中药炮制技术（第5版）

　　本教材为 卫生健康委“十四五”规划教材、第四轮全国高等学校中医药教育规划教材的一个分册，本教材介绍了中药 制的基本知识、基本理论和基本技能，在上版教材的基础上修订而成，全书主要特色如下：1.课程思政，立德树人 强化教材意识形态建设，筑牢思想的根基。2.深度融合，立体构建 完善纸数融合，发挥数字化教学优势和特点。3.能力为先，需求为本 以课程标准和职业技能的培养为根本，满足岗位需要、学教需要、社会需要。

　　李广元身份证：370 627 560 105 025， 作者身份证号码附卡片后。

上篇　基本知识与技能
章　绪论 /2
节　中药 制的起源与发展概况 /3
一、 中药 制的起源 /3
二、 中药 制的发展概况 /4
第二节　传统制药原则和 制理论 /9
一、 传统制药原则 /9
二、 传统 制理论 /10
第三节　中药 制的法律依据及质量标准 /11
一、 中药 制的法律依据 /11
二、 中药饮片的质量标准 /12
三、 中药 制技术的保密管理 /14
第四节　中药 制的研究 /15
一、 研究的内容 /15
二、 研究的方法 /18
第二章　中药 制的目的及对药物的影响 /20
节　中药 制的目的 /20
一、 使药物达到规定的药用净度标准 /20
二、 降低或消除药物的毒性或副作用 /20
三、 增强药物的疗效 /21
四、 改变或缓和药物的性能 /21
五、 增强或改变药物的作用部位和趋向 /21
六、 便于调剂和制剂 /22
七、 矫臭矫味，利于服用 /22
八、 利于贮藏，保存药效 /22
九、 制造新药，扩大中药品种 /22
第二节　 制对中药药性的影响 /23
一、 制对四气五味的影响 /23
二、 制对升降浮沉的影响 /23
三、 制对归经的影响 /23
四、 制对毒性的影响 /24
第三节　 制对中药临床疗效的影响 /24
一、 净制对中药疗效的影响 /24
二、 切制对中药疗效的影响 /24
三、 炙对中药疗效的影响 /25
第四节　 制对中药调剂和制剂的影响 /26
一、 制对中药调剂的影响 /26
二、 制对中药制剂的影响 /26
第五节　 制对中药化学成分的影响 /27
一、 制对含生物碱类药物的影响 /27
二、 制对含苷类药物的影响 /28
三、 制对含挥发油类药物的影响 /28
四、 制对含鞣质类药物的影响 /28
五、 制对含有机酸类药物的影响 /29
六、 制对含油脂类药物的影响 /29
七、 制对含树脂类药物的影响 /29
八、 制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响 /30
九、 制对含糖类药物的影响 /30
十、 制对含无机盐类药物的影响 /30
第三章　中药 制的分类及辅料 /32
节　中药 制方法的分类 /32
一、 雷公 炙十七法 /32
二、 三类分类法 /34
三、 五类分类法 /34
四、 药用部位来源分类法 /34
五、 《中国药典》分类法 /34
六、 工艺与辅料相结合分类法 /35
第二节　中药 制常用辅料 /35
一、 固体辅料 /35
二、 液体辅料 /36
第四章　中药饮片的质量要求及贮藏保管 /40
节　中药饮片的质量要求 /40
一、 性状 /40
二、 鉴别 /42
三、 检查 /43
四、 浸出物 /46
五、 含量测定 /46
第二节　中药饮片的贮藏保管 /47
一、 贮藏保管方法 /47
二、 贮藏中的变异现象 /50
三、 造成变异的因素 /51
四、 贮藏保管应注意的问题 /52
下篇　 制 技 术
第五章　净选加工 /54
节　清除杂质 /54
一、 挑选 /54
二、 筛选 /55
三、 风选 /58
四、 水选 /60
五、 磁选 /61
第二节　中药不同部位的分离或清除 /61
一、 去根或茎 /61
二、 去枝梗 /62
三、 去皮壳 /62
四、 去毛 /63
五、 去心 /64
六、 去芦 /64
七、 去核 /65
八、 去瓤 /65
九、 去头尾足翅 /66
十、 去残肉 /66
第三节　其他加工 /67
一、 碾串 /67
二、 制绒 /68
三、 揉搓 /68
第四节　净制药材和饮片的质量规定 /69
一、 质量要求 /69
二、 质量指标 /69
三、 检查方法 /70
