本书介绍了从有史以来到20世纪80年代末这一历史阶段酱和酱油的发展脉络，并客观地分析了发展史上三个兴盛期的存在及其产生的原因。作者用文献论证的方式阐述了从用肉类发酵的醢，到以大豆为主发酵的酱和酱油、豆豉与豉油等类似产品产生的原因和工艺的发展变化，以及对日本及朝鲜半岛的影响。本文还对古代酱和酱油的生产工艺做了详细分析，并用科学原理进行解释，对酿造行业的技术人员来说是一本很值得参考的书籍。

本书在广泛吸收国内外研究新成果的基础上，按照专业、实用的原则，系统介绍了食品加工与保藏基础的原理知识，补充了食品工业中不断发展和应用的新方法、新技术，反映了当今食品科学的前沿和进展，整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 本书可作为高等院校食品类、生物类、农林类及相关专业的教学参考用书，也可作为食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书。

本教材系统地梳理了印刷技术的发展简史，介绍了现代印刷的主要分类、工作原理和完整的工作流程。在此理论基础上，针对两个实际操作的印刷项目，结合笔者多年的实践经验，详细讲解了如何制作不同印刷品的印前电子文件，重点突出，难度适中，易于理解掌握电脑软件的使用技巧和印刷工艺的知识点。另外通过对国内外优秀案例的鉴赏和讲评，可以开拓视野，加深对印刷工艺的理解。是理论和实践并重、兼具学术性和实用性的学习参考书，适合视觉传达设计专业、平面设计专业的本科生以及对印刷工艺感兴趣的爱好者使用。

近代服装新思潮是我国近代服装文化的核心组成部分，它为我国服装文化及“人”的现代化与持续发展奠定了坚实基础。近代服装新思潮对近代及以后中国服装思想的形成、服装形象的树立、服装产业的发展、服装文化的构建等具有深远的影响，是中国服装近现代化的思想根源，对中国服装的现代化进程具有重要的启蒙意义。根据近代服装新思潮所涉及的具体层面与价值体现的不同，《近代服装新思潮研究》从思、艺术、技术三方面，对近代服装新思潮多角度全方位地进行了完整系统地梳理和详细深入地研究与剖析。

《服装设计实训教程》立足于服装设计基础知识，配合行业发展和服装设计教育改革的需要，向创造性思维等领域拓展。内容涵盖了服装设计基础理论、创意服装设计、市场实践等方面，并将企业中服装设计工作流程、岗位工作内容和方法、品牌服装设计等穿插其中，以帮助学生提高对服装设计全面、系统、深入的认识。 《服装设计实训教程》可供服装专业院校师生使用，还可供服装设计从业人员参考与学习。

《中国服装史（2018版）》共十一讲，第：讲从先秦服装开始，以后随朝代演进直至21 世纪初择其要点进行介绍。男女服装中以女服为主，军民服装中以民服为主，成年和儿童服装中以成年服装为主。各讲中除服装名称、款式、纹样外，特别介绍了服装形成、流行的文化背景，并特绘线描图以供学生临摹。本书 本次修订除保留原书特色外，另新增“服装起源”“延展阅读”及适量彩图，以提高本书新鲜性和实物感，帮助读者更好地理解中国历朝历代服装文化。 《中国服装史》自1989 年7 月首次出版，至今4 版印刷36 次，新的考古资料和研究成果均在书中有所体现，是高等院校服装专业师生和社会科学研究人员以及广大服装爱好者必读的一本教材。

在艺术语言研究中，色彩是具感性的一种视觉形式，同一种色彩会产生无数的视觉感知，这种相对性给色彩系统的研究和应用增加了一些理解上的难度。其难度在于如何克服色彩的相对性和不稳定性以寻找色彩的基本规律。因此，本书不是简单的结论性色彩事实的呈现，而是更侧重论证色彩之间的相互关系，以及研究色彩在具体的艺术设计领域中的应用。《色彩构成与实训》本着“宽口径、厚基础”的理念，以艺术专业人员应具备的色彩认知能力、色彩表述能力及色彩视觉生理、色彩心理相关知识为基本内容，多种角度地对色彩构成艺术进行新的剖析研究。用单元式的解析理念，将新视觉系统下的色彩构成艺术的相关知识以循序渐进的方式进行分析探讨。《色彩构成与实训》以服务专业色彩学习为出发点设计知识构架、创新内容，侧重应用性知识及动手能力的培养，通过合理有效的课题训练，结合相关图例使学习者进一步认识色彩、创造色彩，终能够合理运用色彩来表达自己的设计理念，为专业设计奠定基础。《色彩构成与实训》可作为专业设计人员的工具书，也可作为广大艺术设计爱好者的学习参考资料。

《服装设计》主要内容包括：服装设计概述、服装设计造型要素及美学原理、服装的廓型及内结构设计、服装色彩设计、系列服装设计、服装设计风格、品牌服装设计流程、分类服装设计、服装流行分析与应用。编写思路清晰，内容结构合理，重点突出了服装设计的原则和方法，注重对服装专业学习者的系统理论知识和创新思维能力的培养，并列举了服装市场流行品牌的策划案例，具有很强的针对性和可操作性。 《服装设计》可作为服装艺术设计专业的专业教材，也可作为服装企业技术人员的学习参考书，并且对广大服装设计爱好者的自学也有一定的帮助作用。

图形设计是艺术设计专业视觉传达方向的专业核心课程，也是艺术设计所有专业方向的基础平台课，本教材采取更加适用于应用型本科院校教学的编写模式，结合了作者多年教学和实践的大量成果和丰富经验，强调“基础理论+设计方法、设计思维+案例研究”的编写模式，对学生具有切实的指导和借鉴作用。

一个地方饮食文化的建立与当地的物产、气候、历史文化等息息相关。《水东饮馔谭·开阳味道》一书通过对开阳传统菜、地方菜、风味小吃、地域特产、富硒食材等进行了细致入微的描写，娓娓道来，以地方饮食为切入点，深挖饮食背后的地域文化及人文内涵，结合开阳县打造全国知名的山地旅游、乡村旅游聚集区，农旅一体化发展，做大做强“开阳富硒农产品之乡”品牌的政策举措，构建开阳地域文化谱系，提升开阳的文化软实力，推进县域文化旅游产业发展。