《食品与发酵分析实验》内容包括分析实验的基础知识、食品感官检验实验、物理检验实验、营养成分的测定、有害物质的检测、食品添加剂的检测、发酵产品的检测等。《食品与发酵分析实验》可作为高等院校食品科学与工程及生物工程等相关专业教材，同时也能为监管部门与企业工程技术人员提供一定的参考。《食品与发酵分析实验》为适应现代食品与工业发酵分析技术的发展需要，注重基础性、系统性和综合性，循序渐进地对学生综合素质和能力进行培养。希望学生通过不同检测实验的学习，了解和掌握食品及发酵行业领域中常用的分析检测知识和基础操作步骤，理解食品及加工产品的分析检测方法和原理；通过学习，学生能准确做好分析检测、实验原始数据记录、仪器正确规范使用等基本知识和技能，了解有关分析检验方面的发展趋势，掌握不同分析项目的实验方法、原料取样、前处理、实验记录的规范化操作，了解常用现代仪器的性能和基本操作，能独立完成实验，正确处理分析结果，具有较强的综合实验能力。

《茶叶深加工技术》系统地介绍了茶叶深加工技术，内容包括茶叶中的化学成分及其功能、茶叶提取物（茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶叶香精油）的生产工艺，以及速溶茶与茶浓缩汁、液态茶饮料、茶食品、茶化妆品、茶染纺织品等茶叶深加工产品的加工技术，具有较高的专业技术和学术价值，可为我国茶叶深加工与综合利用提供理论基础与技术支持。《茶叶深加工技术》注重学术性与技术性相结合，既介绍了国内外茶叶深加工领域的新科研进展，又全面系统地介绍了各种茶叶提取物的生产工艺以及不同类型茶叶深加工产品的加工技术，深入浅出、实用性强。《茶叶深加工技术》可作为茶学、食品科学、天然产物化学及生命科学等学科从事科研、教学和技术开发人员的参考书。

食品微生物检验是利用微生物的技术和方法对食品中影响食品安全的微生物进行检验、鉴定，以保证食品安全。由于食品千差万别，食品中污染的微生物种类也多种多样，检验、鉴定方法也各有所异。《食品微生物检验方法与技术探究》系统地介绍与食品有关的微生物的技术和方法，包括食品微生物检验基础操作技术，食品中微生物指标常规检测技术，食品真菌学检验技术，食品中常见致病菌检验技术，各类食品的微生物检验技术，食品企业的卫生微生物检验，以及食品的现代微生物检测新技术和新方法，如免疫学方法、分子生物学检测法、生物传感器检测法、微生物酶检测法、电阻抗测量法等。《食品微生物检验方法与技术探究》内容以适应社会行业需要为目标，既具有基础理论和基本知识的系统性，又有实际的生产应用价值，内容丰富新颖，是微生物技术领域值得学习研究的著作。

本书以表格的形式，图文结合，说明常见服装的裁剪与缝纫工艺。内容全面，品类齐全，包括半身裙、连衣裙、衬衫、裤装、夹克衫、西服、西服马甲、旗袍、汉服，共9类14款服装，每一款实例都配有款式图、结构图、纸样、排料图、缝制流程图、工艺要点分解图，易学实用，适合服装企业技术人员、广大服装爱好者阅读学习，也可供服装专业学生学习参考。

《现代食品加工工艺及新技术的应用探究》以典型食品的加工生产为例，探讨食品加工生产的方法，以及食品加工技术的新发展，具体内容包括：果蔬食品加工工艺、粮油食品加工工艺、畜禽水产品及禽蛋加工工艺、软饮料加工工艺、乳制品加工工艺、发酵食品加工工艺、食品加工新技术的应用等。《现代食品加工工艺及新技术的应用探究》论述严谨，条理清晰，内容丰富，是一本值得学习研究的著作。

《图解服装裁剪与缝纫工艺：基础篇》采用图解的形式，全面细致地介绍了裁剪与缝纫工艺基础、常见服装部件与部位工艺两大部分，包括制图、裁剪、手缝、机缝、熨烫、服装材料等相关基础知识与基本操作，以及门襟、口袋、开衩、领子、腰头、襻带、省道和下摆等的裁剪及缝纫工艺。 本书从工艺的角度解读服装，以图为主表达工艺，直观易懂。结合简要的文字说明，将理论、技巧、细节融入其中。分步图解，重点突出，对裁剪与缝纫工艺的重难点做了清晰说明；内容全面、便查实用。适合服装专业学生和服装爱好者入门学习，也可供服装企业技术人员查阅参考。

《国际服装品牌服务与管理/纺织面料平台系列丛书》介绍了国际服装品牌的面料部门运作流程和要求，并详细阐述了面料商如何根据这些流程和要求来服务品牌．给予品牌服务体验。《国际服装品牌服务与管理/纺织面料平台系列丛书》以众多邮件沟通实例说明面料商服务品牌客户的方法和要点，包括客户来访、报价、打样、颜色、大货生产、品质管理、付款和投诉等各个环节，基本涵盖了面料外销业务员与服装品牌客户合作的沟通全过程。《国际服装品牌服务与管理/纺织面料平台系列丛书》既可以作为面料外贸从业人员的工作指导手册，也可以作为面料外销部门的培训教材。

空气净化喷剂是室内空气污染治理领域的新产品，随着社会对空气污染的日益重视，人们对高品质空气的需求不断增长，喷剂市场得到了快速发展。目前公众对空气净化喷剂相关基础知识、标准规范、技术原理、应用及发展趋势还存在知识盲点。《空气净化喷剂》旨在为读者提供一个了解空气净化喷剂涉及的标准规范、技术原理和应用前景的窗口，《空气净化喷剂》围绕室内空气污染、空气净化喷剂原理、空气净化喷剂技术标准及空气净化喷剂应用领域等分章节予以介绍，内容丰富，有利于相关领域人员科学全面地了解空气净化喷剂的发展。

本书主要介绍美国格柏公司AccuMark PDS V9样板设计系统，内容包括系统界面、主要功能和操作步骤，以及与AccuMark V8.5之前版本功能的比较。同时结合服装企业生产实际，以女装衣身原型、男式经典款式类别和女式裙装等为实例进行应用分析。 本书理论结合图例，步骤详明且实用性强，既可作为服装高等本科、专科、职业院校等相关专业的服装CAD教材，服装企业工作人员的技术培训用书，又可作为广大服装爱好者的学习参考书。

针对洗衣店常见的各种问题，采用问答的形式，语言平易近人，介绍通俗易懂 共五百问，可解决洗衣店（厂）常见问题