第六章　饮片切制 /71
节　药材切制前的软化处理 /72
一、 药材的软化方法 /72
二、 药材软化程度的检查方法 /77
三、 机械切制时药材软化程度的特点 /77
四、 软化药材的质量规定 /78
第二节　饮片的类型及切制方法 /78
一、 常见饮片类型、规格及选择原则 /78
二、 饮片的切制方法 /80
三、 切制饮片的质量规定 /83
第三节　饮片的干燥 /84
一、 自然干燥 /84
二、 人工干燥 /85
三、 干燥饮片的质量规定 /86
第四节　常见不合格饮片及产生的原因 /86
第五节　饮片的包装 /87
一、 饮片包装的要求 /88
二、 饮片包装的类型 /89
三、 饮片包装的方法 /89
第七章　清炒法 /91
节　炒黄法（包括炒爆） /94
牛蒡子 /95
决明子 /96
冬瓜子 /96
瓜蒌子 /97
茺蔚子 /98
青葙子 /99
槐花 /99
蔓荆子 /100
榼藤子 /101
葶苈子 /101
芥子 /102
紫苏子 /103
花椒 /104
使君子 /104
莱菔子 /105
酸枣仁 /106
火麻仁 /107
黑芝麻 /107
莲子 /108
桑枝 /108
苍耳子 /109
蒺藜 /110
牵牛子 /110
白果 /111
常山 /111
九香虫 /112
土鳖虫（?虫） /113
王不留行 /113
水红花子 /114
第二节　炒焦法 /115
山楂 /115
槟榔 /117
川楝子 /118
栀子 /118
第三节　炒炭法 /119
大蓟 /120
小蓟 /121
白茅根 /121
侧柏叶 /122
蒲黄 /123
荆芥 /123
荆芥穗 /124
卷柏 /125
鸡冠花 /125
金银花 /126
地榆 /126
干姜 /127
茜草 /128
绵马贯众 /129
乌梅 /129
藕节 /130
石榴皮 /131
牡丹皮 /131
第八章　加辅料炒法 /133
节　麸炒法 /133
苍术 /135
枳壳 /136
枳实 /137
薏苡仁 /138
僵蚕 /139
芡实 /139
椿皮 /140
陈皮 /141
第二节　米炒法 /141
斑蝥 /142
党参 /143
红娘子 /144
青娘子 /144
第三节　土炒法 /145
山药 /146
白术 /147
第四节　砂烫法 /148
鳖甲 /149
龟甲 /150
穿山甲 /151
鸡内金 /152
骨碎补 /153
马钱子 /154
狗脊 /155
第五节　蛤粉烫法 /156
阿胶 /156
鹿角胶 /157
黄明胶 /158
第六节　滑石粉烫法 /158
水蛭 /159
刺猬皮 /160
狗鞭 /160
玳瑁 /161
鱼鳔胶 /161
鹿筋 /162
鹿鞭 /163
脐带 /163
第九章　炙法 /165
节　酒炙法 /165
黄连 /166
大黄 /167
白芍 /169
赤芍 /170
龙胆 /171
乌梢蛇 /172
蕲蛇 /172
蛇蜕 /173
地龙 /174
丹参 /175
当归 /175
川芎 /177
牛膝 /177
川牛膝 /178
续断 /179
威灵仙 /180
仙茅 /180
/181
蟾酥 /181
蜂胶 /182
第二节　醋炙法 /183
甘遂 /184
商陆 /184
芫花 /185
京大戟 /186
狼毒 /187
柴胡 /187
香附 /188
青皮 /189
郁金 /190
艾叶 /191
延胡索（元胡） /192
三棱 /193
莪术 /194
乳香 /195
没药 /196
五灵脂 /196
第三节　盐炙法 /197
黄柏 /198
知母 /199
泽泻 /200
车前子 /201
小茴香 /201
橘核 /202
荔枝核 /203
胡芦巴 /203
杜仲 /204
补骨脂 /205
益智 /205
沙苑子 /206
菟丝子 /206
韭菜子 /207
砂仁 /208
第四节　姜炙法 /209
厚朴 /210
竹茹 /211
草果 /211
第五节　蜜炙法 /212
黄芪 /213
红芪 /214
甘草 /214
麻黄 /215
百部 /216
白前 /217
马兜铃 /218
紫菀 /218
枇杷叶 /219
款冬花 /219
旋覆花 /220
前胡 /221
桑白皮 /221
瓜蒌 /222
瓜蒌皮 /222
金樱子 /223
壳 /223
