设计、机械加工工艺基础、配料工艺、方材毛料的加工、方材净料的加工、方材胶合与弯曲、木工雕刻、装配工艺、实木家具涂装、家具的成本预算。附录内容为扶手椅工艺文件和花枝异展工艺文件。全书编写围绕实木家具生产制造的全流程展开，系统全面。

本书按照项目化教学方案编制，首先介绍了服装设计制作的前导知识，让学生对服装工艺技术常用名词术语、工具设备、面辅料及服装企业裁剪、熨烫和质检流程等有一定的了解。然后根据服装工艺特点安排了手缝和机缝基础知识和实训，各种类别的裙子、裤子的制作工艺实训，以及综合项目制作工艺实训和服装企业样衣制作实例等五个项目，教学内容由浅入深，由基础成衣完整制作到变化款式制作，再到根据服装流行趋势独立设计制作，逐步培养学生的自学能力。

本书内容包括织物组织、结构与设计三个部分。织物组织部分在介绍机织物组织及其上机图的基本概念的基础上，系统论述三原、变化、联合、重、双层及多层、起毛起绒、纱罗和三维等大类组织的构成原理、组织图与上机图的构作方法及其织物的外观效应；织物结构部分在介绍织物Peirce模型和几何结构参数的基础上，着重阐述紧密织物和方形织物的紧度、结构及其相对紧密度理论与应用；织物设计部分在介绍纺织品的设计思路、基本方法和设计过程的基础上，以棉、毛、丝、麻型织物为例具体论述纺织产品的设计。本书还附带光盘，提供了CAI多媒体课件、织物组织动画演示及其上机实验录像、织物效果模拟、典型纺织品种及其实样图片、附录等环节的素材与工具。本书是纺织服装高等教育“十三五”部委级规划教材和纺织工程专业主干课程教材，适用于纺织类纺织工程、纺织材料与纺织品设计、服装设计与工程、轻化工程等专业的相关课程的教学，也可作为纺织与服装领域从事技术与设计工作的人员的参考书。