本书是按照化学实验教学示范中心对有机化学实验课的基本要求及化学、化工、材料、环境、食品、生物、制药、园林等专业的教学内容，结合编者多年的教学实践经验，对实验内容进行精选编写而成的。全书共分六章41个实验，主要内容为：有机化学实验基础知识、有机化学基本操作实验、天然产物的提取实验、有机化合物的性质实验、有机合成实验、趣味综合性实验。本书编写既体现了有机化学实验“基、宽、严”的传统要求，又展示了“精、新、活”的新理念，实验项目设置循序渐进，并设有绿色化学实验，培养学生的环保意识和创新思维与能力；增加了实验优化设计和文献检索方面的知识；对部分合成化合物配加红外、核磁谱图，书后附有各类实验参考数据。本书可作为高等院校化学、化工、材料、环境、食品、生物、制药、园林等专业的教材或参考书。

氨基葡萄糖是一种重要的单糖，具有抗菌、抗病毒、调节植物生长等广泛的生物活性。本书全面系统地介绍了氨基葡萄糖类化合物在生活中的应用，氨基葡萄糖衍生物中间体的合成，氨基葡萄糖噻唑类衍生物、氨基葡萄糖噻二唑类衍生物、氨基葡萄糖噁唑类衍生物、氨基葡萄糖N-位修饰的酰胺类衍生物、氨基葡萄糖N-位修饰的1，2，4-氮三唑类衍生物的合成路线及生物活性，可操作性强。本书适用于生物科学、生物技术、药学等相关专业的本科生及研究生阅读学习，也可供生物、医药领域的技术人员参考。

酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

本书是一本适合初学者、零基础者的家具DIY工具书。与很多人心目中需要大型机器、费时、费力、危险的木工活不同，本书中收录的36个家具/小物案例，制作简单，无需动用电锯等大型机器就可制作。且每个案例都附有简明易懂的的工具图、材料图、木料截取图、组装图和详细的制作步骤图文，初学者也能轻松上手。有别于一些手工家具的低颜值，本书中收录的案例简约、时尚，能很好地装饰家居空间，打造温馨的家居氛围。除家具/小物外，本书还讲解了墙壁、门、窗、卫生间、厨房、阳台等空间的翻新技巧，方法简单，讲解细致，可轻松借鉴，让家居空间焕然一新。

《精细化工实验与设计》（新形态版）分为精细有机合成实验、精细化工工艺实验、精细化工综合实验及制药工程综合实验四个模块。内容涉及药品中间体、农药中间体及助剂、催化剂、涂料、香精香料、合成胶黏剂、合成洗涤剂、染料及助剂、稀土发光材料、润滑油添加剂、表面活性剂、超分散剂、药品及制剂13大类57个实验。全书有三大特点：一是在内容编排上，将基础合成实验、工艺实验、精细化工综合实验及制药工程综合实验统一编序为模块1～模块4；二是在项目构架上突出实验与设计共存的理念，对学生的工程设计能力具有很好的指导和训练作用；三是所有实验配备了视频讲解教学资源变成了新形态教材，有利于提升学生的参与度和教学效果。本书可作为高等学校精细化工、化学工程与工艺（精细化工模块）、制药工程（化学制药模块）等专业教材，还可供化学化工相邻专业及从事精细化工与制药工作的科研人员和技术人员参考。

本书全面系统地介绍了以蛇纹石为代表的天然层状硅酸盐矿物减摩自修复材料的摩擦学性能与机理。主要内容包括：天然蛇纹石矿物粉体材料的细化加工、理化性质与表面有机改性，不同摩擦条件下蛇纹石矿物对不同摩擦材料的减摩润滑及自修复行为与机理，天然蛇纹石矿物与人工合成纳米蛇纹石粉体的性能对比，以及矿物减摩自修复材料的工业实际应用。本书对层状硅酸盐矿物减摩自修复材料的进一步研究和推广应用具有指导意义和参考价值，可供摩擦学、表面工程、材料科学与工程等专业技术领域，以及机械设备运行与管理、润滑节能材料开发与应用等领域的工程技术人员和生产管理人员，高等院校及研究院所开展相关领域研究或教学人员参考使用。

《应用化学（第3版）》共分为9章，内容包括绪论、物质结构基础、化学反应速率和化学平衡、定量分析基础、酸碱平衡和酸碱滴定、沉淀溶解平衡和沉淀滴定法、氧化还原和氧化还原滴定、配位平衡和配位滴定及元素化学。《应用化学（第3版）》可作为高等职业院校化工、冶金、环保、材料、食品等相关专业的化学基础课教材，也可作为上述相关专业职业技能培训教材或参考书。

本书系统地介绍了天然调味品生产所用基础调味料的特征和应用，以及酿造调味品、非发酵酱制品、复合调味品、西式复合调味品中典型调味品的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点，并对调味品生产设备进行了介绍。本书可供调味品行业生产人员、技术人员、科研人员阅读、参考。

本书全面介绍了仿生超浸润领域的发展历史与研究进展，相关基础界面浸润理论、界面黏附理论与相关液滴行为理论知识；详细介绍了在空气或水下环境中表现出特殊浸润性及黏附状态的自然界面、人造仿生智能界面；书中还展开介绍了超浸润微纳米界面的仿生制备方法、在各学科领域的应用研究及实际应用成果；介绍了近年来发展迅速的刺激响应超浸润智能界面、超浸润界面在能源等新兴领域的最新研究进展，并总结了该领域当前的成果、挑战及未来可能的发展方向。 为让更多的人了解仿生超浸润领域的发展情况和奥秘，本书注重可读性、趣味性、学术性的统一与融合。本书可供材料、化学化工、机械、生物科技等专业领域，尤其是仿生、表界面浸润与黏附、微纳米结构制备等研究领域的人员参考，亦可作为高等院校相关专业的教材，还可作为仿生爱好者的科普读物。

大学化学实验教材包含实验安全知识、基本操作及常见仪器介绍、基础实验、开放和应用实验等。基础实验部分是针对理论课程内容开设，包括热力学、动力学、酸碱电离平衡、配位平衡、电化学等。该教材是我校地学、环境、工程、资源、公管等学院本科学生的必修基础课程，它整合了化学专业基础课程中无机化学、分析化学和物理化学的部分相关知识，力求让学生在较少的学时内对化学知识体系有一个较为全面的了解，并掌握基础的化学实验技能，加深和巩固基础化学知识，为后面的专业课学习打下扎实的化学理论和实验基础。