百合 /224
槐角 /225
第六节　油炙法 /225
淫羊藿 /226
巫山淫羊藿 /227
三七 /227
蛤蚧 /228
第十章　煅法 /230
节　明煅法 /230
白矾 /232
皂矾（绿矾） /233
硼砂 /234
石膏 /235
寒水石 /235
花蕊石 /236
钟乳石 /237
青礞石 /237
金礞石 /238
赤石脂 /239
白石脂 /239
海浮石 /240
金精石 /240
云母石 /241
蛇含石 /241
鹅管石 /242
龙骨 /242
龙齿 /243
石决明 /243
牡蛎 /244
瓦楞子 /245
蛤壳 /245
珍珠母 /246
第二节　煅淬法 /246
自然铜 /247
赭石 /248
磁石 /249
紫石英 /249
禹余粮 /250
石燕 /251
铁屑 /251
阳起石 /252
炉甘石 /253
第三节　扣锅煅法 /254
血余炭 /255
棕榈 /255
灯心草 /256
荷叶 /257
蜂房 /258
莲房 /258
干漆 /259
蚕茧 /259
第十一章　蒸煮法 /261
节　蒸法 /261
一、 清蒸法 /263
黄芩 /263
桑螵蛸 /265
玄参 /265
木瓜 /266
人参 /267
天麻 /268
二、 酒蒸法 /269
地黄 /269
黄精 /271
肉苁蓉 /272
山茱萸 /273
女贞子 /274
豨莶草 /275
枸杞子 /276
三、 醋蒸法 /276
五味子 /276
南五味子 /278
乌药 /278
四、 黑豆汁蒸法 /279
何首乌 /279
五、 豆腐蒸法 /281
藤黄 /281
第二节　煮法 /282
一、 清水煮法 /283
川乌 /283
草乌 /284
二、 豆腐煮法 /285
硫黄 /285
珍珠 /286
玛瑙 /287
三、 甘草汁煮法 /287
远志 /287
巴戟天 /288
吴茱萸 /290
第三节　法 /291
苦杏仁 /291
桃仁 /292
白扁豆 /293
第十二章　复制法 /295
半夏 /295
天南星 /297
白附子 /298
附子 /298
第十三章　发酵发芽法 /301
节　发酵法 /301
六神曲 /302
胆南星 /303
淡豆豉 /304
半夏曲 /304
建神曲 /305
百药煎 /306
红曲 /307
第二节　发芽法 /307
麦芽 /308
谷芽 /309
稻芽 /310
大豆黄卷 /310
第十四章　制霜法 /312
节　去油制霜法 /312
巴豆 /313
千金子 /314
柏子仁 /314
木鳖子 /315
大风子 /316
第二节　渗析制霜法 /316
西瓜霜 /316
第三节　升华制霜法 /317
/317
白粉霜 /318
第四节　副产品制霜法 /318
鹿角霜 /318
柿霜 /319
百草霜 /319
第十五章　其他制法 /321
节　烘焙法 /321
虻虫 /322
蜈蚣 /322
第二节　煨法 /323
肉豆蔻 /324
诃子 /325
木香 /326
川木香 /327
葛根 /328
生姜 /329
第三节　提净法 /329
芒硝 /330
玄明粉 /331
硝石 /331
硇砂 /332
第四节　水飞法 /332
朱砂 /333
雄黄 /334
雌黄 /335
滑石 /335
第五节　干馏法 /336
鲜竹沥 /337
蛋黄油 /337
黑豆馏油 /338
第六节　拌衣法 /338
茯苓 /339
麦冬 /339
实训指导 /341
实训一　参观见习 /341
实训二　净选加工 /342
实训三　饮片切制 /343
实训四　清炒法 /345
实训五　加辅料炒法 /346
实训六　炙法 /348
实训七　煅法 /350
实训八　蒸煮法 /352
实训九　复制法 /354
实训十　发酵发芽法 /355
实训十一　制霜法 /357
实训十二　其他制法 /358
实训十三　槟榔泡法与砂润法软化工艺的比较 /360
实训十四　槐花炒炭后成分的变化及药理实验 /361
实训十五　马钱子 制前后 及 的含量测定 /362
实训十六　延胡索 制前后生物碱的含量测定和镇痛试验 /364
实训十七　大黄 制前后蒽醌类成分的含量比较/365
实训十八　正交试验法优选酒炙黄芩的 制工艺/367
主要参考书目 /369
药名索引 /371