本书围绕新型烟草制品风险评估相关法规进行讨论，并进行解读及详细的分析。全书共分为六个章节：　第1章、新型烟草制品风险评估框架要求研究进展　第二章、美国风险改良烟草制品研究的科学标准概述　第三章、美国烟草制品上市前申请导则概述　第四章、美国风险改良烟草制品申请导则概述　第五章、美国电子烟上市前申请导则概述 第六章、欧盟新型烟草制品监管法规概述

《烟草无机阴离子成分分析标准物质》详细介绍了烟草无机阴离子成分分析标准物质的研制过程，包括样品的选取，均匀性，稳定性设计方案的选择及样品的考察，标准物质的定值过程及标准物质研制中溯源性的建立。针对标准物质相关*新版标准的研制要求，对标准物质的研制和申报过程进行了一定的解读，并将作者的一些感受和经验呈现其中。《烟草无机阴离子成分分析标准物质》是针对特定研究对象标准物质研制过程的详解，因为不同样品，不同成分，标准物质研制均有其特点和差异。目前标准物质研制相关标准如JJF1343，JJF1342已更新了现行版本，本书对*新版本标准进行了一定程度的解读。

本教材是高职数字化染整技术专业的核心课程配套教材之一，内容注重实用性、新颖性。本教材内容包括蛋白质和蛋白质纤维、毛纤维制品的染整、蚕丝纤维制品的染整、人发制品及其加工、印染制品的质量检验共五个项目。其中，“毛纤维制品的染整”和“蚕丝纤维制品的染整”是本教材最核心、最重要的内容，以蛋白质纤维中最典型的品种——羊毛织物、桑蚕丝织物为主，分别介绍其前处理、染色和整理工艺。“蛋白质和蛋白质纤维”属于纤维基础知识，主要介绍纤维的分子结构、分类、物理力学和化学性质，为理解染整工艺打下基础。最后两个项目为拓展知识部分，其中“人发制品及其加工”面向学生就业方向之一的假发产业，为学生将来从事相关技术工作提供一定的知识、技能指导。

本实验教材分为基础实验篇和综合实验篇两个部分，每部分包含8个实验。从酶的异源表达与粗酶制备、酶的纯化、粗酶液电泳检测、、酶最适反应温度测定、酶最适反应pH测定、酶的米氏常数测定、固定化酶的制备、固定化酶的稳定性测试、酶与糖的反应模式研究、降解卡拉胶反应模式研究、降解海藻酸钠反应模式研究等方面全面阐述了酶工程中的各项实验技术，内容充实，可操作性强。本实验教材为全新编写教材，本着以实验为中心的原则，参照“两性一度”的建设金课标准，在内容与形式上具有多项特点。

《饮料酒风味及其分析技术》由江南大学范文来、徐岩教授主编，是在2014年出版的《酒类风味化学》基础上，将多年来饮料酒风味研究*新技术与成果所进行的全面回顾。自现代风味分析技术应用于我国白酒研究后，已经在诸多酒种以及发酵食品的研究中得到广泛应用，由此形成的“风味导向技术”也已经应用到酒类生产原料的风味研究中。书稿内容翔实，颇具参考价值，既可为研究风味的科学工作者提供参考，也适合酒类从业者、高等院校师生学习参考。

食品科学可以模拟的生命活动及其系统包括品质感知、食物消化、养分吸收、生物合成、生物材料、生物机构和神经系统七个方面。基于现有文献资料和作者的科研工作，本书分七章对相关内容的国内外研究进展进行了归纳整理与分析论述，分别包括：①食品品质仿生评价，主要是对人体味觉、嗅觉、触觉、视觉的模拟学习；②食品仿生预加工，主要是对人体利用口腔加工食物的模拟学习；③食品仿生分解，主要是对人体胃肠消化功能的模拟学习；④食品仿生分离，主要是对人体胃肠吸收功能的模拟学习；⑤食品仿生合成，主要是对动物体关于肉蛋奶等动物性食品合成功能的模拟学习；⑥食品仿生成型，主要是对人体利用手进行食品造型、反刍动物利用大肠进行粪便成型功能的模拟学习；⑦食品装备与材料的仿生设计，主要是对动植物体降阻自洁材料和人体物件抓取结构的模拟。

丝绸不仅是中国古代最为重要的发明创造之一，同时她又与华夏文化息息相关。科普本质上是一场社会教育活动。这本科普读本，将进行多视角的阐述，从浙江民间蚕丝起源的传说和浙江出土的考古实证开始，结合代表长江流域文化起源的河姆渡文化和良渚文化，讲述浙江的蚕丝故事。接着以近年来浙江考古史上最重要的南宋丝织品发现——黄岩赵伯澐墓为例，探索古人的穿着、面料和纹样。然后深入“丝绸之府”杭州，进行多视角的阐述，见证浙江丝绸之府的重要地位。并且附上浙丝游览地图和纹样涂色游戏，满足青少年的知识需求和动手操作，激发其对中国优秀传统文化的兴趣。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类。如何科学高效地加工利用粗粮，减少粗粮加工过程中的营养损耗，使其中的营养成分更多的保留下来供人们食用，本书以主流粗粮产品为例，进行了粗粮产品加工的产品分类和详细的实例阐述。本书共八章内容，第一章为粗杂粮加工与利用中的科学问题，第二章至第七章分别介绍了全麦、糙米、高粱、荞麦等粗、杂粮的研究实例，第八章为粗杂粮加工与利用趋势预测及展望。本书可供高校食品专业的师生以及从事粗粮食品开发的技术人员参考。

本书内容主要包括各种类型面料识别、平素小花纹织物仿样设计、平素小花纹织物创新设计、大提花织物仿样设计、大提花织物创新设计五个项目。与其他同类书籍相比，本书将棉、麻、丝、毛织物的典型特征和品种集中介绍，并将它们的设计方法融合在一起，避免了学习者重复学习又不能系统掌握的尴尬。本书选材与企业生产实践紧密结合，书中配有大量高清图片和典型案例，还通过二维码的方式融入了案例讲解微课。每个案例都有详细的分析步骤、分析方法及上机计算的过程和计算结果，部分案例利用纺织CAD进行设计和模拟，以便学习者在学习典型案例的同时仿照典型案例完成新的设计案例，通过详细的分析过程非常直观地学习设计方法。每个任务最后还设置了相应的设计理论积累，使学习者在做的过程中不断提高。本书中各任务的设置基本遵循“情境引入”“任务分析”“做中学、做中教”“任务实施”“相关知识”“设计理论积累”六步法，方便教学实施。本书知识点简单易懂，认知规律由浅入深，主要作为纺织类院校的职业教育教材，亦可供纺织企业的有关从业人员参阅。

女装式样千变万化，造型极其丰富，既有外观形式上的差别，又有内部结构的不同。只有通过良好的结构设计才能完美呈现服装款式造型。本书是学习服装结构设计的专业性技术用书。书中选取近年来流行的具有代表性的多种女装实例，包括衬衫、西服、大衣、风衣、外套、夹克及无袖女装等类别，由浅入深地剖析了其款式造型特点、结构设计原理与方法以及变化应用，帮助读者理清各类女装款式设计的核心理论与技术，以实现快捷而又合理地获得优美的女装造型与板型。书中的结构设计案例均采用实物图的方式，其款式时尚感强，具有很好的实用性和可操作性。本书注重结构原理与制图方法，内容完整系统、涵盖面广，图文结合的形式使得读者可以轻松读懂。本书作者们长期以来工作在服装结构与设计教育第一线。本书是服装专业院校师生，服装设计制作专业技术人员以及服装爱好者的学习与参考书。